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Calorie nei menu e sulle etichette: la misura non è sufficiente per diminuire l’assunzione calorica
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Plastica “eco” da mais e fruttosio. Produrla sarà più economico e sostenibile di quella tradizionale da oli minerali
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New York spreca il 40% del cibo prodotto, con 1,4 milioni di poveri. Arriva il progetto ReThink
- 19 Febbraio 2018
Si fa presto a dire sandwich: l’impatto ambientale di 40 panini studiato dall’Università di Manchester
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L’invasione dei cibi ultra-processati: uno studio svela il legame tra consumo di alimenti industriali e aumento dell’obesità
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Insetti a tavola, anche gli esseri umani potrebbero essere capaci di digerire la chitina dell’esoscheletro. I risultati di uno studio americano sulle scimmie
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USA: lotta senza quartiere all’obesità. Pregi e difetti delle tasse sulle bevande zuccherate come arma contro il sovrappeso. Un numero speciale di JAMA
- 16 Gennaio 2018