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Redazione Il Fatto Alimentare

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Alimenta2Talent: Comune di Milano e Parco Tecnologico Padano invitano giovani imprenditori nell’agro-alimentare

alimenta 2talent

Alimenta2Talent è un appello internazionale del Comune di Milano e della Fondazione Parco Tecnologico Padano per attrarre aspiranti imprenditori nel settore agro-alimentare e delle scienze della Vita. L’invito è aperto a idee provenienti da tutto il mondo. Per i ricercatori/aspiranti imprenditori impegnati all’estero e in Italia interessati a sviluppare i loro progetti in Italia, il Parco Tecnologico Padano metterà a …

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Additivo non autorizzato in gamberetti dell’Ecuador, frammento osseo in cioccolato tedesco… Ritirati dal mercato europeo 56 prodotti

gamberetti bianchi

Nella settimana n°2 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 56 (5 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco questa settimana non comprende alcun’allerta grave. Nella lista dei lotti respinti alle frontiere e/o delle informative sui prodotti diffusi che non implicano un intervento urgente troviamo: cadmio in molluschi …

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Come dovrebbe essere e com’è invece la pubblicità alimentare

marketing puzzle

La pubblicità è il più importante mezzo di comunicazione a disposizione delle aziende alimentari per fare conoscere i loro prodotti: attraverso di essa possono mettere in evidenza gli aspetti salienti che caratterizzano tali prodotti in termini di qualità nutrizionale e di sicurezza alimentare. In un articolo dal titolo La comunicazione commerciale dei prodotti alimentari. Considerazioni critiche, pubblicato sulla rivista ALIMENTA, …

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Lobbisti: serve un registro ufficiale per garantire trasparenza. La scelta del Mipaaf

registro uomini

Recentemente il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali (Mipaaf) ha deciso di implementare una nuova linea di condotta sulla trasparenza della pubblica amministrazione verso i cosiddetti lobbisti. Il cuore pulsante dell’iniziativa consiste in un registro ufficiale di lobbisti, adeguatamente registrati, soggetto a pubblica visibilità e scrutinio da parte di cittadini e media. L’obiettivo è  garantire se non l’indipendenza di …

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Biologico: l’UE propone un questionario per raccogliere idee e proposte

Tutti i cittadini interessati  sono invitati a compilare il questionario messo a punto dell’Ue sull’agricoltura biologica e sulla  legislazione.   I principali temi affrontati sono: – semplificare il quadro giuridico, garantendo norme incisive in grado di gestire la coesistenza delle colture geneticamente modificate con l’agricoltura biologica – migliorare i sistemi di controllo e gli accordi commerciali per i prodotti biologici …

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Prezzi record per il caffè ricavato dalla cacca di elefante. È il migliore del mondo

La pubblicità del caffè è ambientata in località esotiche oppure viene affidata a personaggi  famosi come George Clooney. C’è però chi per valorizzare la propria miscela si affida alle deiezioni animali, vantandosi di ottenere il miglior caffè del mondo. Qualche anno fa la mia amica blogger “Cialtrona“, aveva fotografato e presentato il caffè ricavato dai chicchi di caffè della cacca …

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Paleo-dieta e malattie infiammatorie: la lettera di un blogger e la risposta dell’esperto

alimenti

Riceviamo una lettera dal blogger Leonardo Rubini, in relazione a un articolo da noi pubblicato a proposito delle paleo-diete.   Ho letto l’interessante articolo del dott. Spisni, nel quale viene citato il mio blog relativo alle Malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI) e mi sembra utile fornire alcune informazioni, sempre nel rispetto della ricerca scientifica (che, bisogna ricordarlo, è un “work …

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9.000 euro per un chilo di tartufi. Come si arriva a listini così vertiginosi. Il parere di Paolo Montanaro di Tartufo OK

9.000,00 euro al chilo era il prezzo esposto nella vetrina di Peck (negozio considerato il tempio della gastronomia milanese) a fianco di un vassoio di  tartufi bianchi. L’importo ci aveva colpito e in un articolo pubblicato prima di Natale Il fatto alimentare evidenziava un certo stupore. Abbiamo ricevuto una nota di Paolo Montanaro rappresentante di Tartufo OK, una delle più …

