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Redazione Il Fatto Alimentare

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Pane: se non è fresco, dev’essere confezionato dal rivenditore e chiaramente etichettato

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Non sempre il pane può essere venduto sfuso. Quello parzialmente precotto, surgelato o meno, e poi finito di cuocere in un secondo momento, va obbligatoriamente confezionato. E c’è di più: il prodotto va anche ben distinto da quello fresco e deve essere corredato da specifica etichettaura che informi il consumatore sulle modalità di preparazione. Lo ribadisce una sentenza del Consiglio …

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Cop26: l’espansione agricola è la principale causa di deforestazione, secondo i dati Fao

incendio foresta

Quasi il 90% della deforestazione globale è causato dall’agricoltura e dall’allevamento: molto più di quanto si pensasse. Lo rivelano i risultati del Global Remote Sensing Survey della Fao, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura. Secondo lo studio, realizzato in collaborazione con la Nasa e con Google, a livello globale oltre il 52% della perdita di foreste è attribuibile …

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Galbusera: i prodotti sono buoni, scrive una lettrice, ma l’incarto è eccessivo. La risposta dell’azienda

Spettabile Redazione vi scrivo perché  un paio di settimane fa ho comprato due nuovi prodotti della Galbusera: Cereali G cracker con cioccolato e Belle Buone, fette biscottate arricchite di semi e frutta. I prodotti sono a mio parere ottimi, negli ingredienti e nel sapore. Entrambi si presentano in una confezione di cartone che contiene 5 monoporzioni da due. Le monoporzioni sono …

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Dadi da cucina, Gousto propone il primo incarto commestibile a base di piselli

Gousto, un’azienda britannica che vende kit di ingredienti per ricette, sta sperimentando un incarto completamente commestibile basato su proteine di piselli per i dadi da cucina per la preparazione del brodo. Il progetto è stato portato avanti con Xampla, uno spinout dell’Università di Cambridge. Si tratta del primo imballaggio alimentare al mondo ottenuto dalle proteine dei piselli, che inizialmente verrà incluso in una …

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Coccodrilli: il ministero della Salute dà il via libera alla commercializzazione della carne proveniente da animali allevati

allevamento coccodrilli

In Europa c’è un interesse crescente nei confronti di alimenti nuovi ed esotici come le carni di coccodrillo, alligatore, lucertole, serpenti o tartarughe la cui vendita fino ad ora è stata sempre vietata. Qualcosa è cambiato con la pubblicazione di una nota del ministero della Salute datata 05/11/2021 che ha dato il via libera alla commercializzazione della carne di coccodrillo, anche …

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L’ennesimo sottocosto di Eurospin è ritenuto un ‘colpo basso’ per i produttori ortofrutticoli

Eurospin ha lanciato una super offerta ai suoi affezionati clienti. Dal 19 al 21 novembre, la catena discount ha infatti messo in vendita le arance Navel in rete da due chili al prezzo di 1,98 euro. Questo vuol dire proporre arance con un listino sottocosto, pari a 0,99 euro al chilo. Il sito Italfruit News, segnalando quest’offerta, sottolinea che si …

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Burger King precisa meglio che il suo “Burger 100% vegetale” non è pensato per vegetariani o vegani

burger king

La catena di fast food Burger King qualche mese fa aveva presentato il suo Plant-Based Whopper, pubblicizzandolo come un panino 100% vegetale. L’associazione Essere Vegan ha inviato un esposto all’Autorità garante della concorrenza e del mercato (Agcm) evidenziando che in effetti, il panino non contiene carne, ma viene cotto sulla stessa griglia utilizzata per gli hamburger classici ed è condito …

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Stop alle aste al doppio ribasso sui prodotti alimentari. Approvato il nuovo provvedimento

Le aste al doppio ribasso sui prodotti alimentari sono ufficialmente vietate in Italia. Il Consiglio dei Ministri ha infatti approvato il 4 novembre 2021 il Decreto Legislativo che attua la Direttiva europea del Parlamento e del Consiglio Ue in materia di pratiche commerciali sleali tra imprese nella filiera agricola e alimentare. Nel decreto è stato inserito il divieto della vendita …

