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Redazione Il Fatto Alimentare

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La dieta mediterranea nel piatto: i consigli della nutrizionista sulle fonti di proteine

Healthy food high in protein

La Dieta Mediterranea è additata da tutti gli organismi internazionali, a partire dall’Organizzazione mondiale della sanità (Oms), come la dieta della longevità: favorisce la perdita di peso e aiuta a prevenire infarti, ictus, diabete di tipo 2 e morte prematura. Inserita nella lista del Patrimonio culturale immateriale dell’Unesco nel 2010, è uno stile di vita che vede al suo centro un’alimentazione …

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Nuove etichette per il vino, oltre all’elenco degli ingredienti ci sarà anche un codice QR

Dopo più di dieci anni di rinvii, sospensioni e discussioni, cade anche una tra le ultime eccezioni sugli obblighi di etichettatura riservate al settore delle bevande alcoliche. A partire dal 1 gennaio 2023 – secondo quanto previsto dai regolamenti della nuova Politica Agricola Comune PAC 2023-2027 e al termine di un periodo transitorio nel quale i produttori avranno il tempo …

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È arrivata in Italia la Peste suina africana. Scatta l’allerta in Piemonte e Liguria. Tre animali trovati morti

cinghiale

Dopo l’influenza aviaria che in poche settimane ha causato l’abbattimento di 13 milioni di polli, tacchini e altri volatili in Lombardia e in veneto, le autorità veterinarie sono alle prese con un focolaio di peste suina africana. Il primo virus è stato trovato a Ovada (Alessandria) in Piemonte nella carcassa di un cinghiale morto. Altri due cadaveri di cinghiali sono …

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Cosa ci attende nel 2022? Le previsioni di italiani ed esperti della filiera nell’ultimo rapporto Coop

Che cosa si aspettano gli italiani dall’anno che verrà? Nessuno ha la ‘palla di vetro’, ma senza dubbio la pandemia degli ultimi due anni ha condizionato in maniera forte le aspettative e lo stile di vita di molti, come dimostra l’ultimo rapporto Coop realizzato dall’ufficio studi della cooperativa in collaborazione con Nomisma e la community di manager ed esperti del …

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Più latte e derivati bastano davvero a prevenire le fratture negli anziani?

donna anziana beve frullato a base di latte con cannuccia

Secondo una ricerca australiana aumentare l’apporto di latte e prodotti lattiero-caseari nella dieta degli anziani, potrebbe essere una strategia semplice ma d’immediata efficacia per prevenire le fratture ossee negli anziani. Ma è davvero così? Per fare chiarezza abbiamo chiesto il parere della dottoressa Grazia Sardanu, fondatrice e direttrice del Centro di ricerca in Nutrizione clinica e patologie correlate di Milano. Il progressivo aumento della …

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Terra dei fuochi, Pfas e pesticidi, l’inviato dell’Onu molto critico su problemi di contaminazione

diossina

Lo scorso 13 dicembre, al termine della sua visita in Italia, Marcos Orellana, relatore speciale dell’Onu sulle implicazioni per i diritti umani della gestione e dello smaltimento di sostanze e rifiuti pericolosi, ha rivolto al nostro paese un appello a intensificare gli sforzi per rimediare agli impatti negativi di decenni di industrializzazione. La visita si è concentrata su tre temi …

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Moria delle api: la prima causa è da ricercarsi nelle pratiche legate all’agricoltura intensiva

api, glifosato

Si tratta ormai di un fatto noto: per la propria riproduzione, il 90% delle specie di piante da fiore dipende esclusivamente dagli insetti impollinatori e in particolare dalle api. È però sempre più evidente che l’esistenza di questi animali preziosi è minacciata e che l’agricoltura intensiva rappresenta uno dei pericoli principali per la loro sopravvivenza. Tra gli aspetti più deleteri …

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Il decalogo per consumare più frutta e verdura. Tutti i consigli del ministero della Salute

