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Giovanni Ballarini

Ciotola per cani o gatti piena di carne curda; concept: pet food, dieta barf
Pianeta
Giovanni Ballarini - 28 Novembre 2023

Barf per cani e gatti: i rischi di una dieta crudista
Varie carni di manzo crude con spezie ed erbe aromatiche, spazio per la copia di sfondo in cemento scuro
Sicurezza Alimentare
Giovanni Ballarini - 23 Agosto 2023

Carne coltivata o sintetica? Una paura politica
woman eating pretzel while traveling by train
Pianeta
Giovanni Ballarini - 29 Maggio 2023

Analfabetismo alimentare: gli italiani comprendono il valore culturale di ciò che mangiano?
profumi aromi erbe sapori condimenti
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 11 Maggio 2023

Gli antibiotici naturali di erbe aromatiche e spezie che fanno bene alla salute
take & away delivery schild bei einem restaurant
Pianeta
Giovanni Ballarini - 9 Maggio 2023

Dal food delivery ai celebrity chef: come cambia il rapporto tra italiani e ristorante?
legumi assorititi
Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 4 Maggio 2023

Agli italiani i legumi piacciono solo ultra-trasformati
a monte di un caffè espresso forte da una macchina per caffè espresso a tazze di vetro traslucido
Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 27 Aprile 2023

Caffè all’olio di oliva: stramberia o innovazione?
panzanella piatto vegetariano
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 17 Aprile 2023

La Dieta mediterranea ormai è un privilegio dei ricchi
Persona in cucina mette sale su insalta
Pianeta
Giovanni Ballarini - 12 Aprile 2023

Gli italiani passano sempre meno tempo in cucina
Tavola imbandita di piatti della cucina vegetariana
Pianeta
Giovanni Ballarini - 7 Aprile 2023

La nuova cucina “plurale” affianca la tradizione con le ricette importate
pizza margherita su sfondo rustico mozzarella
Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 1 Marzo 2023

Mozzarella per la pizza: meglio italiana o americana?
cappello cuoco cucina
Pianeta
Giovanni Ballarini - 16 Gennaio 2023

Le nuove cucine fantasma e la convivialità casalinga. L’articolo di Ballarini su Georgofili.info
fette biscottate colazione marmellata dolce
Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 20 Dicembre 2022

Storia della marmellata. L’articolo di Ballarini sui Georgofili.info
Larva tenuta con le bacchette; sullo sfondo piatto rettangolare con altre larve e erbe
Sicurezza Alimentare
Giovanni Ballarini - 26 Ottobre 2022

Allevare insetti per il consumo umano: i rischi da considerare, dall’impatto ambientale alla biosicurezza
tortellini in brodo di cappone e parmigiano
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 13 Ottobre 2022

Carne, funghi, pesce e alghe: dove troviamo il gusto umami? L’articolo di Ballarini sui Georgofili.info

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Giulia Crepaldi

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Roberto La Pira

Sara Rossi