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gusto

gusto

lungo covid, persona che annusa una pizza
Recensioni & Eventi
Redazione - 21 Marzo 2022

Il Lungo Covid: la prima indagine sulla perdita di olfatto e gusto come conseguenze a lungo termine del virus

Etichette & Prodotti
Chiara Di Paola - 18 Marzo 2022

Umami: per molti è un sapore ancora ‘da definire’, ma all’industria alimentare è decisamente chiaro

muffe, salame
Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 25 Gennaio 2022

Salame, l’importanza del taglio giusto per esaltarne le caratteristiche sensoriali

gusto, copertina libro guida pratica per cervelli affamati
Recensioni & Eventi
Paola Emilia Cicerone - 2 Dicembre 2021

Guida per cervelli affamati: quali sono i ‘misteri neurogastronomici’ che determinano i nostri gusti

gusto amaro, donna che fa una smorfia mentre addenta un alimento
Nutrizione
Redazione - 30 Novembre 2021

Sì all’amaro. Angela Bassoli dell’Università di Milano spiega come rieducare il gusto per combattere la pandemia diabete-obesità

annusare cibo aroma
Coronavirus
Giulia Crepaldi - 15 Marzo 2021

Covid-19, per alcune persone la perdita di gusto e olfatto può durare anche cinque mesi

Young man holds a piece of fresh pizza in his hands to smell a scent with his eyes closed, isolated on a yellow background. Guy enjoys fast food on a yellow background.
Coronavirus
Giulia Crepaldi - 15 Febbraio 2021

Coronavirus, quando la perdita di gusto e olfatto persiste per mesi. Quale impatto sul consumo di cibo?

gusto, donna con espressione disgustata
Nutrizione
Redazione - 12 Novembre 2020

Amaro è meglio: ecco perché non sappiamo apprezzare i sapori diversi da dolce, grasso e salato. L’articolo si foodhubmagazine.com di Angela Bassoli

annusare cibo aroma
Coronavirus
Giulia Crepaldi - 9 Aprile 2020

Quella strana perdita di gusto e olfatto è un sintomo del coronavirus? Secondo uno studio succede nel 90% dei casi

consumatori, ragazza che guarda il computer
Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 2 Luglio 2019

Troppo dolci i cibi venduti da Amazon: le recensioni degli acquirenti stroncano quelli troppo zuccherati

Tecnologia e Test
Giulia Crepaldi - 10 Febbraio 2017

Restituire al pomodoro il sapore di una volta studiando il suo genoma: l’obiettivo di alcuni ricercatori

Etichette & Prodotti
Redazione - 21 Ottobre 2013

Patatine al pollo e ai pomodorini di stagione! Ma le confezioni contengono solo l’aroma del volatile arrostito e del pomodoro. Il messaggio è ingannevole

Etichette & Prodotti
- 12 Dicembre 2012

Olio extravergine Carrefour e Monini: il produttore è lo stesso, il prezzo è diverso ma le differenze ci sono

Recensioni & Eventi
- 4 Novembre 2011

"Misticanze", ill nuovo libro di Gian Luigi Beccaria racconta il cibo attraverso lo studio della lingua

Etichette & Prodotti
- 14 Giugno 2011

Fragole maxi assolte: gusto e consistenza buoni anche nelle grandi pezzature

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13 hours ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )