;
Home / Archivio dei Tag: salmone affumicato (pagina 3)

Archivio dei Tag: salmone affumicato

Salmone affumicato: tutto quello che bisogna sapere quando si consuma pesce crudo. Il problema Listeria

Il salmone affumicato piace, ma quanti sanno che la maggior parte del pesce è allevato in Norvegia e Scozia e che si tratta di pesce crudo? Quanti conoscono le insidie nascoste? Ecco tutto quello che occorre sapere quando si compra il pesce dalla carne rosa per preparare la tartina imburrata da servire a tavola nei banchetti delle feste. Una cosa …

Continua »

Allerta alimentare: scatta il ritiro per salmone affumicato in Valle d`Aosta

Il sistema di allerta alimentare della Valle d’Aosta segnala il ritiro di una partita di salmone affumicato contaminato da Listeria Monocytogenes. La marca riportata sulla confezione è Ledun Pescher d’Islande, e identica al nome dell’azienda produttrice: Ledun Pescher d’Islande BP 145  situata in Fedam Cedex 76404 Francia. Il lotto ritirato dal mercato ha il numero 2441052 e la scadenza indicata …

Continua »

Il salmone affumicato: selvaggio o d`allevamento? Una guida all?acquisto

Tra le prelibatezze della tavola di Natale non può mancare il salmone affumicato. Una volta cibo di lusso, da consumare solo in occasioni speciali anche in virtù del prezzo elevato, grazie alle moderne tecnologie di produzione e all’ampliamento della commercializzazione attraverso la grande distribuzione, ormai il pesce dal colore rosato è diventato popolarissimo, e le offerte sullo scaffale sono numerose. …

Continua »