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Formaggio con le pere, il pesce e i funghi. Accostamenti vietati o da sperimentare? La nota di Giovanni Ballarini
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Pesce e sostenibilità, ridurre l’impatto dell’industria ittica è possibile. Anche grazie ai consumatori
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Acquacoltura, secondo il Crea la crisi del Covid ha fatto registrare una caduta del 25-30%
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Il pesce fa bene, ma attenzione al mercurio. L’analisi di Altroconsumo sulle venti specie più consumate in Italia
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Le frodi dei prodotti ittici possono riguardare fino al 36% del totale delle vendite secondo un’analisi del Guardian
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