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Archivio dei Tag: pasta

Tra report e packaging, ecco come i produttori di pasta intendono essere sempre più sostenibili

carboidrati

Pasta e pane sono alimenti fondamentali della nostra dieta e il grano utilizzato per produrli, grano tenero per i prodotti da forno, duro per la pasta, ha un ruolo chiave nelle filiere agro-industriali, in Italia e nel resto del mondo. Con il blocco parziale delle importazioni da Russia e Ucraina causato dalla guerra, ci rendiamo conto ancora più chiaramente della …

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I richiami del giorno: strozzapreti con possibili corpi estranei e cannucce di carta non conformi

Cannucce di carta a strisce multicolore

Metro ha pubblicato il richiamo di un lotto di cannucce di carta a marchio Metro Professional perché è stata rilevata una “non conformità al test di migrazione” di uno sbiancante ottico (optical brightner). Sono interessate le confezioni da 500 pezzi da 14,5×0,6 cm e 19,7×0,6 cm con il numero di lotto 2021/09/29 P0:81-256.165. Le cannucce di carta richiamate sono state prodotte …

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Micotossine e glifosato negli spaghetti? L’attacco alla pasta non trova riscontri ma crea solo allarmismo

Con una certa periodicità la pasta italiana viene sottoposta ad attacchi mediatici privi di consistenza, che però creano sempre molta confusione fra i consumatori. Tra le accuse più diffuse c’è quella di utilizzare materia prima importata, proveniente da Paesi che usano senza alcun controllo sostanze chimiche come il glifosato. Altre volte si insinua che i nostri spaghetti contengano troppi pesticidi …

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Pasta di legumi in ascesa, ma come integrarla al meglio nella dieta e per chi è consigliata?

pasta fusilli colori verdure legumi

Sugli scaffali dei supermercati occupa sempre più spazio la pasta di legumi, cioè un tipo di pasta dai formati simili a quelli classici (fusilli, penne, spaghetti) creata però a partire da farine di legumi invece che da farina di grano duro. Questo tipo di pasta, nata come alternativa per i celiaci, è riuscita in pochi anni ad ampliare il suo …

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Grano e mais: la Russia e l’Ucraina non sono fondamentali per le importazioni italiane

ripresa economica, Spighe di grano

La guerra fra Russia e Ucraina non dovrebbe creare problemi di approvvigionamento per la pasta e neanche per il pane e i biscotti, visto che le nostre importazioni di grano dai due Paesi sono marginali. L’export russo di cereali è destinato soprattutto a Egitto, Tunisia, Turchia, alcuni paesi asiatici e africani, mentre le nostre necessità sono assicurate da Paesi dell’Unione Europea. …

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La lettera di un produttore di pasta 100% made in Italy spiega le cause degli aumenti dei prezzi

prezzi pasta, foto girolomoni

A proposito delle tensioni sui prezzi dei beni alimentari. Pubblichiamo una lettera inviata a metà marzo ai suoi clienti da Giovanni Battista Girolomoni, presidente della Cooperativa Agricola Gino Girolomoni. Lo scopo della lettera è di spiegare con trasparenza le motivazioni che hanno spinto l’azienda agli ultimi aumenti dei listini (dal 7 al 10% per la pasta). La cooperativa marchigiana è …

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Aumento dei prezzi: la pasta registra un incremento del 14% nell’ultimo anno, ma resta un piatto conveniente

origine, mazzo di spaghetti in verticale su tavolo spaghetto quadrato

L’Unione nazionale consumatori ha stilato la classifica dei prodotti alimentari che negli ultimi 12 mesi (da gennaio 2021 a gennaio 2022) hanno registrato il maggiore incremento di prezzo. Per redigere la tabella sono stati presi in considerazione i dati diffusi dall’Istat. Al quarto posto si inserisce il prodotto simbolo della cucina italiana, la pasta.  Abbiamo chiesto a un marchio leader di mercato i motivi di …

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Aumento dei prezzi: i rincari negli ultimi 12 mesi oli di semi (+19,9%), frutta e verdura (+13,5), burro (+10,8%) e pasta (+10%)

L’Unione Nazionale Consumatori ha stilato la classifica dei prodotti alimentari che hanno registrato negli ultimi 12 mesi (gennaio 2021-gennaio 2022) il maggiore aumento dei prezzi. Per redigere la tabella sono stati presi in considerazioni i dati diffusi dall’Istat. In testa alla top 20 dei prodotti troviamo gli oli diversi da quello di oliva, che costano il 19,9% in più rispetto a un …

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Barilla per il 145° anniversario annuncia pasta ‘Al Bronzo’ e confezioni più sostenibili

   Quest’anno Barilla celebra il 145° anniversario e per l’occasione presenta alcune novità: sono stati modificati i colori del logo ritornando al blu intenso di una volta (vedi foto sopra) ed è stata programmata l’introduzione sul mercato di una linea di pasta trafilata al bronzo. Il logo Barilla che apparirà su tutte le confezioni, sarà sempre un ovale rosso ma …

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Allerta alimentare: richiamato taleggio Dop per Listeria, segnalata pasta con senape non dichiarata

taleggio dop pasta consilia

Esselunga e il ministero della Salute hanno segnalato un nuovo caso di allerta alimentare: Mauri richiama un lotto di taleggio Dop a marchio Mauri per la “presenza di Listeria”. Il prodotto interessato è venduto in confezioni da 200 grammi con il numero di lotto 2440010 e le date di scadenza 17/11/2021 e 20/11/2021. Il taleggio richiamato è stato prodotto dall’azienda Emilio …

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Allerta allergeni: richiamati sette formati di pasta per presenza di senape da Famila e A&O (aggiornamento 5/11)

saper di sapori natura chiama selex pasta

Il ministero della Salute e le catene Famila e A&O hanno segnalato il richiamo di alcune tipologie di pasta integrale biologica a marchio Natura Chiama Selex e di pasta di Gragnano Igp a marchio Saper di Sapori Selex per la “presenza dell’allergene senape”. I prodotti interessati dal provvedimento, tutti in confezioni da 500 grammi, sono i seguenti: Pasta di Gragnano …

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2020 anno record per i consumi di pasta. All’estero, è italiano un piatto ogni quattro

pasta pomodoro formaggio forchetta tovaglia

Nel 2020, tra difficoltà, preoccupazioni e incertezze, gli italiani hanno spesso scelto alimenti rassicuranti. Uno di questi è la pasta, piatto nazionale per antonomasia, base versatile per le preparazioni più semplici, ma anche per i ricette più elaborate, tradizionali o innovative. Lo confermano i dati resi noti dall’Unione italiana food  lo scorso 25 ottobre, in occasione dell’ultima edizione del World …

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Gli italiani lo fanno meglio? La questione dell’origine nei nostri prodotti più diffusi

origine, cibo italiano bandiera

Sempre più spesso troviamo sulle confezioni dei prodotti alimentari un’indicazione  che indica l’impiego di materia prima 100% italiana. L’origine nazionale è ormai considerata da molti consumatori come sinonimo di qualità e garanzia di sicurezza, ma è davvero così? Non è detto. Molto, moltissimo, dipende dal tipo di prodotto. La provenienza, per se stessa, non offre alcun tipo di garanzia. Lo …

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Pane e pasta: gli aumenti di prezzo sono in arrivo per il rincaro generalizzato delle materie prime

farine, farina integrale grano spighe

“Si preannuncia un autunno all’insegna di forti aumenti di prezzo per farina, burro, olio e lieviti”. Tutte le materie prime sono in tensione e i fornitori annunciano rincari all’origine. Già abbiamo avuto un’estate calda sul fronte dei prezzi del frumento che si sta avvicinando ai livelli record registrati nel 2008″. E’ questa la denuncia del presidente Assopanificatori di Fiesa Confesercenti …

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Origine degli alimenti: obbligatoria solo per alcuni prodotti. Ecco le regole per quelli più comuni

I consumatori vogliono conoscere l’origine dei prodotti alimentari. I motivi sono i più svariati c’è chi vuole  comprare cibo “made in Italy” per sostenere l’economia locale e chi mostra una certa diffidenza verso il cibo importato. In ogni caso è un diritto avere questo tipo di informazione anche se non è assolutamente detto che il prodotto importato  sia di qualità …

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