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Valeria Balboni

Donna con carrello prende un prodotto dal banco frigo di un supermercato; concept: supermercati
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 26 Gennaio 2026

Non solo risparmio: perché i prodotti a marchio del supermercato conquistano anche nel premium
Due cotolette di pollo su un piatto con fette di limone e prezzemolo; concept: panati, panature
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 21 Gennaio 2026

Panati industriali, occhio agli ingredienti: a volte la panatura supera il contenuto!
Gamberi crudi su ghiaccio
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 9 Gennaio 2026

Gamberi, più di 60 specie in commercio e prezzi molto variabili. Come scegliere?
Bambina con occhiali da sole appoggiata a carrello con la spesa nel parcheggio di un supermercato
Prezzi
Valeria Balboni - 25 Novembre 2025

Merendine, snack, e dolci per bambini? Le aziende gonfiano i prezzi
coronavirus malattia influenza raffreddore aviaria
Nutrizione
Valeria Balboni - 19 Novembre 2025

Gli integratori per il sistema immunitario sono utili? Il parere di Enzo Spisni
Assortimento di salumi: pancetta, salame, prosciutto, salsiccia, pomodorini, peperoncini
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 23 Ottobre 2025

Salumi e nitriti: la nuova normativa ci tutela abbastanza? Ne parliamo con l’esperto
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Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 14 Ottobre 2025

Il successo della birra analcolica: sempre più marchi offrono la versione zero alcol
Fette di carne bovina cruda su un tagliere di ardesia, con rucola e scaglie di grana; concept: carpaccio
Lettere
Valeria Balboni - 29 Settembre 2025

Carne cruda e rucola nella stessa confezione: è corretto? Risponde Antonello Paparella
Assortimento di sostituti vegetali della carne (burger, salsicce, trita, nugget e cotolette) attorno a una lavagnetta luminosa con la scritta “plant based meat”; concept: prodotti vegetali, prodotti vegani
Nutrizione
Valeria Balboni - 18 Settembre 2025

I sostituti vegetali sono meglio della carne anche se sono ultra processati?
Uno sgombro su un tagliere di ardesia con fette di limone; concept: pesce azzurro
Pianeta
Valeria Balboni - 10 Settembre 2025

Pesce azzurro, sostenibile e salutare per davvero? Ne parliamo con l’esperta
Ciotola di shirataki, noodle di konjac; concept: low carb, keto, dieta chetogenica, carboidrati
Nutrizione
Valeria Balboni - 2 Settembre 2025

La moda degli alimenti senza carboidrati conquisterà i supermercati? Il parere della dietista
Una persona tiene in mano un gelato industriale su stecco ricoperto di cioccolato e mandorle
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 5 Agosto 2025

Gelati confezionati, un’offerta ricca e variegata. Come scegliere?
Macedonia di frutta pronta
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 24 Luglio 2025

Macedonie pronte: molto comode, ma poco convenienti
vino alcol bar bicchieri di vetro alcolici vini dealcolati
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 9 Luglio 2025

Vini dealcolati: il futuro (senza alcol) è già qui, ma è introvabile in Italia
Cocktail estivi sani, set di varie acque infuse di agrumi, limonate o mojito, con lime limone arancia pompelmo, bevande dietetiche detox, in diversi bicchieri sfondo chiaro spazio di copia acqua acque aromatizzate estate idratazione fresco
Nutrizione
Valeria Balboni - 4 Luglio 2025

Acque “brucia grassi” e “anti-cellulite”: cosa c’è davvero dentro e quanto funzionano?

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi