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Redazione Il Fatto Alimentare

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Tisanoreica: la dieta di Gianluca Mech è un`ottima operazione di marketing, con scarse possibilità di successo e troppe controindicazioni

La dieta tisanoreica (in realtà si tratta di un regime dietetico coperto da brevetto) è stata ideato da Gianluca Mech, un imprenditore veneto che opera nel settore erboristico. Non siamo di fronte a una “dieta fai da te”, ma ad un percorso di dimagrimento, personalizzabile e in un certo senso guidato grazie  all’assistenza di professionisti come gli studi professionali, le …

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Sicurezza alimentare: RASFF settimana n. 13 del 2012: 65 alimenti ritirati dal Sistema di allerta rapido europeo

Chocolate cakes made by children. Cookies with colorful candies

Nella settimana n°13 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 65 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende un’allerta riguardante una partita di sodio nitrito commercializzato come sorbitolo proveniente dalla Gran Bretagna. I respingimenti alle frontiere e le informative che non implicano un intervento urgente riguardano: …

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Sicurezza alimentare: RASFF settimana n° 12 del 2012: 75 alimenti ritirati dal Sistema di allerta rapido europeo

Nella settimana n°12 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 75 (14 quelle inviate dal Ministero della salute). L’elenco italiano comprende 2 allerta dovute alla presenza di solfiti non dichiarati in uva sultanina turca e istamina in tonno spagnolo. I respingimenti alle frontiere e le informative che non implicano …

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Il prezzo del pane varia da 1,70 a 6,0 euro al chilo, inchiesta di Altroconsumo in 10 città

Il 90% degli italiani consuma pane tutti i giorni e in alcune città si possono spendere 270 euro l’anno a persona. A Bologna si tocca il record con oltre 6 €/kg mentre a Napoli si scende a 1,70 €/kg. Per fotografare la varietà di prezzi Altroconsumo ha visitato 138 punti vendita (panetterie, supermercati e ipermercati) in dieci grandi città: Bari, …

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La dieta Dukan vuole guarire l’obesità: le promesse sono molte, ma il metodo è sbilanciato e ha diverse controindicazioni serie

Pierre Dukan è un medico francese di medicina generale che dal 1975 si interessa di nutrizione e ha pubblicato diversi libri sull’obesità. Il più noto è “La dieta Dukan”  che espone il metodo in grado di guarire dall’obesità. Nel libro l’obeso è descritto come una sorta di ”bulimico minore”, nei confronti del quale ogni tentativo di ridurre le quantità di …

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Troppe calorie nelle maxi porzioni servite in ristoranti e fast-food. Bisogna dire basta. Il documento del JRC di Ispra

È guerra alle porzioni esagerate di cibi e bevande, accusate dagli esperti di sanità pubblica di essere una delle cause di obesità e sovrappeso. Quando si parla di chili di troppo ci sono diversi fattori da esaminare (ambientali, genetici, socio-economici) ma una cosa è certa: concedersi regolarmente porzioni maxi di pizza, hamburger o bibite aumenta il rischio di ingrassare. Scegliere …

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Gioiaverde: i nuovi ravioli freschi di Giovanni Rana fanno grandi promesse ma conviene leggere bene l’etichetta

ravioli gioiaverde radicchio rana

La “verdura elaborata che piace anche ai bambini” è un filone di grande interesse per le aziende alimentari. Prendiamo un prodotto tradizionale della cucina regionale, come i ravioli di zucca, aumentiamo la percentuale di ripieno vegetale rispetto alla media e quantifichiamo la dose in rapporto alle indicazioni nutrizionali fornite da istituti internazionali come l’OMS oppure Eufic (Consiglio Europeo dell’Informazione sul …

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"Meno 100 chili ? ricette per la dieta della nostra pattumiera" diventa film-documentario, ma serve l?aiuto dei lettori

“Meno 100 chili– ricette per la dieta della nostra pattumiera” di Roberto Cavallo, diventa film-documentario. L’autore ci aggiorna con questa buona notizia, ma serve l’aiuto dei lettori che sono invitati a partecipare alla “produzione popolare” del video.   Il manuale per ridurre gli sprechi alimentari ha avuto un bel successo, al punto da raggiungere la 4° edizione. Ed è nata …

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Dalla sostenibilità alla sosten-Abilità: imprese e università alleate nel progetto Axìa. Tra gli studi, anche l’innovazione nel packaging

«L’università non ha solo il ruolo di produrre e diffondere il sapere, ma deve essere anche un supporto concreto all’innovazione», sono le parole usate da Giovanni Puglisi, rettore dell’Università Iulm di Milano per introdurre, il 27 febbraio2012, il convegno dedicato al progetto Axìa (in greco “valore”) per promuovere un modello innovativo di collaborazione tra ricerca e aziende, improntato alla “sosten-Abilità”. …

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Consumi & Consumi del 27 gennaio 2012: il programma di RaiNews24 condotto da Vera Paggi

La puntata del 27 gennaio di Consumi & Consumi, il programma di RaiNews24  sui problemi del cittadino – consumatore, propone questa settimana approfondimenti su: lampioni intelligenti, pratiche commerciali scorrette e plastiche non ecologiche. Tra gli ospiti di Consumi & consumi ricordiamo la rivista Altroconsumo che ogni settimana presenta un test comparativo o un’inchiesta e Roberto La Pira del sito ilfattoalimentare.it …

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In Usa anche cani e gatti sono obesi. Ma per i padroni va tutto bene. Ennesima spia di un’epidemia dilagante

Negli Stati Uniti, il 54% degli animali domestici è sovrappeso, ma i padroni non se ne rendono conto. È il risultato di una grande indagine nazionale condotta dalla Association for Pet Obesity Prevention (Apop), secondo la quale il 53 per cento dei cani e il 55 per cento dei gatti sono classificati come soprappeso o obesi dai loro veterinari. In …

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Consumi & Consumi del 2 febbraio 2012: il programma di RaiNews24 condotto da Vera Paggi

La puntata del 2 febbraio di Consumi & Consumi, il programma di RaiNews24 sui problemi del cittadino – consumatore, propone questa settimana approfondimenti su: idee in rete, lista d’attesa in sanità, orecchini per dimagrire. Tra gli ospiti di Consumi & consumi ricordiamo la rivista Altroconsumo che ogni settimana presenta un test comparativo o un’inchiesta e Roberto La Pira del sito …

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Junk food e bambini: snack e dolciumi si promuovono online. App, salvaschermi, siti e social network sono le tattiche di marketing più diffuse

fun with technology

La casetta di marzapane del XXI° secolo: come le multinazionali promuovono il cibo spazzatura online è il titolo di un rapporto realizzato in Gran Bretagna dalla Children’s Food Campaign (Cfc) e dalla British Heart Foundation (Bhf). Lo studio, qui allegato, rivela le tattiche di manipolazione utilizzate dalle multinazionali del cibo per catturare l’attenzione dei più piccoli mentre giocano col computer. …

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L`orecchino che fa dimagrire censurato dall’Antitrust vince ricorso in appello. Sentenza annullata

L’Autorità Antitrust ha condannato la società Starbene a pagare una multa di 20 mila euro per la pubblicità ingannevole di Zerodiet, un orecchino magnetico che promette la perdita di almeno 3,6 chili in un mese e venduto attraverso internet al prezzo di 49 euro. Il funzionamento si basa sui principi dell’agopuntura. Più precisamente sulla auricoloterapia, una scienza secondo cui l’orecchino …

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Pesto alla genovese: non bastano gli ingredienti Dop per indovinare la ricetta

pesto salsa sugo

Guardando gli scaffali del supermercato verrebbe da pensare che non esiste più il pesto di una volta! Sopratutto se si ha in mano il disciplinare di produzione del “Pesto Genovese”. La produzione di una delle salse più famose d’Italia è regolamentata in maniera ferrea dal Consorzio promotore: il basilico deve essere “Basilico genovese” DOP, l’olio d’oliva deve essere extravergine e …

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