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Per sfamare il pianeta dovremmo allevare roditori? L’articolo di Ballarini sui Georgofili.info
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Quanto è araba la cucina italiana! La ‘strana storia’ dei piatti tipici, dal kebab a tutti gli altri
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C’è sempre meno sale nei salumi, una possibilità in più per gustarli, anche se occorre moderazione
- 14 Luglio 2022
L’allevamento del polpo è immorale? Una riflessione di Giovanni Ballarini su Georgofili.info
- 8 Luglio 2022
I limiti del chilometro zero e della filiera corta. Ne parla Giovanni Ballarini su Georgofili.info
- 30 Giugno 2022
Il “mozzarella cheese” di tipo americano è il formaggio più usato per la pizza… anche in Italia
- 22 Giugno 2022
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Vino e salumi tra nuovi tappi e budelli sintetici. Niente paura, sono innovazioni tecnologiche
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Il siero di latte: una risorsa ricca di composti preziosi. Oggi più che mai, è un peccato buttarlo
- 31 Maggio 2022
Torna in auge il vecchio carrubo: una pianta mediterranea che vanta ben più di sette vite
- 17 Maggio 2022
Asparagi: è ancora ignoto l’elemento che dalla pianta trasferisce il caratteristico odore alle urine
- 12 Maggio 2022