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additivi

additivi

Paletta di legno con cristalli di sale grosso
Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 9 Novembre 2022

Sale: arriva un’alternativa più salata ma con meno sodio per ridurre ictus e infarti nella popolazione

Hot Dog: panino con würstel grigliato, insalata e cipolla cruda
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 11 Ottobre 2022

Würstel di pollo e tacchino: tanto sale, additivi e (quasi sempre) carne separata meccanicamente

leggere etichetta
Nutrizione
Redazione - 17 Giugno 2022

Anche i prodotti bio possono essere ultra-trasformati

stoccafisso merluzzo essiccato
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 25 Maggio 2022

Stoccafisso reidratato richiamato per sospetti additivi non autorizzati. Segnalate vongole veraci per possibili biotossine algali [Aggiornamento]

Jambon Cuit prosciutto cotto nitriti
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 21 Febbraio 2022

Nitriti nei salumi: la Francia punta alla riduzione, non al divieto. Cambiato il testo della proposta di legge

Veggie burger
Etichette & Prodotti
Redazione - 15 Ottobre 2021

I burger vegetali sono molto diversi l’uno dall’altro

Tre coni gelato con panna, cioccolato e nocciola
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 22 Luglio 2021

Cono gelato: il confronto tra i prodotti confezionati più diffusi

Donut o ciambella a forma di unicorno decorata con glassa; concept: biossido di titanio
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 6 Maggio 2021

Biossido di titanio: è un colorante alimentare genotossico, presto lo stop di Bruxelles

inchiesta cibo spazzatura ultra-trasformato
Video News
Redazione - 4 Febbraio 2021

L’invasione del cibo spazzatura: l’inchiesta imperdibile di Arte TV sugli alimenti ultra trasformati

Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 27 Novembre 2020

Arance e limoni: quando la buccia non è utilizzabile per dolci e marmellate?

yuka app nome piatto dolce smartphone
Tecnologia e Test
Giulia Crepaldi - 26 Ottobre 2020

Yuka, sbarca in Italia l’app francese che valuta i prodotti alimentari

Simple white cake with glaze on a gray background.
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 8 Luglio 2020

Biossido di titanio e microbiota. Secondo uno studio sui topi altera la microflora intestinale

etichetta alimenti
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 30 Giugno 2020

Nanomateriali nei cibi: sono realmente innocui? L’ultimo aggiornamento dell’ANSES sul tema

Etichette & Prodotti
Redazione - 26 Giugno 2020

Cosa sono gli idrocolloidi e perché si trovano sempre più spesso nei cibi trasformati? Günther Karl Fuchs esamina il fenomeno su Papille Vagabonde

Sicurezza Alimentare
Matteo Giannattasio - 23 Marzo 2020

Coloranti alimentari: c’è da fidarsi delle scritte sulle etichette che ne certificano l’assenza?

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10 hours ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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