Il ministero della Salute ha pubblicato un decalogo con i consigli per incentivare il consumo di cinque porzioni di frutta o verdura al giorno, come indicato dalle linee guida per una sana e corretta alimentazione. Se alcuni suggerimenti possono sembrare banali, altri offrono uno spunto per correggere alcune abitudini alimentari sbagliate. 1) Ogni giorno mangia almeno cinque porzioni di frutta e verdura …

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La Dieta mediterranea comprende solo saltuariamente carne, uova, latte, formaggi ci scrive una lettrice

dieta mediterranea condimenti olive vegetali

Riceviamo e pubblichiamo questa lettera sulla Dieta mediterranea  Buongiorno signor La Pira, domenica mattina ho visto la replica di una puntata del programma Mi manda Rai Tre dove lei parlava di Nutri Score ed etichetta semaforo e ho pensato di scrivere, per dire che trovo veramente preoccupante che tanta gente non abbia ancora capito cosa si intende per Dieta mediterranea. Questa mattina c’era …

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Olio extravergine di oliva novello? Non esistono regole. La dicitura non ha valore legale, spiega Teatro Naturale

Assortment of fresh organic extra virgin olive oil in bottles

“La dicitura in etichetta ‘olio novello’ non ha alcun valore legale. Ciascuno la interpreta a modo suo e l’etichetta si vede ovunque, come è accaduto nella scorsa campagna olearia”. Inizia così la nota di Maurizio Pescari apparsa sulla testata specializzata Teatro Naturale, e che proponiamo anche ai nostri lettori. Aldilà delle battute qualunquiste e di frequente inutili, penso sia giunto il momento …

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Buone feste! Tanti auguri a tutti i lettori e grazie per le donazioni

buone feste 2021

Auguri a tutti i lettori che anche quest’anno ci hanno seguito. Sono persone attente che non si limitano a leggere gli articoli, alcune chiedono un parere, altre segnalano etichette scorrette o problemi riscontrati quando fanno la spesa. I lettori più sensibili fanno anche una donazione. Si tratta di un contributo decisivo per far quadrare i conti. La rimanente quota arriva …

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Prodotti ortofrutticoli brutti ma buoni: stop ai canoni estetici e allo spreco alimentare

prodotti ortofrutticoli brutti, carote

Occorre dire basta alla normativa europea che impone rigidi canoni estetici alla frutta e alla verdura (Regolamento Ue 543/2011, poi modificato dal 1890/2021). Fino al 2008, infatti, la norma stabiliva finanche la curvatura massima di cetrioli e carote, intervenendo su 26 prodotti ortofrutticoli. Oggi la situazione si è evoluta e i canoni europei valgono solo per dieci tipologie di produzioni …

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Cena e pranzo di Natale: come evitare sprechi e conservare gli avanzi senza correre rischi

La cena della vigilia, il pranzo di Natale e il cenone di capodanno sono occasioni in cui spesso si preparano più pietanze del necessario. In queste circostanze aumenta l’esposizione a rischi alimentari, in particolare a quelli derivanti da una conservazione scorretta degli avanzi che favorisce la proliferazione di microrganismi patogeni. Ecco un decalogo proposto dall’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie per evitare …

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Pandoro, il test di Altroconsumo del 2021 premia Tre Marie, Esselunga e Maina

Anche quest’anno la classifica dei migliori dolci natalizi di Altroconsumo si sdoppia: oltre al consueto appuntamento con i panettoni, torna il test sui pandori. Questa volta l’associazione ha messo sotto la lente di ingrandimento 10 prodotti (due in più dello scorso anno) acquistati nella grande distribuzione, online o in pasticceria, considerando aspetti che vanno dalla completezza delle informazioni in etichetta …

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Pulcini maschi: la Camera approva lo stop all’abbattimento selettivo. La proposta passa al Senato

Ieri, 16 dicembre, la Camera dei deputati ha approvato l’emendamento che prevede, entro la fine del 2026, il divieto di abbattimento selettivo dei pulcini maschi nati dalle uova delle galline ovaiole, considerati un vero e proprio scarto di produzione all’interno della filiera delle uova. Si tratta di un risultato importante che arriva dopo un lungo lavoro di Animal Equality sostenuta dall’associazione di categoria …

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