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Archivio dei Tag: efsa

Lievito in polvere: le bustine non sono tutte uguali. Attenzione all’eccesso di difosfati

La cucina casalinga ha avuto un boom durante il primo lockdown, nella primavera del 2020, quando ci siamo tutti trasformati in cuochi e pasticceri. Poi questa passione si è un po’ affievolita però non sono pochi gli italiani che preparano in casa crostate, ciambelle e torte salate. Per questi alimenti, da cuocere in forno, di solito è necessario il lievito, …

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Allarme influenza aviaria: secondo l’Efsa “l’epidemia è tuttora in corso”

aviaria, Biohazard technician warning of confirmed bird flu

Per ora non ci sarebbero rischi immediati di spillover all’uomo, ma ciò che è successo nell’ultimo anno con l’influenza aviaria non può non preoccupare, e ha già causato ingenti danni economici al settore. L’epidemia che ha colpito volatili selvatici e domestici in tutta l’Europa è stata la più vasta mai registrata, per estensione e numero di capi, e ha provocato …

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Trasporto degli animali vivi: il parere dell’Efsa in vista della revisione

Le norme europee sul benessere animale attualmente in vigore risalgono al 2005 e vanno aggiornate. Questa revisione, prevista per la seconda metà del 2023, è un elemento cardine nell’applicazione della strategia Farm to Fork e la Commissione europea ha chiesto all’Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare) di fornire il suo parere scientifico sul tema. La prima parte del parere …

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Riso rosso fermentato e monacolina: nuove regole per gli integratori anticolesterolo

riso rosso fermentato

Lo scorso 22 giugno è entrato in vigore il nuovo Regolamento europeo che riduce il dosaggio dei principi attivi come la monacolina, ottenuti da cereali come il riso rosso fermentato e aggiunti poi agli integratori venduti senza prescrizione medica. Per capire le ragioni di questa limitazione e cosa cambia per aziende e consumatori abbiamo chiesto a un esperto. Il riso rosso …

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Alta pressione: il sistema per conservare il cibo senza compromettere qualità, gusto, consistenza e valori nutrizionali

Good quality food in take away boxes with fresh vegetables

Il trattamento degli alimenti con alte pressioni (Hpp) è efficace nel distruggere i microrganismi nocivi e non pone maggiori problemi di sicurezza rispetto ad altri sistemi. Sono queste due delle conclusioni presenti nel parere scientifico pubblicato dall’Efsa su questo argomento  che alcuni segmenti dell’industria alimentare cominciano a utilizzare sulle linee di produzione. Gli esperti hanno valutato la sicurezza e l’efficacia del processo, per …

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Federalimentare travisa il parere dell’Efsa per continuare la sua battaglia contro il Nutri-Score

nutri-score

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha da poco pubblicato un parere scientifico sui profili nutrizionali da usare per definire l’etichetta posta sulla parte anteriore delle confezioni (le cosiddette etichette a semaforo come il Nutri-Score), e per limitare l’impiego di indicazioni nutrizionali e sulla salute che le aziende in genere propongono sul retro (claims). L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) …

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I dolcificanti allulosio e monk fruit sono autorizzati in Europa? Risponde Dario Dongo

Sugar-replacing tablets spoon on orange and red background

Gentile redazione, sono la titolare di un e-commerce di alimenti senza zucchero e leggo la vostra testata da sempre ritenendola molto valida, nonché una delle poche indipendenti. Premetto che ho tentato di ricevere risposte dagli organi competenti (ho scritto all’Asl e alla sezione per la sicurezza delle etichette senza mai risposta), ho scritto anche all’Efsa, ma anche qui non ho …

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Zuccheri liberi: l’assunzione giornaliera deve essere la più bassa possibile. Così dice l’Efsa

sugar tax zucchero

Danimarca, Finlandia, Islanda, Norvegia e Svezia nel 2017 hanno chiesto all’Efsa di valutare i potenziali rischi per la salute dei consumatori derivanti da un eccesso di assunzione di zuccheri nell’alimentazione. Gli scienziati dell’Efsa in queste settimane hanno completato la valutazione sulla sicurezza degli zuccheri nella dieta e sui potenziali legami con problemi di salute. Questo parere sarà utilizzato dalle autorità sanitarie dei …

