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pane

pane

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Prezzi
Redazione - 13 Gennaio 2023

Il prezzo del pane in dieci anni è aumentato del 57%: l’analisi di Altroconsumo

Baguette fresche impilate; concept: pane
Prezzi
Chiara Cammarano - 21 Marzo 2022

Pane: il Covid ha cambiato le geografie degli acquisti e i consumi sono in graduale ripresa

Patate fritte avvolte in un cono di carta paglia; concept: acrilammide
Sicurezza Alimentare
Redazione - 9 Febbraio 2022

Acrilammide, attenzione al cancerogeno che si nasconde in pane, patate fritte, caffè…

lievito di birra, cubetto
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Chiara Cammarano - 29 Dicembre 2021

Lievito di birra: le regole d’oro per la sua conservazione ottimale

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Redazione - 12 Novembre 2021

Pane: se non è fresco, dev’essere confezionato dal rivenditore e chiaramente etichettato

Pane, farina rovesciata e spighe di grano
Nutrizione
Agnese Codignola - 5 Ottobre 2021

Le strategie più efficaci per ridurre il sale nel pane e nei prodotti da forno

Farina integrale, chicchi di frumento e spighe; concept: grano, grani antichi
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Redazione - 10 Settembre 2021

Pane e pasta: aumenti di prezzo in arrivo per il rincaro delle materie prime

Cracker grissini e gallette con salse
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Redazione - 1 Aprile 2021

Cracker, piadine & co: attenzione a grassi, sale e additivi

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Agnese Codignola - 3 Febbraio 2021

Ricette Rubate, il libro del Forno Brisa per aiutare artigiani, sognatori e startupper a trasformare i progetti in impresa

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Agnese Codignola - 28 Gennaio 2021

Cosa ci racconta la mappatura mondiale del lievito madre? Uno studio ha analizzato circa 500 campioni da 4 continenti

Antonello Paparella, Geo 2020 - lievito e farine
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Redazione - 27 Novembre 2020

Lievito e forza delle farine: cosa scegliere al supermercato? I consigli di Antonello Paparella

pluralismo, piatto di pancotto
Nutrizione
Valeria Balboni - 25 Novembre 2020

Le ricette dei nutrizionisti: il pancotto con le bietole. La ricetta ideata da Margherita Caroli, medico dietologo

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Giulia Crepaldi - 2 Ottobre 2020

Il pane dei sandwich Subway non è pane, secondo la Corte Suprema irlandese: troppo zucchero

biscotti cookies con gocce di cioccolato su un tavolo con bicchiere di latte
Nutrizione
Antonio Pratesi - 3 Settembre 2020

La prima colazione degli italiani: i biscotti sono un dolce e non un equivalente del pane

Pianeta
Paola Emilia Cicerone - 15 Maggio 2020

La birra fatta con il pane vecchio: il progetto di una start up italiana per limitare gli sprechi e ridurre il consumo di materie prime ed energia

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10 hours ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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