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Archivio dei Tag: salmone affumicato

Salmone affumicato: i lati oscuri del pesce di Natale consumato crudo

Durante le feste natalizie le vendite di salmone affumicato triplicano e la specialità gastronomica, un tempo appannaggio delle classi più abbienti, entra nelle case di milioni di famiglie. Al supermercato ormai si trovano confezioni con prezzi variabili da 20 a 60 euro al chilo e la scelta è sempre complicata. La maggior parte dei consumatori non sa che si tratta …

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Simply ritira un lotto di salmone affumicato norvegese a marca Aqua Food in confezione da 50 grammi

La catena di supermercati Simply ha ritirato dagli scaffali le confezioni da 50 grammi di salmone affumicato norvegese dell’azienda Aqua Food di Trecate (Novara). Il lotto ritirato a titolo precauzionale è il 210/2-51603 con data di scadenza 16/04/2015; 17/04/2015; 18/04/2015; 19/04/2015; con codice EAN 8055960920686.   L’azienda invita i clienti che l’avessero acquistato e non consumarlo e a restituire le …

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Listeria in salmone affumicato dalla Polonia e mercurio in pesce spada spagnolo… Ritirati dal mercato europeo 22 prodotti

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Nella settimana n°3 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 22 (4 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia questa settimana non comprende nessun caso di bevande o alimenti oggetto di allerta.   Nella lista delle informative sui prodotti diffusi in Italia …

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Tossina di Shiga in manzo dall’Olanda e Listeria in salmone polacco… Ritirati dal mercato europeo 84 prodotti

Nella settimana n°25 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 84 (10 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco comprende un’allerta per la presenza di tossina di Shiga, prodotta dal gruppo Escherichia coli, in carne di manzo confezionato sotto vuoto dai Paesi Bassi.   Nella lista dei lotti …

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Listeria in salmone polacco e ancora mercurio in verdesca congelata… Ritirati dal mercato europeo 59 prodotti

Nella settimana n°22 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 59 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco comprende quattro allerta di cui tre ancora per il mercurio oltre i limiti in verdesca congelata (Prionace glauca), due lotti dal Portogallo e uno dalla Spagna; Listeria monocytogenes in …

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Salmone affumicato: selvaggio o di allevamento? Tutti i consigli per scegliere il migliore pesce rosa da portare a tavola

salmone affumicato

Il salmone affumicato è diventato un prodotto popolare grazie alle moderne tecniche di produzione e di allevamento. Quando però si arriva davanti al banco frigo del supermercato scegliere non è facile. I test comparativi realizzati ogni anno dalle riviste dei consumatori francesi evidenziano proprio la difficolta di valutare il salmone di qualità.   Buona parte del pesce importato in Italia …

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L’etichetta del salmone affumicato è la stessa, ma le calorie diminuscono del 40%. Come mai? Risponde l’azienda

Ho acquistato di recente due confezioni di salmone affumicato della Sal Seafood al supermercato Esselunga di San Fruttuoso (Monza), ieri mentre mi decidevo su quale aprire per prima ho notato che i valori nutrizionali indicati sulle due confezioni sono completamente diversi! È anche vero che si tratta di confezioni con date di scadenza diverse (vedi foto), la prima busta scade …

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Salmone selvaggio o di allevamento? Pregi e difetti di un pesce amato dagli italiani, ma difficile da scegliere

Il salmone affumicato piace sempre di più agli italiani. Basta recarsi in qualsiasi supermercato per trovare decine di referenze. Da cibo di lusso è diventato un prodotto popolare  grazie alle moderne tecnologie di produzione e di allevamento. Quando però si arriva davanti al banco frigorifero è difficile scegliere. I test comparativi realizzati ogni anno dalle riviste dei consumatori francesi evidenziano …

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Salmone affumicato: tutto quello che bisogna sapere quando si consuma pesce crudo. Il problema Listeria

Il salmone affumicato piace, ma quanti sanno che la maggior parte del pesce è allevato in Norvegia e Scozia e che si tratta di pesce crudo? Quanti conoscono le insidie nascoste? Ecco tutto quello che occorre sapere quando si compra il pesce dalla carne rosa per preparare la tartina imburrata da servire a tavola nei banchetti delle feste. Una cosa …

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Allerta alimentare: scatta il ritiro per salmone affumicato in Valle d`Aosta

Il sistema di allerta alimentare della Valle d’Aosta segnala il ritiro di una partita di salmone affumicato contaminato da Listeria Monocytogenes. La marca riportata sulla confezione è Ledun Pescher d’Islande, e identica al nome dell’azienda produttrice: Ledun Pescher d’Islande BP 145  situata in Fedam Cedex 76404 Francia. Il lotto ritirato dal mercato ha il numero 2441052 e la scadenza indicata …

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Il salmone affumicato: selvaggio o d`allevamento? Una guida all?acquisto

Tra le prelibatezze della tavola di Natale non può mancare il salmone affumicato. Una volta cibo di lusso, da consumare solo in occasioni speciali anche in virtù del prezzo elevato, grazie alle moderne tecnologie di produzione e all’ampliamento della commercializzazione attraverso la grande distribuzione, ormai il pesce dal colore rosato è diventato popolarissimo, e le offerte sullo scaffale sono numerose. …

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