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Redazione Il Fatto Alimentare

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Patatine San Carlo: light solo a parole. Il confronto con le versioni “normali” mostra solo lievi differenze

eating chips

Spett. Il Fatto Alimentare, Sono incappato in una curiosa faccenda: qualche giorno fa ho comprato delle patatine San Carlo “Light” e, insieme, una confezione di patatine San Carlo “Più Gusto Vivace”. La curiosità sta nel fatto che le patatine Light, nutrizionalmente parlando, non sono affatto più “leggere” delle altre patate o, quantomeno, la differenza è microscopica. Ora mi domando: è …

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Sicurezza alimentare: RASFF settimana n.39 del 2011. 81 alimenti ritirati dal mercato

Questa settimana le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 81 (16 quelle inviate dal Ministero della Salute). L’elenco italiano comprende un’allerta per la mancanza di dichiarazione in etichetta di un allergene in baby food francese. Le informazioni e i ritiri alle frontiere riguardano la presenza di Listeria in salmone affumicato danese, Salmonella …

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Caffè: un test dimostra che la tostatura intensa è in grado di ridurre la secrezione acida dello stomaco

Le differenze di gusto tra i vari tipi di caffè sono dovute soprattutto alle modalità di preparazione sempre più diffuse sia al bar sia a casa. C’è il caffè filtrato, la moka, la caffettiera napoletana, il classico espresso e poi ancora quello ottenuto con le cialde. Si tratta di bevande con profili aromatici e sensoriali che catturano le preferenze dei …

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Insalata di riso Viva la mamma: un prodotto sobrio per un pasto in casa o fuori casa, ma con qualche elemento critico

bowl of rice salad

La linea estiva di prodotti Viva la Mamma dei Fratelli Beretta propone due varietà di insalate: orzo e riso. Privilegiando la tradizione della nostra cucina, presentiamo quella di riso. Il prodotto Il valore intrinseco dell’insalata è di essere un cibo gastronomico con un buon livello di servizio. Si tratta infatti di un  piatto pronto fresco confezionato, che può essere conservato …

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Nuovo sito per le aziende sulla normativa alimentare in 147 Paesi. Arriva il nuovo portale di Total Quality Food Consultants

tqf Total Quality Food Consultants 2011

Total Quality Food Consultants ha inaugurato il nuovo portale sulla qualità alimentare, concepito per offrire consulenze e servizi alle imprese che operano sui mercati internazionali. Il sito è suddiviso in 18 sezioni monotematiche e offre 104 servizi specialistici. Le categorie merceologiche prese in esame sono  99, il servizio  di tutoring spazia in 147 paesi e riguarda informazioni sulle caratteristiche degli …

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Il Gigante mette il semaforo sull’etichetta di 200 prodotti: così mangiare sano diventa più facile

il gigante, supermercati

Un semaforo sull’etichetta per aiutare il consumatore a mangiare meglio e in modo più consapevole. Ci ha pensato la catena di supermercati il Gigante, che ha messo a punto nuove tabelle nutrizionali con il bollino verde rosso e giallo per 200 prodotti alimentari a marchio proprio (e altri 200 sono in preparazione). La spinta? «La costante attenzione nei confronti dei …

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La pubblicità di Nutella è ingannevole: esposto all’Antitrust contro lo spot della famosa crema alle nocciole della Ferrero

nutella cioccolato crema

 La pubblicità della Ferrero è ancora sotto accusa. Questa volta la segnalazione all’Antitrust riguarda lo spot “Bontà a colazione” della crema alle nocciole Nutella, ed è firmata da Alfredo Clerici tecnologo alimentare del sito Newsfood. Le anomalie evidenziate sono diverse e spetta ora all’Autorità garante della concorrenza e del mercato giudicare la validità delle obiezioni. Lo spot ritrae una famiglia …

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Pubblicità ingannevole: Revidox non rallenta l’invecchiamento, censurato il messaggio

