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Redazione Il Fatto Alimentare

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Panettoni, Vergani e Maina in testa alla classifica di Altroconsumo del 2021

Come da tradizione, anche quest’anno è arrivata la classifica dei panettoni di Altroconsumo, accompagnata come nel 2020 da quella dei pandori. L’associazione ha testato e assaggiato 12 dolci, tra grandi marche e private label (anche premium), incoronando come re del Natale due prodotti a pari merito: il panettone di Milano Vergani e quello a marchio Maina. Dei dolci ‘in gara’ …

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Dove butto la pellicola del vasetto di Nutella? La risposta di Ferrero e Amsa al dubbio di un lettore

Con l’anno nuovo, salvo ulteriori slittamenti, su ogni imballaggio dovremmo trovare le indicazioni precise di come smaltire ogni sua componente, con l’indicazione di tutti i materiali e le frazioni di conferimento. Non tutte le etichette sono già in regola. Altre, invece, lasciano i consumatori con qualche dubbio. Come è capitato a un nostro lettore di fronte a un barattolo di …

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Maina, Motta, Paluani… Chi si nasconde dietro al panettone del supermercato?

panettone

Dicembre è finalmente arrivato, le feste si avvicinano e con esse il tempo di tagliare i primi panettoni. Ma è da novembre, se non addirittura da ottobre, che i supermercati sono invasi da dolci natalizi. Ci sono quelli tradizionali, quelli senza uvetta o canditi, e non possono mancare ormai anche quelli con gli ingredienti più disparati: dal cioccolato ai pistacchi, …

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Nutri-Score e NutrInform Battery: Nestlé e Ferrero fanno le prove generali delle nuove etichette europee

Politici,  lobby, associazioni di categoria e diversi settori dell’industria alimentare sono schierati  contro il modello francese di etichetta a semaforo, nota con il nome di Nutri-Score e adottata da 5 Paesi Europei, e propongono come alternativa il NutrInform Battery. Mentre il dibattito va avanti c’è chi è passato dalle parole ai fatti  adottando anche in Italia queste etichette sui prodotti …

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Su Georgofili.info Dario Casati parla della ripresa economica nell’imprevedibilità della crisi sanitaria

In una fase che si immaginava di ripresa, l’imprevedibilità degli sviluppi della crisi sanitaria, i danni inferti al sistema economico dalla pandemia e l’inflazione in agguato costituiscono delle variabili le cui conseguenze potrebbero andare ben oltre i rincari del grano, del pane e della tazzina di caffè. Un fatto che sembra sfuggire all’opinione pubblica, come illustra Dario Casati, in un …

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Spezie ed erbe aromatiche: indagine europea a tappeto smaschera le adulterazioni

La Commissione europea ha pubblicato il 25 novembre 2021 i risultati della prima indagine eseguita in 21 stati membri, più Svizzera e Norvegia, sull’autenticità di erbe e spezie commercializzate nei negozi al dettaglio. Il Centro comune di ricerca (Jrc) ha eseguito quasi 10 mila analisi su 1.885 campioni, utilizzando tecniche all’avanguardia, per valutare sei diverse erbe e spezie. La percentuale …

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Con l’inizio del 2022 Helsinki dirà addio al consumo di carne negli eventi pubblici

carne, buffet ristorante

Stop alla carne nei menù proposti durante i congressi, i seminari, i workshop e, in generale, in tutti gli eventi pubblici e i banchetti ufficiali che si terranno nella città di Helsinki a partire dal prossimo anno. È una delle misure prese dalla capitale finlandese per dare un concreto contributo alla lotta al cambiamento climatico, nella consapevolezza che la produzione …

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Sì all’amaro. Angela Bassoli dell’Università di Milano spiega come rieducare il gusto per combattere la pandemia diabete-obesità

gusto amaro, donna che fa una smorfia mentre addenta un alimento

Rieducare il nostro gusto all’amaro, per combattere la doppia pandemia di obesità e diabete. È la proposta innovativa e un po’ provocatoria fatta da Angela Bassoli, docente presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università di Milano ed esperta in basi molecolari del gusto, al congresso ‘Panorama Diabete 2021’ svoltosi a Riccione negli ultimi giorni …

