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Burger vegetali e carne finta: Findus scende in campo e lancia la linea Green Cuisine. Disputa legale tra Nestlé e Impossible Foods
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Barilla, i formati classici di pasta diventano 100% italiani. Pubblicato il Manifesto del Grano
- 29 Giugno 2020
La fisica degli spaghetti sempre al dente che piacciono agli italiani. Ne parla Giovanni Ballarini su Georgofili
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Cosa sono gli idrocolloidi e perché si trovano sempre più spesso nei cibi trasformati? Günther Karl Fuchs esamina il fenomeno su Papille Vagabonde
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Nestlé, Nutri-Score anche in Spagna e Portogallo. Il colosso adotta l’etichetta a semaforo in otto paesi
- 25 Giugno 2020
Per la pizza l’olio extravergine è la scelta migliore. Più aromatico e resistente al calore. Lo studio raccontato da Teatro naturale
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Francia, nuove norme sull’origine e regole più ferree per prodotti vegetali con la denominazioni di cibi animali
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Budelli naturali, di cellulosa, sintetici… Tutti i segreti degli involucri che ricopre gli insaccati, dai salami alle salsicce
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Cereali da colazione: classici o muesli, fitness o golosi? Come sceglierli, con i suggerimenti di Altroconsumo
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Probiotici: quale uso terapeutico? Un riassunto delle evidenze scientifiche disponibili
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Bevande zuccherate, le etichette che allertano sugli effetti per la salute funzionano? I risultati di una metanalisi
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