- 17 Maggio 2022
Fare un salame senza conservanti: oggi è possibile ma è ancora raro. Anche per questioni ‘di colore’
- 11 Maggio 2022
Rischio microbiologico: richiamati würstel e formaggio. Allerta per un caso di botulino collegato a un pesto di broccoli e mandorle
- 19 Gennaio 2021
Nitriti e nitrati: cosa sono e perché si usano. Si possono sostituire questi conservanti?
- 30 Ottobre 2020
Minestroni pronti e frutti di bosco surgelati: fare bollire o riscaldare prima del consumo
- 8 Ottobre 2020
Botulismo alimentare che cos’è e come ci si difende. Tutti i consigli dell’Istituto superiore di sanità
- 6 Ottobre 2020
Botulino alla mensa degli operai. 37 ricoverati a Cefalù. Forse il colpevole è l’ingrediente di un’insalata mista
- 22 Maggio 2020
Revocato il richiamo della zuppa di legumi e cereali Zerbinati in monoporzione (Aggiornamento)
- 20 Maggio 2020
Niente botulino nella zuppa di verdure Esselunga. Richiamata crescia sfogliata Il Viaggiator Goloso
- 2 Aprile 2020
Botulino: come preparare le conserve fatte in casa in modo sicuro. I consigli dell’Istituto superiore di sanità
- 17 Marzo 2020
Botulismo: l’Italia è il Paese europeo con più casi confermati. 501 persone coinvolte in 33 anni
- 3 Settembre 2019
