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Redazione Il Fatto Alimentare

Due fette di pane con crema spalmabile al cacao e nocciole accanto a ciotola con crema su un piatto di legno; concept: Nutella
Lettere
Redazione - 21 Novembre 2025

Valsoia: sulla crema c’è la colla del vasetto! Risponde l’azienda
Food design, innovazione tecnologia agricoltura piante
Recensioni & Eventi
Redazione - 21 Novembre 2025

Festival dell’Innovazione Agroalimentare, una quarta edizione di successo
Tre forme di formaggio tipo caprino con rosmarino e pomodori sullo sfondo
Lettere
Redazione - 18 Novembre 2025

Nonno Nanni, i dubbi di un lettore sul “caprino di latte vaccino”: risponde l’azienda
Nocciole sgusciate e spellate; concept: frutta secca a guscio
Lettere
Redazione - 10 Novembre 2025

Sulle nocciole tostate non c’è l’origine: è corretto? Risponde l’azienda
Giudice o avvocato firma un documento su un tavolo, su cui è presente un martelletto; concept: tribunale, diritto, legge
Recensioni & Eventi
Redazione - 10 Novembre 2025

Master interuniversitario di secondo livello in Diritto Alimentare: aperte le iscrizioni
Due bottiglie di aceto di alcol o aceto bianco su un tagliere di legno, sullo sfondo un panno bianco e un tappo di sughero
Lettere
Redazione - 6 Novembre 2025

Aceto di alcol Conad senza tabella nutrizionale: è legale? Risponde Dario Dongo
Campo di insalata tipo lattuga con teli di pacciamatura in plastica
Pianeta
Redazione - 5 Novembre 2025

Teli di plastica biodegradabili: una risposta sostenibile ai rifiuti in agricoltura
Lettere
Redazione - 5 Novembre 2025

“Panino Giusto” ma conto salato: +30% per acqua e servizio (in cantina)
Una lattina aperta di lenticchie in scatola; concept: legumi
Lettere
Redazione - 3 Novembre 2025

Lenticchie al vapore Valfrutta, c’è ruggine nella scatoletta? Risponde l’azienda
Salami tagliati su un tagliere; concept: salumi, salame, muffa, insaccati
Lettere
Redazione - 24 Ottobre 2025

Salmonella nei salumi stagionati e nel cioccolato: com’è possibile?
sale, pane, pagnotta tagliata
Lettere
Redazione - 17 Ottobre 2025

Pane filante fatto in casa: quali sono le cause? Risponde Antonello Paparella
Donna asiatica con grembiule da cucina e sguardo dubbioso tiene in mano una padella antiaderente e una padellina di ghisa; concept: padelle, cucina
Recensioni & Eventi
Redazione - 15 Ottobre 2025

Miti e bufale in cucina? Ci aiuta la guida “Pentole bollenti e verità scomode”
Una donna tiene con una mano il manico di una tazza di cappuccino e con l'altra uno smartphone; concept: Servizio alert, canale Whatsapp, allerte e richiami
Allerta
Redazione - 14 Ottobre 2025

Allerte e richiami: ora il Servizio Alert è anche su Whatsapp
Una ciotola di legno piena di riso basmati con una paletta di legno immersa nel riso; tutto intorno chicchi e mucchietti di riso basmati sparsi su taglieri e cucchiai di legno
Recensioni & Eventi
Redazione - 13 Ottobre 2025

La moneta bianca: il nuovo libro di Francesca Grazioli è un viaggio nella storia del riso
Immagini aeree del corridoio Netzarim a Gaza nel 2023 (sinistra) e nel 2025 (destra)
Pianeta
Redazione - 9 Ottobre 2025

A Gaza la terra muore: distrutti campi, uliveti e acqua potabile. L’altra faccia della guerra si chiama ecocidio

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi