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Redazione Il Fatto Alimentare

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Scomparse le api, la denuncia del Wwf che lancia la campagna ReNature per proteggere gli insetti impollinatori

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Negli ultimi 30 anni abbiamo perso in Europa oltre il 70% della biomassa di insetti volatori, appartenenti non solo alle specie più rare ma anche alle specie più comuni, da cui dipende il fondamentale servizio ecosistemico dell’impollinazione. C’è di più, il 40% di api selvatiche, farfalle, sirfidi e coleotteri, rischiano l’estinzione a livello globale. È la denuncia del Wwf che …

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Con il progetto BeviMI, tre università di Milano si alleano per promuovere l’acqua del rubinetto

borracce università milano

Tre università milanesi si alleano per promuove il consumo di acqua del rubinetto e combattere la plastica. È il progetto BeviMi, presentato in occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua del 22 marzo da Politecnico di Milano, Università degli Studi di Milano e Università di Milano-Bicocca in collaborazione con il Comitato italiano contratto mondiale acqua (Cicma), che ha ideato e proposto l’iniziativa …

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Fiordifrutta Agrumi e zenzero di Rigoni di Asiago: perché il primo ingrediente è il succo di mela? Risponde l’azienda

I consumatori sono sempre più attenti ai loro acquisti e ormai sanno leggere molto bene le etichette. A volte però queste possono essere poco chiare e potrebbero far sorgere qualche perplessità. Una lettrice chiede chiarimenti alla Rigoni di Asiago. Desidero segnalarvi un dubbio sollevato dall’etichetta di un prodotto Rigoni, che vi allego. Qualche giorno fa ho acquistato una confezione di …

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Granarolo lancia la nuova linea Latte Fieno STG. Sugli scaffali latte intero e yogurt in vasetto di carta

granarolo latte fieno yogurt

È arrivata una nuova linea di prodotti in casa Granarolo. È la gamma Latte Fieno STG, che oltre al latte comprende anche alcuni nuovi yogurt in vasetto di carta. Le novità sono disponibili sugli scaffali e nei banchi frigo dei supermercati già dal 27 aprile e sono realizzate con materia prima proveniente da allevamenti della filiera Granarolo con certificazione Stg(Specialità …

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Covid-19, i controlli dei Nas in mille supermercati: solo 18 tamponi ambientali positivi al coronavirus

nas controlli supermercati tampone

Sono quasi mille i supermercati controllati dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute per verificare il rispetto delle misure anti-Covid. Al centro della campagna di ispezioni, svolta d’intesa con il ministero della Salute, l’accertamento della corretta esecuzione delle operazioni di sanificazione di ambienti e attrezzature. In totale, sono stati controllati 981 punti vendita, scelti tra quelli più frequentati dai …

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Macellazione libera fuori dal macello? Dal mese di marzo è possibile tra (poche) luci e (molte) ombre

Butcher group and friends works in a slaughterhouse and cuts raw beef

Riprendiamo un’analisi di Fabrizio De Stefani (*) sulla recente deregulation in materia di macellazione che, in base a un discusso decreto legislativo, consente a chiunque di poter macellare bovini, suini, ovini e caprini anche al di fuori dei luoghi convenzionalmente deputati, ovvero i macelli, con il rischio di derive che possono compromettere il benessere animale e la salute dei consumatori. Con l’entrata in vigore …

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Fuori dai Fornelli: il nuovo programma su Alma Tv di Andy Luotto, Marcello Leoni e Valentina Tepedino

Dal 27 aprile andrà in onda tutti i giorni alle ore 21 su Alma TV ( canale 65 del Digitale Terrestre) il nuovo programma televisivo “Fuori dai Fornelli” prodotto da Eurofishmarket e “scritto” da Andy Luotto, Marcello Leoni e Valentina Tepedino con la regia di Giovanni Coi. La trasmissione sarà condotta dai due chef Andy Luotto e Marcello Leoni e …

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Covid-19, riaprono bar e ristoranti in zona gialla, ma solo con servizio all’aperto

Il 21 aprile 2021, il Consiglio dei ministri ha approvato il cosiddetto decreto “riaperture”, che, come dice il nome, contiene tutte le date e le regole per la ripresa delle attività sospese per il contenimento del Covid-19 durante i mesi appena trascorsi. A partire dal tanto atteso ritorno delle zone gialle, che saranno ripristinate da lunedì 26 aprile, e insieme …

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L’orologio in cucina: come si misuravano i tempi di cottura una volta? Lo racconta Giovanni Ballarini

donna con grembiule e cappello da chef regge orologio da muro

In cucina rispettare i giusti tempi di cottura è fondamentale per la riuscita di un piatto. Qualche minuto di troppo e ci si ritrova con gli spaghetti scotti con una torta bruciata. Ma come si faceva prima che l’orologio arrivasse nelle case di tutti a stabilire i tempi di cottura ? Lo racconta Giovanni Ballarini in un articolo pubblicato su Georgofili.info Se …

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Il pesce fa bene, ma attenzione al mercurio. L’analisi di Altroconsumo sulle venti specie più consumate in Italia

Raw seafood on a wooden board.

L’importanza del pesce in una corretta alimentazione è ormai assodata, ma non tutti i pesci sono uguali. Gli esperti di Altroconsumo hanno pubblicato sul supplemento In Salute un’inchiesta sul rischio di accumulo di mercurio derivante dal consumo di alcune tipologie. Si tratta in particolare dei grandi predatori come lo spada e la verdesca (un tipo di squalo), che tendono ad …

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“Cellule di arancia”: cosa sono? Una lettrice chiede chiarimenti sugli smoothie della Lidl

Selection of colourful smoothies on rustic wood background

A volte l’elenco degli ingredienti può essere difficile da decifrare, sia perché in alcuni prodotti ci sono additivi dai nomi sconosciuti, sia perché ingredienti noti vengono chiamati con appellativi tecnici che al consumatore dicono poco o niente. Di seguito pubblichiamo la domanda di una lettrice e la risposta di Lidl. Buonasera, mi sapreste spiegare la composizione dell’ingrediente “cellule di arancia”. …

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Mascherine Ffp2 non a norma: chiarimenti sui dispositivi e sul marchio CE2163. Le precisazioni di un lettore

Dopo l’allarme degli ultimi giorni sulle presunte mascherine Ffp2 non a norma, e le dovute precisazioni, riceviamo e pubblichiamo questo interessante contributo che fornisce ulteriori chiarimenti sulle mascherine ffp2 e sul marchio CE2163. 1.     È bene conoscere la differenza tra organismo notificato e laboratorio accreditato. L’organismo notificato è proposto dalle proprie autorità nazionali alla UE che, dopo aver verificato tutta …

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Rana dona due milioni di piatti di pasta fresca alle persone in difficoltà attraverso il Banco Alimentare

donazione di cibo

Oltre 2 milioni di piatti di pasta fresca donati a chi più ha bisogno. È il risultato di un progetto di solidarietà di Rana, realizzato in collaborazione con il Banco Alimentare tra ottobre 2020 e febbraio 2021. Un’iniziativa che, attraverso le 7.600 strutture e i 2 mila volontari della fondazione, ha portato 267 tonnellate di prodotti del noto pastificio nelle case …

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Latte: nuovo sistema di analisi per la ricerca dei residui di trattamenti veterinari

latte

La contaminazione dei prodotti di origine animale da parte di residui di farmaci veterinari è costantemente all’attenzione dei consumatori che chiedono alimenti sani e di qualità. Gli animali negli allevamenti intensivi possono essere sottoposti a trattamenti farmacologici di gruppo per controllare le malattie e anche nei casi in cui le condizioni di allevamento non siano sempre idonee. Recentemente l’attenzione è stata …

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Il contributo degli insetti nell’alimentazione animale come alternativa alla soia

Bruchi del bambù

Già da qualche tempo la stampa internazionale specializzata indica all’attenzione degli specialisti del settore mangimistico le farine di insetti come ingrediente alimentare proteico alternativo alla soia. La coltura della soia viene, infatti, considerata la principale responsabile della deforestazione delle aree pluviali, deforestazione che, a sua volta, contribuisce alla diminuzione della quota di CO2 catturata per fotosintesi dall’atmosfera. Il che vuol …

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