- 24 Luglio 2014
Funghi velenosi a “La prova del cuoco”. Nel programma Rai di Antonella Clerici sono stati presentati come spugnole commestibili
- 4 Luglio 2014
Cervelli nel piatto: galleria fotografica di alcune opere dalla serie “Ma che cos’hai nella testa?” dell’artista milanese Sara Asnaghi
- 25 Giugno 2014
Contrordine: i grassi saturi non hanno colpe. Un articolo del Times li scagiona dall’accusa di favorire obesità, diabete e malattie cardiovascolari
- 11 Giugno 2014
Carne e pesce alla griglia: quali i rischi? Come ridurre le ammine eterocicliche durante la cottura
- 22 Maggio 2014
Happy Hour: le insidie e i pericoli nascosti quando sul bancone sono esposti alimenti contaminati. Gli esiti di una ricerca in corso a Milano
- 30 Aprile 2014
Spreco alimentare: i supermercati non accettano prodotti che hanno superato i due terzi della scadenza. È necessario trovare soluzioni
- 29 Aprile 2014
L’eccedenza alimentare da problema può trasformarsi in risorsa. L’analisi del Politecnico sullo spreco del cibo in Italia e le soluzioni possibili
- 27 Aprile 2014
“Olivia”: il nuovo software che fa parlare l’olio e risponde a tutte le domande dei consumatori
- 22 Aprile 2014
Alligatori, scoiattoli e yak: i piatti tipici a base di carne degli Stati Uniti sono più bizzarri di quanto si immagini
- 9 Aprile 2014
Pesce bio a scuola. L’esperimento in due istituti di Roma è stato un successo, però solo se accompagnato dal progetto educativo
- 4 Aprile 2014
Gli italiani amano gli integratori vegetali: al primo posto aloe vera, seguita da finocchio, valeriana, ginseng e mirtillo
- 18 Marzo 2014