 Il Giurì dell’Autodisciplina pubblicitaria ha  censurato la pubblicità dell’integratore  alimentare Revidox pubblicata sul settimanale l’Espresso nel mese di  aprile 2011. Nel messaggio si dice che l’integratore è in grado di “Rallentare l’invecchiamento” e si  attribuiscono al prodotto effetti incredibili. Le frasi non lasciano spazio a dubbi:  “Aumenta la longevità dei tessuti e previene  i segni estetici del tempo“ oppure “ …

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La pubblicità di Ferrero Gran Soleil è ingannevole: esalta il latte fresco che non c’è e l’effetto digestivo che non è dimostrato. Richiesta la censura

“Tutto qui?”: è lo slogan usato dalla Ferrero per la campagna pubblicitaria di Gran Soleil, un dessert da congelare in freezer che ha la particolarità di essere venduto fuori dalla catena del freddo. Per gustare Gran Soleil, bisogna agitare la confezione (che contiene due porzioni da 65 g), e metterla per alcune ore nel freezer. La campagna pubblicitaria (vedi foto …

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Tisanoreica: la dieta che ha fatto dimagrire il premier Berlusconi non piace ai nutrizionisti

Counting calories

Forse per attenuare l’impatto delle notizie sempre più allarmanti sulla crisi economica, qualche settimana fa tutti i giornali hanno rimbalzato una imperdibile news di fine estate: anche il presidente del Consiglio Silvio Berlusconi ha tirato la cinghia, ma per rimettersi in forma. In un’occasione calcistica è apparso visibilmente dimagrito e, ha spiegato al settimanale più diffuso della sua casa editrice, …

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Bloccate in frontiera borracce, fiaschette e tazze in alluminio prodotte in Cina per l’azienda italiana Ferrino

Campeggiatori incalliti, attenzione. Sono state bloccate in frontiera  alcuni lotti di borracce, fiaschette e tazze in alluminio prodotte in Cina per l’azienda italiana Ferrino. La causa del ritiro è il rivestimento esterno in neoprene, una gomma sintetica. Le borracce hanno rivelato un significativo rilascio di naftalene (presente nella concentrazione di 4,7 mg per Kg di materiale) e di toluene (0,12 …

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Bocciato il latte di crescita per bambini da uno a tre anni da un autorevole istituto tedesco. L’opinione diversa dei produttori

latte in polvere petizione

«Nell’ambito di una dieta equilibrata, il latte di crescita per bambini tra uno e tre anni è superfluo». È netto e senza appello il giudizio sul latte di crescita per l’infanzia dell’Istituto tedesco per la valutazione del rischio, BfR, un ente governativo che si occupa di sicurezza degli alimenti, espresso con una nota poche settimane fa. Stiamo parlando di un …

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Case dell’acqua: le fontanelle moderne rispettano l’ambiente, distribuiscono acqua gratuitamente e favoriscono la socializzazione

acqua fontana

Uno dei temi forti del Festival dell’Acqua che si sta svolgendo a Genova (dal 4 al 10 settembre) sono le fontane per l’acqua pubblica. Un “ritorno al passato” di grande attualità: perché se è vero che le fontanelle richiamano alla memoria un’epoca in cui molti italiani dovevano andare fuori di casa per attingere l’acqua e lavare i panni, o ricordi …

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Sicura 2011: qualità, sicurezza alimentare e nutrizione in convention a ModenaFiere il 28-29 settembre

Qualità, sicurezza alimentare e nutrizione: sono i temi di Sicura, la convention che si terrà a Modena Fiere il 28 e 29 settembre prossimi, giunta alla sesta edizione. Novità di quest’anno, lo spazio dedicato agli Ingredienti funzionali, gli alimenti e gli integratori per una migliore qualità della vita. Nata nel 2004, Sicura è stato il primo evento in Italia che …

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La carne tutti i giorni fa male alla salute dei bambini e del pianeta. Ecco la doppia piramide alimentare-ambientale per l`infanzia

Se si confrontano due menu giornalieri, entrambi equilibrati per apporto calorico e di nutrienti (proteine, grassi e carboidrati), ma uno a base di carne e uno vegetariano, si scopre che quello ricco di proteine animali ha un impatto sull’ambiente – in termini di inquinamento, energie e risorse consumate, rifiuti prodotti, spazio necessario…. –  due volte e mezzo superiore rispetto a …

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