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Bisfenolo A, l’Efsa vuole abbassare la dose giornaliera di 100.000 volte

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha riesaminato i rischi dovuti al bisfenolo A (Bpa) negli alimenti (*),  proponendo di abbassare considerevolmente la dose giornaliera tollerabile (Dgt) rispetto a quella precedente stabilita nel 2015. Le nuove conclusioni sono state esposte in una bozza di parere scientifico di pubblica consultazione. La Dgt è la quantità di una sostanza (espressa in …

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Biossido di titanio: l’UE vieterà l’uso dell’E171 come additivo alimentare nel 2022

Unicorn donut on forefinger, copy space biossido di titanio

Gli Stati membri hanno approvato oggi la proposta della Commissione europea di vietare l’uso del biossido di titanio (E171) come additivo alimentare a partire dal 2022 (1). Il biossido di titanio è utilizzato come colorante in una serie di prodotti come gomme da masticare, pasticcini, integratori alimentari, zuppe e brodi. La commissaria Stella Kyriakides, responsabile per la salute e la …

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Zuccheri: secondo l’Efsa non è possibile definire su base scientifica un livello massimo tollerabile

zucchero

Non è possibile definire su base scientifica un livello massimo di assunzione tollerabile di zuccheri. Tuttavia, gli esperti scientifici dell’Efsa hanno confermato il nesso, pur con livelli di certezza variabili, tra gli zuccheri e una serie di problemi di salute come: obesità, malattie del fegato, diabete di tipo 2, elevati valori del colesterolo cattivo, ipertensione e gotta. Sono queste le …

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Salute delle api, operativa una nuova centrale dati promossa dall’Efsa per tutta l’Europa

api fiore-

Il partenariato UE per le api (EUBP) ha inaugurato una nuova piattaforma dati online che ricoprirà un ruolo cruciale nelle misure per proteggere la salute di api e insetti impollinatori. Il prototipo di piattaforma è uno strumento innovativo che centralizzerà, elaborerà e metterà a disposizione in forma visuale i dati relativi ad api e insetti impollinatori. La raccolta di dati …

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Salmonella e Campylobacter, stabile il numero dei casi in Europa. Il rapporto Efsa-Ecdc

Salmonella bacterium drawn on eggs

In Europa negli ultimi cinque anni i casi delle due principali malattie a trasmissione alimentare (da Campylobacter e da Salmonella)  sono rimasti stabili. Il dato, insieme a moltissimi altri, è contenuto nella relazione stilata dall’Efsa insieme all’European center for disease prevention and control (Ecdc) sull’andamento delle infezioni nel periodo compreso tra il 2015 e il 2019. Il documento, di quasi 300 pagine, contiene i …

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Influenza aviaria: secondo l’Efsa il virus si espande in Europa. Più interessata la Francia

Polli allevamento

Un recente rapporto sull’influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) ha rilevato circa mille positività nei 25 Paesi UE e nel Regno Unito tra l’8 dicembre 2020 e il 23 febbraio 2021. Il 60% circa dei casi sono stati segnalati negli allevamenti di pollame, il resto in uccelli selvatici e uccelli in cattività. La maggior parte dei casi riguardano però le …

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Commissione Ue chiede a Efsa proposte per etichettatura dei prodotti alimentari entro il 2022

Senior man reading food label at a grocery store

In base al piano d’azione per la strategia UE dal produttore al consumatore, la Commissione europea intende presentare, entro la fine del 2022, una proposta di etichettatura nutrizionale armonizzata e obbligatoria, destinata alla parte anteriore delle confezioni, per definire i profili nutrizionali e limitare la promozione di alimenti ad alto tenore di sostanze come ad esempio sale, zuccheri e/o grassi. …

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