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Fao: i prezzi dei prodotti alimentari raggiungono un nuovo picco a ottobre 2021

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Il barometro mondiale dei prezzi alimentari ha toccato un nuovo picco raggiungendo il livello più alto dal mese di luglio 2011. È quanto riferisce oggi l’Organizzazione delle nazioni unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO). L’indice dei prezzi alimentari della FAO, che tiene traccia delle variazioni mensili dei listini internazionali di un paniere di prodotti, ha registrato una media di 133,2 …

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Galline ovaiole: un panorama sui diversi sistemi di allevamento, dal biologico alle gabbie

galline

Nel mese di luglio del 2021 – lo riportano Slow Food e Ciwf – il Parlamento europeo con 558 voti favorevoli, 37 contrari e 85 astensioni adotta a larga maggioranza una risoluzione per l’eliminazione graduale dell’uso di gabbie negli allevamenti europei, indicando nel 2027 la possibile data per la loro messa al bando. Le organizzazioni come Ciwf e simili, agiscono …

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Il biologico vola online: continua la crescita delle vendite digitali dei prodotti bio dopo il boom della pandemia

Le vendite di prodotti biologici continuano a volare, soprattutto online. Secondo i dati di Nomisma per l’Osservatori Sana 2021 diffusi da FederBio, nel 2021 l’e-commerce bio ha fatto registrare un aumento del 67% rispetto all’anno precedente. Un dato che conferma il consolidamento di nuove abitudini di acquisto sviluppate durante il primo anno di pandemia, quando i lockdown e le limitazioni …

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Agricoltura: il 2021 è stato un anno nero. Il dossier del WWF pone serie riflessioni sulla situazione climatica

coltivare agricoltura semi piante

In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione il WWF ha pubblicato il report 2021 Effetto clima – L’anno nero dell’agricoltura italiana documento dal quale riportiamo alcuni stralci che focalizzano l’attenzione sul cibo e l’agricoltura. Il Sesto Rapporto sul clima dell’IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change), pubblicato ad agosto 2021, non lascia più dubbi: siamo in ‘codice rosso’ e questo per l’umanitàsignifica una …

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Come evitare i pericoli nascosti nelle cotture sbagliate? La risposta in un video dell’IZSVe

cotture, coscia di pollo alla griglia

Le cotture sbagliate, non solo mettono a rischio la buona riuscita dei piatti, ma possono anche produrre danni alla salute. Il calore, infatti, determina negli alimenti trasformazioni chimiche che ne alterano la composizione. Oltre a eliminare gli eventuali microrganismi patogeni presenti e rendere il cibo più digeribile, le temperature elevate possono quindi condurre alla formazione di sostanze dannose. Tra queste, …

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In Italia oltre 62 milioni di animali d’affezione. Il cibo per cani e gatti vale 2.431 milioni di € con un incremento dell’8%

In un periodo caratterizzato dal protrarsi della pandemia Covid-19, l’attenzione per gli animali d’affezione è aumentata significativamente ed è sempre più diffusa la consapevolezza dei benefici fisici e psicologici che portano in famiglia. “Nell’anno dell’emergenza sanitaria – ha commentato Gianmarco Ferrari, presidente di Assalco (Associazione nazionale imprese per l’alimentazione e la cura degli animali da compagnia) – la relazione con gli …

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Carabinieri Nas: controllate 119 mense ospedaliere e sanzionate 43

Nas nam

Negli ultimi giorni 300 Carabinieri dei NAS del Centro Italia hanno svolto verifiche e accertamenti sulla ristorazione collettiva presso 119 mense delle strutture ospedaliere rilevando carenze igienico-sanitarie e strutturali presso 43 siti. I controlli sono stati focalizzati sul rispetto dei requisiti igienico-sanitari e strutturali dei locali di preparazione dei pasti (in riferimento alle aree di lavorazione e cottura, laboratori, depositi alimenti, celle/armadi frigoriferi, locali di …

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