- 16 Febbraio 2015
USA: arriva Arctic la mela OGM che non scurisce dopo il taglio. Perplessità sull’utilità e reazioni negative del mercato. Anche McDonald’s dice no
- 16 Febbraio 2015
McDonald’s India riduce sale e calorie e si impegna a rendere più tradizionali i suoi menù. Si tratta di una scelta strategica di marketing?
- 12 Febbraio 2015
Alimenti per bambini: troppi zuccheri e sale. In assenza di regole occorre leggere le etichette
- 20 Gennaio 2015
Falsi di gusto: 15 piatti protagonisti di racconti scritti “imitando” i più grandi autori della narrativa
- 16 Gennaio 2015
L’impatto della pesca sportiva sulla popolazione ittica del Mediterraneo. Il problema delle esche esotiche
- 14 Gennaio 2015
Mediterraneo a rischio: uno studio sull’andamento degli stock ittici negli ultimi vent’anni conclude con un appello alla salvaguardia del mare
- 29 Dicembre 2014
Troppo sale nella pizza: secondo un’indagine condotta in Gran Bretagna la metà contiene più di 6 grammi di sale. In USA alcune arrivano a 23
- 23 Dicembre 2014
Oli essenziali di origano e rosmarino per conservare il formaggio. Dall’Università di Valencia creato un Biofilm antibatterico e commestibile
- 1 Dicembre 2014
L’impronta ecologica della carne consumata in Italia è tra le più alte d’Europa se si considera anche l’impatto delle importazioni
- 27 Novembre 2014
La sporca dozzina: ecco la lista dei 12 additivi sospetti o addirittura pericolosi. La FDA in america delega alle aziende i test di sicurezza, ma non è una buona soluzione
- 14 Novembre 2014
Patatine fritte: arriva la patata anticancro con il 75% in meno di acrilammide! C’è però un problema, il tubero è “geneticamente modificato”
- 14 Novembre 2014