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Lidl, latte Milbona andato a male prima della scadenza: un altro caso. La risposta della catena

latte milbona lidl lettera

Una lettrice ci scrive per segnalare una confezione di latte Milbona di Lidl andato a male ben prima della data di scadenza riportata sulla confezione. Non è la prima volta che accade: nel novembre 2020 un altro lettore aveva portato alla nostra attenzione un caso simile. Di seguito la segnalazione e la risposta di Lidl, con l’immagine inviata dalla lettrice. …

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Green Pass rafforzato: a Natale e Capodanno per mangiare al ristorante il tampone non basta più

green pass certificato vaccinale covid-19

A Natale e Capodanno, per mangiare al ristorante non basterà più il tampone negativo. Durante il Consiglio dei ministri n°48 del 24 novembre è stato approvato all’unanimità un decreto che stabilisce nuove restrizioni per contenere la quarta ondata di casi di Covid-19 ed evitare ulteriori lockdown in occasione delle festività. Tra le misure adottate, oltre alle nuove regole per accedere a …

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Influenza aviaria: 4 milioni di volatili soppressi in un mese. Nessun problema di contagio per l’uomo

allevamento intensivo polli Depositphotos_37754611_S influenza aviaria

Il 24 novembre 2021 nei pressi di Zurigo è stato rilevato il primo caso di influenza aviaria in una piccola azienda agricola di polli. L’Ufficio veterinario del Cantone di Zurigo ha coordinato le misure  necessarie e le Confederazione insieme ai Cantoni si organizzano per evitare l’ulteriore diffusione della malattia. Negli stessi giorni in Italia il numero di animali colpiti dall’influenza aviaria iniziata …

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La locusta entra a fare parte del menu europeo: via libera della Commissione al secondo insetto

locusta migratoria

Semaforo verde per le locuste. La Commissione europea, lo scorso 12 novembre, ha autorizzato l’immissione sul mercato comunitario della Locusta migratoria. Si tratta del secondo insetto ad essere approvato dopo le larve delle tarme della farina (Tenebrio molitor). Le locuste potranno essere commercializzate congelate, essiccate e in polvere, e potranno essere utilizzate come snack o come ingredienti di altri prodotti alimentari. L’autorizzazione …

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Italian Food Design, l’evento del Crea per un cibo italiano più sostenibile

locandina evento crea italian food design

“Ridisegnare il cibo italiano in un’ottica di sostenibilità.” È il tema della prima edizione dell’evento Italian Food Design organizzato dal Crea – Alimenti e Nutrizione, che si terrà lunedì 13 dicembre 2021 in presenza e in streaming sui social media. L’obiettivo della giornata di incontri è quello di “raccontare una nuova visione del cibo”, e i progetti da realizzare per …

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Etichette a semaforo. Se ne è parlato a Mi Manda Rai Tre il 21 novembre alle ore 9.00

Il 21 novembre alle ore 9 del mattino, il programma Mi Manda Rai Tre in onda sul terzo canale ha dedicato un lungo servizio alle etichette a semaforo, e più precisamente al Nutri-Score francese. Stiamo parlando della nuova etichetta, ormai riconosciuta da Paesi come Francia, Belgio, Lussemburgo, Germania, Svizzera e Spagna, forse destinata a diventare entro il 2022 il nuovo sistema di classificazione …

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Traffico illecito di rifiuti: scatta l’operazione Easy Energy, indagati due allevamenti di maiali in provincia di Lodi

Group of pigs domestic animals at pig farm. suini maiali

I Carabinieri del Comando tutela agroalimentare di Lodi hanno dato esecuzione ad un decreto di sequestro preventivo emesso dal Gip del tribunale di Milano a carico di due allevamenti di maiali una con sede a Pieve Fissiraga (LO) e l’altra con sede in Villanova del Sillaro (LO). Il provvedimento si fonda sull’attività investigativa condotta dai Carabinieri del reparto tutela agroalimentare di …

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