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Piastra petri con colonie di batteri; concept: microbiologica, rischio microbiologico, Salmonella, Listeria, Escherichia coli
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 2 Gennaio 2025

Listeria, record di casi in Europa nel 2023. Il rapporto di EFSA ed ECDC
Sicurezza Alimentare
Redazione - 27 Dicembre 2024

Pranzo e cenone, decalogo su come conservare gli avanzi senza correre rischi
Tartine a forma di stella con formaggio spalmabile e salmone affumicato; concept: Natale, feste
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 18 Dicembre 2024

Salmone affumicato e Listeria: a rischio donne incinte, anziani e persone fragili
Una persona versa latte da una brocca in una tazza su un piatto di legno; sullo sfondo due bottiglie di latte; concept: latte crudo, latte fresco
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 16 Dicembre 2024

I veri rischi del latte crudo: serve un avviso sui formaggi?
Sicurezza Alimentare
Valeria Nardi - 6 Dicembre 2024

Acrilammide: una sostanza cancerogena da evitare. Ecco come
Frutta estiva assortita: albicocche, fragole, mirtilli e pesche nettarine
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 6 Dicembre 2024

Residui di pesticidi nella frutta: il 74% non idoneo per i bambini, emergenza pesche e agrumi
Mano che sorregge un panino con hamburger, formaggio, pomodoro e insalata
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 25 Novembre 2024

Hamburger, meglio mangiarli sempre ben cotti
Zuppa con cereali e verdure in una ciotola di terracotta
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 14 Novembre 2024

Zuppe e rischio botulino: far bollire per almeno 5 minuti dice il ministero
persone donna dubbio disaccordo no stop smartphone tecnologia insegnante dubbio perplessita
Sicurezza Alimentare
Valeria Nardi - 23 Ottobre 2024

Richiami alimentari: sono sempre necessari per i consumatori?
Cibo d'asporto in contenitori di plastica; concept: takeaway, food delivery, obesogeni
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 1 Ottobre 2024

Migliaia di sostanze chimiche arrivano nel corpo umano dal packaging attraverso il cibo
Primo piano della mano di una donna mentre riempie una borraccia con l'acqua del rubinetto in una calda giornata estiva. Italia, Europa, PFAS
Sicurezza Alimentare
Chiara Cammarano - 20 Settembre 2024

PFAS: l’acqua potabile viene promossa da Altroconsumo. Al via le rilevazioni di Greenpeace
Foglie miste di insalata verde
Sicurezza Alimentare
Chiara Cammarano - 20 Settembre 2024

Insalata in busta: come ridurre il rischio Listeria
Tavoletta di cioccolato parzialmente scartata
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 10 Settembre 2024

Il cioccolato contiene spesso metalli pesanti, soprattutto quello biologico
Cook woman washes an apple under running water from a water tap.
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 10 Settembre 2024

Lavare le mele non basta: una nuova tecnica rileva residui di pesticidi anche dopo il lavaggio
Uomo getta bottiglia di plastica in un cestino per la raccolta differenziata in strada
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 6 Settembre 2024

Plastiche riciclate nel packaging alimentare: sono sicure?