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Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 9 Febbraio 2024

Carne di animali selvatici illegalmente in Europa: il caso dell’aeroporto di Bruxelles
cuoco taglia gamberi su un tagliere di plastica nella cucina di un ristorante
Sicurezza Alimentare
Nadia Corvino - 8 Febbraio 2024

Come prevenire le malattie alimentari? Il sito dell’Istituto Zooprofilattico delle Venezie
Bruschette con salmone affumicato, burro, erbe e pepe su un vassoio con fetta di limone
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 29 Gennaio 2024

Salmone affumicato: perché c’è sempre l’allerta Listeria?
Riso bianco in grosso mestolo di legno
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 25 Gennaio 2024

L’arsenico inorganico negli alimenti è un rischio per la salute, secondo l’EFSA
Ciotola di ciliegie con quaderno ad anelli, penna e lente di ingrandimento, e ciliegie sparse sul tavolo; concept pesticidi
Sicurezza Alimentare
Rossella Ardizzone - 25 Gennaio 2024

“Stop pesticidi nel piatto”, Legambiente pubblica il report 2023
Donna tiene tra le mani cibo in un contenitore in plastica per asporto, takeaway o food delivery, con posate di plastica
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 19 Gennaio 2024

Microplastiche negli alimenti e nell’acqua: due studi allarmanti
salmone affumicato pesce antipasto listeria
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 14 Dicembre 2023

Salmone affumicato contaminato da Listeria: focolaio in Italia e Germania
Tre cucchiai neri con capsule, compresse e capsule molli di integratori o farmaci; concept: integratore, farmaci, probiotici, antibiotici
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 12 Dicembre 2023

Vitamina D: interferente endocrino o sostanza sicura?
riso rosso fermentato integratori
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 4 Dicembre 2023

Integratori di riso rosso fermentato, stop ai claim sul colesterolo?
Flat-lay di vino rosso, rosato e bianco in bicchieri e cavatappi su sfondo grigio cemento, vista dall'alto, composizione orizzontale. Wine bar, cantina, concetto di degustazione di vini
Sicurezza Alimentare
Redazione - 22 Novembre 2023

Alcol e cancro: una relazione pericolosa spesso ignorata
Vari formati di pasta
Sicurezza Alimentare
Paola Emilia Cicerone - 22 Novembre 2023

Furosina, acrilammide e glutine: la sicurezza dei cereali
Il team di scienziati focalizzati osserva il becher in fabbrica scienza tecnologia
Sicurezza Alimentare
Chiara Di Paola - 21 Novembre 2023

Nanomateriali negli alimenti: l’EFSA modifica le linee guida
Integratori alimentari in capsule e compresse. Messa a fuoco selettiva, DOF ridotta
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 16 Novembre 2023

Gli integratori per dimagrire funzionano? I rischi e i benefici
Piastra petri con colonie di batteri; concept: microrganismi, microbi, escherichia coli
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 3 Novembre 2023

Luce contro muffe e batteri: strategie alternative per combattere i microrganismi
Tavoletta di cioccolato fondente fatta a pezzi su un tagliere
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 3 Novembre 2023

Metalli pesanti nel cioccolato, piombo o cadmio in eccesso in un terzo dei prodotti