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Sicurezza Alimentare

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salumi e insaccati misti su tagliere di legno rotondo
Sicurezza Alimentare
Giovanni Ballarini - 7 Gennaio 2022

Insaccati, questione di pelle: la funzione dei rivestimenti nel determinare la qualità

donna tiene mani sull'addome: dolore a pancia o stomaco, infezioni alimentari
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 30 Dicembre 2021

Calano le infezioni alimentari nel 2020 in Europa: merito della pandemia. Il rapporto One Health EU

Polli broiler all'interno di un allevamento intensivo a terra
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Roberto La Pira - 23 Dicembre 2021

13 milioni di polli, tacchini e altri volatili eliminati in Italia per l’influenza aviaria. Colpiti 294 allevamenti

Panini da hamburger con semi di sesamo su carta forno; concept: ossido di etilene, salmonella
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 22 Dicembre 2021

Sesamo, negli USA centinaia di crisi allergiche per l’assenza di indicazioni in etichetta. L’obbligo solo dal 2023

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Redazione - 22 Dicembre 2021

Cena e pranzo di Natale: come evitare sprechi e conservare gli avanzi senza correre rischi

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Roberto La Pira - 21 Dicembre 2021

Scatta l’allerta per la senape nel grano. In Italia centinaia di prodotti preparati con farina contaminata

distributori di alimenti sfusi
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 13 Dicembre 2021

Prodotti sfusi e sicurezza alimentare: i consigli dell’Anses a distributori e consumatori

Bottiglie di olio extravergine di oliva di varie dimensioni
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 3 Dicembre 2021

L’olio di oliva vergine: così distrugge i batteri presenti nell’insalata in busta

plastica pollo imballaggio packaging carne piatti pronti interferenti endocrini ftalati
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 5 Novembre 2021

Ftalati, decine di migliaia di morti e miliardi di costi sanitari attribuibili agli interferenti endocrini

Una persona riempie un bicchiere con acqua del rubinetto; concept: acqua potabile, PFAS
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Agnese Codignola - 2 Novembre 2021

Inquinamento chimico o microbiologico, sono in arrivo nuovi sistemi per purificare l’acqua

Un uomo lava le mani sotto il rubinetto; concept: coronavirus epidemia virus batteri infezione contagio salute
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 29 Ottobre 2021

Salmonella e Campylobacter: come prevenire l’infezione in cucina? Lavandosi le mani!

Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 18 Ottobre 2021

Mangimi per suini e polli: il progetto della Commissione è di autorizzare le proteine animali trasformate

Donut o ciambella a forma di unicorno decorata con glassa; concept: biossido di titanio
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 12 Ottobre 2021

Biossido di titanio: l’UE vieterà l’uso dell’E171 come additivo alimentare nel 2022

assortimento di cupcake con glasse colarate
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 16 Settembre 2021

Additivi alimentari: quanti pregiudizi! Consumatori poco informati sovrastimano i rischi per la salute

Ossido di etilene, cucchiai con semi di sesamo
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 8 Settembre 2021

Ossido di etilene nel sesamo: il BfR stabilisce dei parametri di riferimento

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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