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Che cosa ci fa il biossido di titanio nel nostro cibo? E soprattutto: è dannoso per la salute? Ecco gli ultimi studi in materia

L’impiego principale del biossido di titanio (TiO2) è nella produzione di vernici; lo si trova anche in numerosi altri prodotti, tra cui cosmetici (filtri solari), prodotti per l’igiene personale (dentifrici) e negli alimenti, ed è quest’ultimo il caso che ci interessa.   Come additivo alimentare, colorante per la precisione, il biossido di titanio compare sotto la sigla E171. Le particelle …

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Le paleo-diete e la (in)sostenibilità alimentare. Tanta carne e pesce per la dieta alla moda più vecchia del mondo

uomo primitivo

Le paleo-diete, molto in voga su web e riviste, sono regimi alimentari che si rifanno in modo più o meno rigoroso, all’alimentazione dell’uomo preistorico, definito anche come raccoglitore-cacciatore. L’idea di base, non certo sbagliata, è che il nostro apparato digerente è evoluto, cioè si è adattato per moltissimo tempo in quelle condizioni di alimentazione. Di conseguenza, l’alimentazione tipica dell’uomo raccoglitore-cacciatore …

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Acqua Uliveto e Rocchetta, la pubblicità arriva negli studi dei medici. Il disappunto degli ordini professionali

uliveto medici

Cosa ci fa, in uno studio medico, un manifesto che invita a consumare acqua minerale Uliveto e Rocchetta, definite “acque della salute” elencandone le qualità con toni simili a quelli di uno spot? Uliveto è indicata come “utile contro la stipsi e per digerire bene“, l’acqua Rocchetta è invece consigliata perché “aiuta la diuresi e previene la ritenzione idrica”. L’iniziativa …

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Un anno di bufale e di notizie inventate pubblicate da quotidiani autorevoli e siti spregiudicati

Lo spazio e l’attenzione dedicata dai media ai cittadini-consumatori è aumentato e  in decine di programmi ormai si parla di cibo, di ricette e sicurezza alimentare con troppa superficialità. In molte di queste trasmissioni i cuochi diventano esperti nutrizionisti e i conduttori si trasformano in tecnologi alimentari. Alla fine il bilancio è disarmante perché questo sconfinamento dei canali televisivi nel …

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Red Bull: la pubblicità sul sito Esselunga che invita a preparare un cocktail con vodka è stata ritirata

Energy drink e alcolici non devono essere mescolati tra loro. Per questo stupisce la scelta di Esselunga di inserire un cocktail a base di Red Bull e vodka come suggerimento di consumo nel catalogo dei prodotti che si possono acquistare facendo la spesa on line (basta cliccare sulla lattina per trovarsi sullo schermo la ricetta). Si tratta di un suggerimento …

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Il nuovo tè Sant`Anna ha un formato pratico, ma gli zuccheri sono sempre tanti per un bambino

Anche Sant’Anna, come numerose altre aziende dell’acqua minerale, ha deciso di lanciare il tè pronto fatto con l’omonima acqua. I gusti proposti sono limone, pesca e the verde, disponibili in tre formati: la bottiglia da litro e mezzo, quella da mezzo litro e infine il “bicchiererino” da 200ml. La scorsa estate è stata promozionata la novità della nuova bevanda, mentre …

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I prezzi del pandoro al supermercato variano tantissimo. A Milano si può spendere anche il triplo. Marca privata o firma famosa?

pandoro

Dopo la rilevazione sui prezzi dei panettoni venduti nei supermercati di Milano Il fatto alimentare insieme a Klikkapromo – sito on line specializzato nella ricerca delle offerte promozionali – il 3 e 4 dicembre ha realizzato la medesima indagine sui listini del pandoro.   Anche questa volta è stato fatto un confronto tra i dolci firmati: Bauli, Balocco, Maina, Melegatti, …

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