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Redazione Il Fatto Alimentare

Donna lava mele nel lavandino dal rubinetto; concept: frutta
Lettere
Redazione - 18 Settembre 2025

Lavare la frutta serve a ridurre l’esposizione ai pesticidi? Risponde Roberto Pinton
Cameriere ristorante
Lettere
Redazione - 11 Settembre 2025

Cameriere o professionista di sala? Il ruolo chiave di chi serve al ristorante
mozzarella di bufala
Lettere
Redazione - 5 Settembre 2025

Mozzarella di bufala sottopeso: le ipotesi di Fattorie Garofalo
Yogurt greco in una ciotola con cucchiaio
Lettere
Redazione - 3 Settembre 2025

Yogurt greco intero Esselunga con latte scremato: com’è possibile? Risponde Roberto Pinton
Piatto di affettati vegetali assortiti con peperoncino secco e un rametto di rosmarino
Lettere
Redazione - 1 Settembre 2025

Il caso dell’affettato ‘plant based’ Beretta con uovo: risponde l’azienda
Minestrone di verdura in pentola di coccio, circondata da verdure
Lettere
Redazione - 28 Agosto 2025

Minestrone surgelato con additivi? La risposta di Bonduelle
Una donna prepara o svuota uno scatolone con frutta, verdura, cibi in scatola e conserve; concept: pacco da giù, donazioni
Recensioni & Eventi
Redazione - 28 Agosto 2025

Il pacco da giù è molto più che taralli e olio di oliva. Il libro di Mattia Scaroni
conserve funghi sottolio sottaceto vetro cucinare botulino botulismo
Allerta
Redazione - 8 Agosto 2025

Due focolai di botulino in Calabria e Sardegna: tre morti, indagini in corso e sequestri nazionali
Donna sorridente che allatta sotto un albero in un giardino d'estate; concept: allattamento al seno
Nutrizione
Redazione - 5 Agosto 2025

Allattamento al seno in estate: il decalogo dell’ISS
Donna esamina etichetta su un vasetto tra le corsie di un supermercato; concept: etichette, spesa
Lettere
Redazione - 31 Luglio 2025

Ingredienti composti, come si calcolano le percentuali? Risponde Roberto Pinton
MG.K Vis Water Up spot
Pubblicità & Bufale
Redazione - 29 Luglio 2025

MG.K Vis Water UP, lo IAP censura la pubblicità dell’integratore: ingannevole
Processo di analisi degli alimenti. Riso al microscopio, fagioli rossi allerta e grano in piastre di Petri su sfondo grigio, vista dall'alto. Concept: sicurezza alimentare
Sicurezza Alimentare
Redazione - 22 Luglio 2025

Almanacco della Sicurezza Alimentare: normative e istituzioni di diversi Paesi in un’unica piattaforma
Tagliere di formaggi assortiti con fichi, uva e foglie di menta
Sicurezza Alimentare
Redazione - 17 Luglio 2025

Formaggi a latte crudo: tre allarmi in un anno, bambini a rischio. Arrivano linee guida e nuove etichette
still life portrait of a group of product packaging. isolated over white
Recensioni & Eventi
Redazione - 16 Luglio 2025

Packaging: due corsi di alta formazione promossi dalla Fondazione Carta Etica
Datteri Deglet Nour con ramo su un piattino a forma di foglia
Lettere
Redazione - 11 Luglio 2025

Datteri, zucchero, olio… Quando la lista degli ingredienti non serve? Risponde Pinton

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi