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Archivio dei Tag: uova

Uova di galline allevate in gabbia: aumenta il numero delle aziende che sceglie altri sistemi di allevamento. Il rapporto EggTrack

galline ovaiole uova allevamento

Ieri (17 novembre) è stato pubblicato il nuovo report EggTrack (1) di Compassion in World Farming (Ciwf), con i progressi fatti dalle aziende per abbandonare le uova provenienti da galline allevate in gabbia. In Italia si registrano  importanti passi in avanti, anche se nell’elenco delle imprese mancano alcuni nomi di rilievo, come Despar e Unes, non incluse nel report perché non …

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Pandoro Melegatti, richiamo precauzionale per possibili corpi estranei. Segnalati anche equiseto bio e uova

Melegatti 1894 ha richiamato precauzionalmente un lotto del Pandoro Originale per la “possibile presenza di corpi estranei” in “plastica dura”. I dolci in questione sono venduti in confezione da a 750 grammi con il numero di lotto 210917 e il termine minimo di conservazione (Tmc) 30/04/2022. Sono interessati anche i pandori di “aspetto e/o forma e/o struttura non perfetta” appartenenti allo stesso lotto …

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Mini cotolette vegetali, uova fresche e carpaccio di pesce spada: i richiami del giorno (aggiornamento 23/11)

mini cotolette vegetali almaverde bio uova fresche ovo

Coop, Decò e il ministero della Salute hanno segnalato il richiamo ad opera del produttore di alcuni lotti di mini cotolette vegetali a marchio Almaverde Bio per un errore di etichettatura: “l’astuccio – fa sapere l’azienda – presenta il claim ‘senza soia’ nel fronte per un errore di stampa, in contrasto con quanto riportato nell’elenco ingredienti dove l’allergene soia è …

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Uova di galline non allevate in gabbia, nuovi impegni per Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, Taco Bell

Animal Equality, insieme a una coalizione di oltre 75 organizzazioni no profit, ha convinto la catena di fast food Kentucky Fried Chicken (KFC), ad adottare una policy in modo da utilizzare solo uova provenienti da galline non allevate in gabbia (cage free). La decisione è stata presa da Yum! Brands, la multinazionale che conta quasi 50 mila sedi a livello …

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Uova e antibiotici: quali sono le raccomandazioni di ISSalute per evitare interazioni

“Non posso mangiare uova perché sto prendendo gli antibiotici.” La questione non è così semplice, come spiegano gli esperti dell’Istituto superiore di sanità, in un articolo pubblicato nella sezione dedicata a falsi miti e bufale del portale informativo ISSalute. Non è vero che quando si fa una cura di antibiotici non si può mangiare l’uovo! È vero solo quando si …

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Pulcini: la Francia dal prossimo anno dice stop all’eliminazione dei maschi nati nelle filiere delle galline ovaiole

Se tutto andrà bene, dal 1 gennaio 2022 in Francia i 50 milioni di pulcini maschi nati dalle uova delle galline ovaiole non saranno più eliminati tramite gas né gettati in macchinari per essere macinati. Lo ha annunciato il ministro francese dell’Agricoltura Julien Denormandie il 19 luglio 2021. Si tratta di un provvedimento promesso dal suo predecessore Didier Guillaume nel …

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Doppia scadenza in una scatola di uova Selex: segnalazione di una lettrice

Quando si fa la spesa conviene sempre controllare la data di scadenza del latte e delle uova. Una lettrice ha avuto una spiacevole sorpresa con una confezione di uova. Pubblichiamo la segnalazione e la risposta della catena di supermercati Selex. Ho acquistato delle uova a marchio “Natura chiama” di Selex, sulla confezione esterna era riportata la scadenza del 25/07, ma all’interno …

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Eurovo dice stop alla galline allevate in gabbia. Entro il 2025 la completa riconversione

