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Risultati della ricerca per: nitriti

Carne e rischi correlati. Il problema secondo l’OMS sono le porzioni e i processi di trasformazione: salatura, affumicatura, essiccazione e conservanti chimici

carne bistecca

L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, il braccio dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che si occupa di comprendere i meccanismi di insorgenza del cancro e identificarne cause e fattori di rischio, ha diffuso il primo rapporto sulla cancerogenicità delle carni rosse e di quelle trasformate. Di seguito le conclusioni: «Le carni lavorate sono cancerogene e vanno inserite nel gruppo 1 …

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La sporca dozzina: ecco la lista dei 12 additivi sospetti o addirittura pericolosi. La FDA in america delega alle aziende i test di sicurezza, ma non è una buona soluzione

Lady pushing a shopping cart in the supermarket.

L’associazione ambientalista e di consumatori Environmental Working Group ha pubblicato la lista che lei stessa ha ribattezzato “La sporca dozzina”, cioè l’elenco delle 12 tra sostanze e classi di sostanze utilizzate come additivi alimentari ma sospette, quando non dichiaratamente riconosciute come pericolose. Quella attorno agli additivi alimentari, negli Stati Uniti (e non solo), è una battaglia senza esclusione di colpi, …

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La Bresaola della Valtellina non è afrodisiaca come dice il consorzio. Ferretti: le performance amatorie dipendono da altri fattori

Può la Bresaola della Valtellina IGP, considerarsi afrodisiaca? Il consorzio sostiene di sì, ma ci sono molti dubbi sulla veridicità del messaggio. La tesi è supportata  dalla presenza di  alcuni amminoacidi ramificati, come Arginina, presenti in elevate, la cui assunzione consente di incentivare le perfomance… amatorie! Comincia così un comunicato stampa del consorzio della Breasola della Valtellina IGP che, continua …

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Distributori automatici: stop a bibite gasate e merendine. L`Emilia Romagna elimina il junk food nelle scuole

Basta con bibite e merendine ipercaloriche nei distributori automatici presenti nelle scuole dell’Emilia Romagna.  Le nuove Linee guida della Regione varate qualche settimana fa, focalizzano l’attenzione sulle qualità nutrizionali degli alimenti venduti ai distributori automatici e nei bar interni agli edifici scolastici e fanno un elenco dei prodotti che non devono essere presenti. Per risultare più efficaci è stato utilizzato …

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Sicurezza alimentare: RASFF settimana n° 10 del 2012: 72 alimenti ritirati dal Sistema di allerta rapido europeo

Nella settimana n°10 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 72 (17 quelle inviate dal Ministero della salute). L’elenco italiano comprende un’allerta dovuta alla presenza di Anisakis in rana pescatrice refrigerata proveniente dalla Spagna.   I respingimenti alle frontiere e le informative che non implicano un intervento urgente riguardano: una …

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Nei supermercati Coop arriva l`etichetta dell`acqua del rubinetto. Informare i consumatori per una scelta consapevole

La Coop Estense ha deciso di dare un’etichetta all’acqua di rubinetto. L’iniziativa riguarda solo le province di Modena e Ferrara e si inserisce nella campagna ”Acqua di casa mia” avviata nel 2010. L’obbiettivo è sensibilizzare i consumatori sull’utilizzo corretto e consapevole dell’acqua.   Dal 12 gennaio, nei 41 punti vendita della catena sono disponibili, nel reparto delle acque in bottiglia …

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Salumi italiani: i valori nutrizionali sono migliorati secondo l`Inran, ma le etichette non sempre lo confermano

Da consumare con moderazione: potrebbe essere scritto alla voce “segni particolari” della carta d’identità dei salumi. Ancora oggi, infatti, questi prodotti sono considerati più un piacere che un reale “alimento”, dalla gente e anche dai medici. Almeno in teoria, perché nella pratica – siamo un popolo di edonisti – i salumi sono tra i prodotti di origine animale più consumati …

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Caraffe filtranti: un`indagine dice che tolgono il cloro, un po` meno le altre sostanze. La questione dell`eventuale rilascio di sostanze del filtro

Le caraffe filtranti servono davvero? Se lo chiede 60 millions des consommateurs, il mensile francese di test comparativi, pubblicato dall’Istituto nazionale del consumo, che ha condotto nel mese di giugno un’indagine sull’efficacia e la sicurezza di otto dispositivi. L’argomento è anche di stretta attualità in Italia, dove continuano le indagini delle procure e le polemiche tra produttori di caraffe e …

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Latte cinese tossico: adulterato con melammina da un produttore di gelati. Nessun rischio per l`Italia

Continuano le frodi sul latte in Cina: l’ultima notizia è il sequestro di oltre 26 tonnellate di latte in polvere adulterato da un produttore di gelati a Chongqing, metropoli della regione meridionale del Guangxi. Il veleno è sempre la melammina, lo stesso che nel 2008 ha ucciso almeno sei bambini e ne ha mandati all’ospedale migliaia. Questa sostanza viene aggiunta …

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In Cina il latte avvelena 3 bambini e 39 sono in ospedale. Nessun rischio in Europa

In  Cina una partita di latte avvelenato ha causato la morte di tre bambini e il ricovero di altri 39. Secondo il quotidiano di Stato China Daily, i due imprenditori responsabili sono stati arrestati e rischiano la pena capitale. Purtroppo non è la prima volta che succede, e questo ennesimo scandalo genera un certo discredito sull’efficacia dei controlli e sulla …

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Con la caraffa filtrante l?acqua del rubinetto è più attraente, ma occorre stare attenti

Nell’ambito della campagna informativa “Acqua di casa mia” per promuovere un consumo consapevole dell’acqua – a partire da quella del rubinetto – Coop ha deciso di vendere una caraffa col proprio marchio (ma prodotta dall’azienda leader di mercato, che ha anche una filiera che consente di riciclare i filtri in modo da non farli finire in discarica) che la rende …

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