- 4 Luglio 2022
‘Veggie burger’ addio in Sudafrica: vietati i nomi legati alla carne per i sostituti vegetali
- 29 Giugno 2022
Le proteine dei sostituti della carne sono assorbite più difficilmente dal nostro intestino
- 14 Giugno 2022
L’allergia alla carne di maiale e manzo provocata da una zecca si sta diffondendo sempre di più
- 9 Giugno 2022
Perché sui social solo le descrizioni dei piatti a base di carne fanno venire l’acquolina in bocca?
- 31 Maggio 2022
“La carne rossa allunga la vita” afferma Pulina di Carni sostenibili. Non ha letto bene le linee guida
- 27 Maggio 2022
Carne coltivata, il Parlamento olandese autorizza i test di assaggio. Un passo avanti verso il mercato
- 24 Maggio 2022
Le alternative vegetali non riescono ancora a sostituire la carne nel mercato americano
- 24 Maggio 2022
Conflitto Russia-Ucraina: l’impatto della guerra sul mercato della carne nei due paesi
- 12 Maggio 2022
Alta pressione: il sistema per conservare il cibo senza compromettere qualità, gusto, consistenza e valori nutrizionali
- 5 Maggio 2022
Dal ‘salmone’ alla spirulina alle bistecche di micelio: la nuova generazione di sostituti vegetali
- 22 Aprile 2022
Dal collagene ai parassiti, quali trasformazioni avvengono nella carne durante la cottura
- 14 Marzo 2022
Dieta e cancro: un’alimentazione senza carne riduce il rischio di tumori. Nuove conferme
- 28 Febbraio 2022