MENU
latte bambina supermercato latticini vetro frigo bottiglia
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 16 Ottobre 2026

Latte crudo: l’allarme dei pediatri statunitensi tra batteri e influenza aviaria
Alcuni funghi Omphalotus olearius (tossici) in un bosco
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 15 Ottobre 2026

Funghi, anche quando l’app dice “commestibile” si può finire in ospedale. Attenzione alle intossicazioni
Sushi e sashimi misto; concept: pesce crudo
Sicurezza Alimentare
Rossella Ierardi - 13 Ottobre 2026

Pesce crudo, quanto è sicuro? Anisakis, istamina e microrganismi sotto la lente
Tagliere rotondo di salumi con prosciutto crudo o speck, coppa, salame e salami, più fetta di formaggio e sottaceti nitriti
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 13 Ottobre 2026

Salumi “senza nitriti”: una moda che non garantisce maggiore sicurezza
Mitragyna speciosa Kratom integratori Depositphotos_599556088_L
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 9 Ottobre 2026

Kratom: dai presunti effetti antiaging ai rischi reali per la salute
Persona osserva con lente di ingrandimento pomodori su un tavolo insieme a ravanelli, insalata, mele e cipollotti; concept pesticidi
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 30 Settembre 2026

Pesticidi vietati in Europa ma ammessi in Italia sui prodotti importati: ecco perché
Prodotti sugli scaffali di un supermercato in India
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 21 Settembre 2026

India, rivoluzione nella sicurezza alimentare: più controlli e nuove etichette
bambini mensa scolastica mense scolastiche nutrizione alimentazione Depositphotos_713656028_L
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 17 Settembre 2026

Salmonella nelle mense scolastiche in Val Trompia: 114 casi e 12 bambini ricoverati (articolo aggiornato)
Polli allevamento
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 1 Settembre 2026

Dalla Salmonella al Campylobacter, i rischi degli allevamenti intensivi di polli e galline
Mosca su un pomodoro tagliato; concept: mosche, insetti, infestanti
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 1 Settembre 2026

Mosche sul cibo: non sono solo fastidiose, possono trasportare Salmonella e altri batteri
integratori integratore in polvere collagene peptidi Depositphotos_310866452_L
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 13 Agosto 2026

Peptidi, via libera della FDA tra conflitti di interesse e rischi per la salute
Alcune persone fanno un picnic su una tovaglia a quadretti; concept: estate, pranzo al sacco
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 31 Luglio 2026

Dieci cibi che sarebbe meglio evitare, soprattutto in estate
Erbe spontanee commestibili: aglio orsino, ortica, sambuco, tarassaco, margherite; concept: foraging
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 30 Luglio 2026

Foraging, la riscoperta delle erbe spontanee tra tradizione e sicurezza
Alimenti d'allevamento “Poke Aqua” pesce crudo salmone listeria
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 20 Luglio 2026

Listeria nel salmone: come evitare i rischi nei pasti pronti. Le nuove regole UE 2026
Spugna per lavare i piatti a mano spugne igiene
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 14 Luglio 2026

Spugne da cucina: il pericolo invisibile che ospita i batteri patogeni