Il Gruppo Eurovo, leader nella produzione di uova e ovoprodotti in Europa, si è impegnato ad abbandonare le gabbie nei propri allevamenti italiani entro il 2022 e i cosiddetti “sistemi combinati”, voliere multipiano che non garantiscono sufficiente possibilità di movimento alle galline, entro il 2025. Continua l’onda di cambiamento che sta coinvolgendo sempre più aziende italiane a convertire gli allevamenti in gabbia in sistemi cage free. Negli ultimi 4 anni, il rapporto fra …

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Uova, perché conviene conservarle in frigorifero, anche se sono vendute a temperatura ambiente

uova fresche cestino

Le uova possono essere contaminate da salmonella, un batterio in grado di infettare l’uomo provocando febbre, diarrea e dolori addominali. Visto che la cottura elimina il batterio, il rischio di infezioni riguarda le preparazioni fatte con uova crude o poco cotte, come avviene per alcune salse e creme, oppure la contaminazione crociata con altri alimenti o stoviglie di cucina. La …

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Scandalo fipronil, due persone condannate nei Paesi Bassi per lo scandalo delle uova contaminate

uova fipronil

Due condanne per lo scandalo del fipronil nelle uova che nell’estate del 2017 aveva travolto 48 Paesi, Italia compresa, causando il ritiro dal mercato di centinaia di migliaia di prodotti. Ora un tribunale olandese ha stabilito che due persone dovranno trascorrere un anno in carcere e le loro aziende, Chickfriend e Chickclean, dovranno pagare una multa di 25 mila euro …

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Uova, il 60% proviene da galline non più allevate in gabbia. Ma c’è ancora molto da fare

Salmonella bacterium drawn on eggs

Secondo la banca dati nazionale del ministero della Salute, nel dicembre 2020 il 60% delle galline in Italia erano allevate in sistemi senza gabbie (a terra, biologico e all’aperto). Per capire meglio il dato basta ricordare che nel dicembre del 2016 il rapporto era invertito. Si tratta di un’inarrestabile transizione spinta dall’interesse dei consumatori, che con le loro scelte d’acquisto …

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Uova sicure con l’irraggiamento a fascio di elettroni: così può ridursi il rischio di infezioni alimentari e l’uso di antibiotici

uova

Per sterilizzare il guscio delle uova e la confezione in plastica che le contiene, negli allevamenti potrebbe essere utilizzato un piccolo acceleratore a fascio di elettroni. L’irraggiamento ultraveloce che il sistema  consente, presenta numerosi vantaggi: abbatte la carica batterica e virale dei gusci e delle superfici senza influenzare in alcun modo il contenuto, costa pochissimo e aumenta la produttività, accorciando …

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Uova di cioccolato: l’offerta online e nei supermercati dei dolci di Pasqua più amati dai bambini

Lo scorso anno, a causa dello stretto lockdown cui eravamo sottoposti, le vendite di uova di cioccolato per Pasqua sono crollate, riducendosi del 30%. Quest’anno pare che le cose vadano meglio: sugli scaffali dei supermercati le uova ci sono, diverse per dimensioni, tipo di cioccolato e tipo di sorprese. I bambini sono i principali destinatari di questi dolci che, per …

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Influenza aviaria, i primi casi del virus H5N8 negli esseri umani. Il mercato delle uova risente della crisi

aviaria, polli allevamento

Alla fine, dopo mesi di continui focolai in tutta Europa e, contemporaneamente, in Asia, e nonostante la soppressione di milioni di volatili, è avvenuto quello che si temeva: si sono verificati i primi contagi umani di influenza aviaria del ceppo H5N8. In Russia ci sono sette casi confermati in persone che hanno maneggiato polli in un impianto di lavorazione (nessun contagio …

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Stop alla strage dei pulcini maschi con l’editing genetico. La proposta di un’azienda israeliana

L’editing genetico fermerà la strage dei pulcini maschi? È la soluzione proposta da una start up israeliana, EggXYt, che ha sviluppato un metodo bastato sull’ormai celebre Crispr per individuare le uova che contengono embrioni maschili subito dopo la deposizione. Si tratta di un notevole vantaggio rispetto altre tecniche emerse negli ultimi anni che permettono di identificare il sesso solo dopo …

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