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Gin, il ritorno del distillato di bacche di ginepro di origini italiane, almeno in parte
- 14 Giugno 2022
Vino e salumi tra nuovi tappi e budelli sintetici. Niente paura, sono innovazioni tecnologiche
- 7 Giugno 2022
Il siero di latte: una risorsa ricca di composti preziosi. Oggi più che mai, è un peccato buttarlo
- 31 Maggio 2022
Torna in auge il vecchio carrubo: una pianta mediterranea che vanta ben più di sette vite
- 17 Maggio 2022
Asparagi: è ancora ignoto l’elemento che dalla pianta trasferisce il caratteristico odore alle urine
- 12 Maggio 2022
Riso sempre più aromatico e colorato, le nuove varietà arricchiscono gli scaffali e i piatti
- 11 Maggio 2022
Antibiotici: causa di spossatezza o di forza? Ne parla Giovanni Ballarini su Georgofili.info
- 2 Maggio 2022
Alla scoperta dei segreti dei cristalli nei formaggi: alterazione o segno di grande qualità?
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Marmellata o confettura? C’è confusione tra i due termini, ma la distinzione è ‘recente’
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Dal collagene ai parassiti, quali trasformazioni avvengono nella carne durante la cottura
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I consumi di frutta degli italiani, tra l’incremento durante il Covid e la discesa per i venti di guerra
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I licheni arrivano in tavola, ma con attenzione. Ne parla Giovanni Ballarini su Georgofili.info
- 1 Aprile 2022
