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Giovanni Ballarini

Ragazza mangia un hamburger: concept: junk food, ultra-trasformati, ultra processati, proteine
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 13 Febbraio 2026

La fame che non finisce mai: il segreto oscuro degli alimenti ultra processati
Torta in faccia a un uomo in camicia e cravatta
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 4 Dicembre 2025

Ultra processati: come gli alimenti ‘semplificati’ stanno causando sempre più malattie
Bicchiere con lambrusco, vino frizzante rosso, su un tavolo davanti a una bottiglia
Recensioni & Eventi
Giovanni Ballarini - 15 Ottobre 2025

Lambrusco, una storia antica. Il libro di Enrico Zucchi
Composizione di alimenti che causano allergie alimentari: latte, uova, pesce, crostacei, pane, arachidi, frutta secca
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 6 Ottobre 2025

Allergie e intolleranze alimentari: un fenomeno emergente e ancora misterioso
Prodotti protein/proteici: bicchiere con bevanda al cioccolato o caffè o nocciola, barrette, polvere in misurino blu, cucchiaino arancione e metro; concept: pasti sostitutivi
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 25 Settembre 2025

I pasti sostitutivi conquistano il mercato con la loro praticità, ma sono salutari?
Cane guarda pezzi di carne secca o frattaglie secche; concept: pet food, snack per animali domestici
Benessere animale
Giovanni Ballarini - 8 Settembre 2025

Il ritorno delle frattaglie. Ma a mangiarle sono solo i nostri animali domestici…
Pezzi di surimi o kamaboko tradizionale giapponese su tagliere di ardesia
Pianeta
Giovanni Ballarini - 13 Giugno 2025

Dagli asparagi di Cesare all’umami giapponese: il gusto è (anche) un linguaggio
Mano porge una ciotola di cibo per cani a un cane di piccola taglia; concept: pet food
Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 30 Gennaio 2025

Ecco perché il cibo per cani può costare più di quello per le persone
Alimenti tipici della dieta mediterranea
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 24 Ottobre 2024

Dieta Mediterranea addio. Ministeri e istituzioni non fanno niente per contrastarne l’abbandono
Bambina sorridente tiene davanti agli occhi spiedino di marshmallow e caramelle; concept: dolci, zucchero
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 12 Settembre 2024

Alimenti voluttuari: perché li acquistiamo?
Branco di cinghiali ai margini di un bosco; concept: peste suina
Pianeta
Giovanni Ballarini - 29 Agosto 2024

Peste suina africana: il problema è nei boschi e nelle foreste
pesce antipasto dieta mediterranea
Nutrizione
Giovanni Ballarini - 27 Agosto 2024

Dieta Mediterranea al tramonto o alla ricerca di una nuova identità?
Mazzo di coriandolo fresco; concept: erbe aromatiche
Pianeta
Giovanni Ballarini - 23 Luglio 2024

La scomparsa del ‘disgustoso’ coriandolo dalle cucine europee
Gruppo di maiali in un allevamento intensivo; concept: suini
Tecnologia e Test
Giovanni Ballarini - 15 Luglio 2024

Riconoscere la tosse del maiale con l’intelligenza artificiale
Donna mangia popcorn al cinema
Pianeta
Giovanni Ballarini - 17 Giugno 2024

Cinema e pop corn: la millenaria storia dei prodotti alimentari consumati durante gli spettacoli

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi