- 2 Settembre 2021
Sugar tax, Federalimentare è contraria ma nei paesi dove è adottata il consumo di zucchero diminuisce
- 30 Agosto 2021
Cresce l’interesse per le birre analcoliche, più leggere sia per contenuto alcolico sia a quello calorico
- 27 Agosto 2021
Formaggio con le pere, il pesce e i funghi. Accostamenti vietati o da sperimentare? La nota di Giovanni Ballarini
- 19 Agosto 2021
Il Riso Venere diventa esclusiva di Scotti. Dal 2022 l’azienda pavese sarà l’unica a venderlo
- 12 Agosto 2021
Sedano, storia e proprietà di un ortaggio radicato nelle tradizioni e nelle culture del Mediterraneo
- 11 Agosto 2021
Latte e latticini, i consumatori leggono poco le etichette. Poco compresi i termini legati ai processi produttivi
- 3 Agosto 2021
Allergeni in etichetta: le indicazioni precauzionali non sono abbastanza chiare, secondo i consumatori
- 2 Agosto 2021
Il ritorno del brodo oltre le tabelle nutrizionali: le etichette nascondono le proprietà di un alimento antichissimo
- 30 Luglio 2021
Salmone: come distinguere quello catturato in mare da quello allevato in vasca? La nota di Ballarini sull’accademia dei Georgofili
- 29 Luglio 2021
Bevande zuccherate in Europa: secondo Eurostat il 14% dei giovani le consuma giornalmente
- 22 Luglio 2021
Cono gelato: il confronto tra i prodotti confezionati più diffusi
- 20 Luglio 2021
