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novel food

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Granchi blu ammucchiati in un banco della pescheria
Lettere
Redazione - 16 Gennaio 2024

Il granchio blu è un novel food? Risponde Valentina Tepedino
Fichi secchi su piattini accanto a fichi freschi; concept: frutta essiccata
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 2 Gennaio 2024

Richiamati fichi secchi Ventura, filetti di tonno, feta e sciroppo alle erbe: le ultime allerte del 2023
Persona con mano guantata segna uova in un cartone con un pennarello con X o segni di spunta; concept: contaminazione, salmonella, allerta
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 5 Dicembre 2023

Continuano i richiami di uova per Salmonella. Segnalato anche un rinfresca-alito
Mano guantata afferra piastra petri con pezzetto di carne; attorno altri strumenti da laboratorio; concept: carne coltivata, carne sintetica
Recensioni & Eventi
Rossella Ardizzone - 7 Luglio 2023

Carne coltivata, tavola rotonda all’Università di Milano Bicocca
Larve su un piatto con erbe, acanto a forchetta e cucchiaio; concept: insetti commestibili
Etichette & Prodotti
Paola Emilia Cicerone - 2 Aprile 2023

Insetti commestibili: cosa pensano gli italiani?
Fried insects
Etichette & Prodotti
Chiara Di Paola - 31 Marzo 2023

Prodotto con farina di insetti: nuovo (inutile) polverone italiano
insetti commestibili grilli
Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 22 Febbraio 2023

Insetti in Francia: il governo sostiene le imprese e chi fa ricerca
Campione di carne in un piatto di coltura cellulare in plastica monouso aperto in un moderno laboratorio o impianto di produzione. Concetto di carne pulita coltivata in vitro da cellule somatiche animali.
Pianeta
Agnese Codignola - 14 Dicembre 2022

Carne coltivata: la decisione della FDA come influenzerà il mercato europeo e mondiale?
Un ricercatore o uno scienziato con i guanti tiene in mano una piastra petri con carne macinata, sopra un bancone con attrezzatura da laboratorio
Efsa
Agnese Codignola - 22 Novembre 2022

L’arrivo della carne coltivata in UE potrebbe essere ostacolato da lungaggini burocratiche
Etichette & Prodotti
Chiara Di Paola - 13 Luglio 2022

Cannabidiolo come novel food: l’Efsa sospende il giudizio per il suo potenziale rischio di tossicità
chiocciola
Nutrizione
Chiara Di Paola - 24 Gennaio 2022

Chiocciola: un lusso sulle tavole dell’antichità, reinterpretato come novel food ecologico e sano
locusta migratoria
Etichette & Prodotti
Redazione - 24 Novembre 2021

La locusta entra a fare parte del menu europeo: via libera della Commissione al secondo insetto
locusta migratoria
Sicurezza Alimentare
Redazione - 16 Luglio 2021

Insetti, via libera di Efsa alla Locusta migratoria: ok al consumo, ma attenzione al rischio allergie
Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 13 Maggio 2021

Cibo: nel futuro dovremo cambiare. La dieta sarà composta da alghe, funghi, insetti
Etichette & Prodotti
Redazione - 1 Aprile 2021

Meduse: l’uso alimentare in Italia e in Europa non è ancora autorizzato ma dovrebbe arrivare