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Yuka, sbarca in Italia l’app francese che valuta i prodotti alimentari
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Cosa sono gli idrocolloidi e perché si trovano sempre più spesso nei cibi trasformati? Günther Karl Fuchs esamina il fenomeno su Papille Vagabonde
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Gelato Valsoia: una lettrice chiede se tutti gli ingredienti sono vegetali, anche dove non specificato
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- 15 Luglio 2019
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Se la farina è estera, il prodotto è “made in Italy”? Come funziona il regolamento sull’origine?
- 30 Luglio 2018
La Commissione Ue boccia la proposta dell’industria degli alcolici su ingredienti e valori nutrizionali in etichetta
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Panettone industriale: la qualità è assicurata dal lievito madre e dagli ingredienti
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