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Gli italiani e il pesce di acquacoltura: mancano fiducia e conoscenza. Lo studio del CREA
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Carne, vegetali e anche pesce: il menu paleolitico dell’Uomo di Neanderthal. In Portogallo, scoperte le prove di fonti alimentari marine
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Buone notizie, non tutto il pesce nel mondo è in declino. Ma le aree del Sud Est asiatico sono ancora a rischio
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Mercurio & gravidanza: livelli più alti nelle donne incinte che consumano più pesce. Serve più informazione
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Estate e igiene in cucina: con la giusta cottura di carne e pesce addio rischi microbiologici. Il video dell’Usav svizzero
- 12 Febbraio 2019
Un terzo del pesce venduto in Canada ha un’etichetta non veritiera. Errori in tutta la filiera
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Rischio anisakis: arrivano nuove tecniche d’indagine ma serve chiarezza nelle normative
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