Dopo l’allerta lanciata dal Ministero della salute il 5 febbraio che invitava a non consumare i prodotti del Salumificio Monsano Srl di Monsano (AN) per una contaminazione da Listeria monocytogenes, anche le catene di supermercati Coop e Simply hanno ritirato dagli scaffali il salume cotto e insaccato “Coppa di testa”. Come si legge dai comunicati si tratta di quattro lotti per Simpy e di un lotto per Coop.
Il ritiro riguarda il prodotto denominato “Coppa di Testa” e in totale i lotti ritirati sono 5, il n. 51209 con scadenza 09/01/2016, n°60111 con scadenza 11/02/2016, n°60112 con scadenza 12/02/2016, n°60118 con scadenza 18/02/2015 e n° 60126 con scadenza 26/02/2016 (vedi foto).
Le Autorità competenti della Regione Marche, dopo un sopralluogo effettuato presso il salumificio Monsano hanno sospeso l’attività produttiva dello stabilimento e la vendita di tutte le tipologie di alimenti, in quanto la Listeria monocytogenes è un germe che contamina l’ambiente e, pertanto, anche gli altri prodotti dello stabilimento potrebbero essere a rischio. Per ulteriori approfondimenti sulla listeriosi e sulla vicenda leggi qui.
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La coppa di testa non può essere confusa con la galantina: la prima viene prodotta con carne e cotica di testa di suino mentre la seconda prevede il disosso di una gallina ed il suo riempimento con impasti di carni varie e verdure. Parola di marchigiano.
La galantina può essere di maiale
No, da buon marchigiano le posso assolutamente confermare che la galantina è SOLO di gallina.
Come il Sig. Roberto ha ben specificato.