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Valeria Balboni

Diversi formati di pasta su un tavolo di legno
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 30 Marzo 2026

Pasta del supermercato: chi la produce davvero (e perché costa meno)
colomba dolci pasqua
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 26 Marzo 2026

Colombe di Pasqua: chi le produce? Ingredienti e prezzi dei dolci del supermercato
Due spazzolini elettrici e alcune testine di ricambio su sfondo azzurro
Tecnologia e Test
Valeria Balboni - 17 Marzo 2026

Spazzolini elettrici: modelli da 20 o 200 euro puliscono allo stesso modo?
Donna che tiene in una mano blister di farmaci o integratori e nell'altra una bottiglietta di succo
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 16 Marzo 2026

Il boom degli integratori: tra promesse di benessere e possibili rischi per il fegato
Alcuni dadi da brodo incartati e scartati su un tagliere di legno
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 27 Febbraio 2026

Dadi da brodo a confronto: tanto sale, pochi nutrienti e molti additivi
Formaggio Grana Padano o Parmigiano reggiano grattugiato in una ciotola accanto a pezzi di formaggio
Prezzi
Valeria Balboni - 9 Febbraio 2026

Parmigiano Reggiano grattugiato: perché i prezzi variano così tanto?
Donna con carrello prende un prodotto dal banco frigo di un supermercato; concept: supermercati
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 26 Gennaio 2026

Non solo risparmio: perché i prodotti a marchio del supermercato conquistano anche nel premium
Due cotolette di pollo su un piatto con fette di limone e prezzemolo; concept: panati, panature
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 21 Gennaio 2026

Panati industriali, occhio agli ingredienti: a volte la panatura supera il contenuto!
Gamberi crudi su ghiaccio
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 9 Gennaio 2026

Gamberi, più di 60 specie in commercio e prezzi molto variabili. Come scegliere?
Bambina con occhiali da sole appoggiata a carrello con la spesa nel parcheggio di un supermercato
Prezzi
Valeria Balboni - 25 Novembre 2025

Merendine, snack, e dolci per bambini? Le aziende gonfiano i prezzi
coronavirus malattia influenza raffreddore aviaria
Nutrizione
Valeria Balboni - 19 Novembre 2025

Gli integratori per il sistema immunitario sono utili? Il parere di Enzo Spisni
Assortimento di salumi: pancetta, salame, prosciutto, salsiccia, pomodorini, peperoncini
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 23 Ottobre 2025

Salumi e nitriti: la nuova normativa ci tutela abbastanza? Ne parliamo con l’esperto
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Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 14 Ottobre 2025

Il successo della birra analcolica: sempre più marchi offrono la versione zero alcol
Fette di carne bovina cruda su un tagliere di ardesia, con rucola e scaglie di grana; concept: carpaccio
Lettere
Valeria Balboni - 29 Settembre 2025

Carne cruda e rucola nella stessa confezione: è corretto? Risponde Antonello Paparella
Assortimento di sostituti vegetali della carne (burger, salsicce, trita, nugget e cotolette) attorno a una lavagnetta luminosa con la scritta “plant based meat”; concept: prodotti vegetali, prodotti vegani
Nutrizione
Valeria Balboni - 18 Settembre 2025

I sostituti vegetali sono meglio della carne anche se sono ultra processati?

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi