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Valeria Balboni

Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 12 Ottobre 2017

Cracker con riso : sono davvero così leggeri come sembrano?
salumi e insaccati misti su tagliere di legno rotondo
Nutrizione
Valeria Balboni - 4 Ottobre 2017

Troppa carne sulla tavola degli italiani? Si tratta di 110 grammi al giorno. Ridurre i salumi dice il nutrizionista
Nutrizione
Valeria Balboni - 25 Settembre 2017

Cracker integrali, più fibre e meno sale rispetto alle versioni classiche. Poche differenze nutrizionali tra i diversi marchi a confronto, ma occhio ai pacchetti
Giovane donna tiene al mercato tiene un cesto di porri in braccio accanto a un banco di verdura
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 18 Settembre 2017

Biologico in Italia: aumenta la produzione e anche il consumo. Tutti i dati su alimenti, motivazioni e canali di vendita
Nutrizione
Valeria Balboni - 18 Settembre 2017

Cracker classici, occhio al contenuto di sale! Quali scegliere? Il confronto tra marche e ricette: attenzione al peso dei pacchetti singoli
Tonni appena pescati appesi in un porto; concept: pesca del tonno
Pianeta
Valeria Balboni - 8 Agosto 2017

Tonno in scatola sostenibile: il colosso Thai Union (Mareblu) si impegna con WWF e Greenpeace per migliorare i metodi di pesca. Soddisfazione delle associazioni
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 3 Agosto 2017

Gorgonzola, Igor è il primo formaggio italiano a ottenere la certificazione “Lfree” perché naturalmente privo di lattosio. Aumentano le diagnosi di intolleranza, ma resta ancora molta disinformazione
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 26 Giugno 2017

Latte di mandorla: tanti prodotti sugli scaffali ma pochi assomigliano a quello vero
Cinnamon rolls con glassa su un tovagliolo a quadretti; concept: brioche, merendine
Nutrizione
Valeria Balboni - 16 Giugno 2017

Merendine: gli italiani le amano ma sono troppo zuccherate e formulate per essere irresistibili. I risultati di un’indagine e il commento della nutrizionista
Persona con camice e guanti tiene in mano lavagnetta con la scritta microbiota
Nutrizione
Valeria Balboni - 8 Giugno 2017

Microbi e alimentazione: tutti i segreti dei batteri che vivono nel nostro intestino e come variano in funzione della dieta. Gli additivi potrebbero creare problemi per la salute
Supermercato
Valeria Balboni - 6 Giugno 2017

Cani al supermercato: secondo la Lav la nota del Ministero della salute che ne vieta l’ingresso è imprecisa e contradittoria
Pianeta
Valeria Balboni - 25 Maggio 2017

Mangiare insetti: presto sarà una realtà anche in Italia. Quali sono i rischi e le qualità di questi “nuovi” alimenti?
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 22 Maggio 2017

Pesce e inquinanti ambientali: il sito FishChoice dice quanti se ne assumono con la dieta. Uno strumento per fare scelte consapevoli
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 18 Maggio 2017

Origine del latte in etichetta: ecco i marchi che scelgono materia prima italiana. Viaggio tra gli scaffali del supermercato
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 28 Aprile 2017

Etichetta semaforo: Il Gigante “colora” di verde, giallo e rosso la tabella nutrizionale dei suoi prodotti. Le alternative di Despar e Coop

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi