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Lettere
Redazione - 26 Ottobre 2022

La mozzarella di bufala si apre troppo facilmente: segnala un lettore. La risposta del Consorzio

Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 22 Settembre 2022

Richiamati altri gelati Häagen-Dasz alla vaniglia. Segnalata raclette Carrefour per possibile Listeria

siero di latte, misurino arancione immerso nella polvere di siero di latte
Pianeta
Giovanni Ballarini - 7 Giugno 2022

Il siero di latte: una risorsa ricca di composti preziosi. Oggi più che mai, è un peccato buttarlo

Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 2 Maggio 2022

Alla scoperta dei segreti dei cristalli nei formaggi: alterazione o segno di grande qualità?

Benessere animale
Chiara Cammarano - 18 Aprile 2022

Formaggi per vegetariani, non è solo questione di caglio, conta anche il benessere animale

Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 26 Ottobre 2021

Il ruolo decisivo di alcune micropolveri nell’occhiatura dei formaggi

formaggi, mucche
Pianeta
Redazione - 20 Ottobre 2021

Formaggi più sostenibili? Un obiettivo raggiungibile, a partire dalla stalla

Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 17 Settembre 2021

Esselunga, richiamata robiola di monte: presenza di Escherichia coli STEC in un campione

Woman reading food labels
Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 11 Agosto 2021

Latte e latticini, i consumatori leggono poco le etichette. Poco compresi i termini legati ai processi produttivi

Lettere
Redazione - 27 Luglio 2021

Vallelata: la mozzarella è blu! Le segnalazioni di tre lettori e la risposta dell’azienda

taleggio dop latte crudo casarrigoni pascoli del fattore
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 6 Luglio 2021

Taleggio Dop a latte crudo richiamato per presenza di Escherichia coli STEC

Lettere
Redazione - 1 Luglio 2021

A proposito del Grana Padano ritirato, il Consorzio chiarisce i motivi dell’allerta

Stracchino - Italian cheese
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 25 Febbraio 2021

Stracchino a latte crudo richiamato per presenza di Listeria monocytogenes

Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 2 Novembre 2020

Lidl, richiamato brie cremoso Specialità del Casaro per Escherichia coli VTEC. Via dagli scaffali anche la pizza margherita Ci Prendi Gusto

richiamo formaggi latticini caseificio pascoli
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 13 Ottobre 2020

Presenza di aflatossine M1 nel latte: richiamati nove lotti di formaggi freschi e latticini del Caseificio Pascoli

Stracchino - Italian cheese
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 1 Ottobre 2020

Stracchino a latte crudo La Casera del Pirondel richiamato per presenza di Escherichia coli STEC

Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 18 Settembre 2020

Mozzarella blu Vallelata: non si può consumare. La risposta dell’azienda

Pianeta
Redazione - 23 Luglio 2020

Progetto Life TTGG: come ridurre l’impatto ambientale della filiera lattiero-casearia

Lettere
Redazione - 22 Giugno 2020

Mozzarella Galbani Santa Lucia: un lettore chiede chiarimenti sulla presenza del caglio. Risponde l’azienda

Lettere
Redazione - 14 Febbraio 2020

Muffa in formaggino segnalata da un lettore: la risposta dell’azienda

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )