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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano

Chef o cuoco nella cucina di un ristorante italiano tiene in mano piatto di pasta con bandiera italiana
Pianeta
Roberto La Pira - 18 Settembre 2025

Mentre Gaza muore, a Tel Aviv si cena con i prodotti italiani: le aziende che esportano in Israele

Forma di formaggio fresco di capra, primo sale o primosale tagliata su un piattino bianco con rosmarino e mirtilli, accanto a un bicchiere di latte, sotto il piatto uno strofinaccio con mirtilli sparsi
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 8 Settembre 2025

Formaggi a latte crudo, dal caso Belluno ai 5 morti di Pescara nel 2022. Bambini a rischio

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Pubblicità & Bufale
Roberto La Pira - 15 Luglio 2025

Sponsorizzazioni senza freni. Sinner vale 30 milioni. I 15 marchi che hanno usato il suo volto

Forma di formaggio su un vassoio di vimini con una fetta tagliata
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 28 Agosto 2024

Formaggi, quando la crosta si può mangiare e quando no?

Pizza con prosciutto, olive, mozzarella o burrata con pomodorini e basilico, spaghetti con pomodoro fresco e basilico, salumi misti; concept: cucina italiana
Recensioni & Eventi
Rossella Ardizzone - 23 Agosto 2024

La cucina italiana non esiste: realtà o provocazione nell’ultimo libro di Alberto Grandi e Daniele Soffiati?

Etichette & Prodotti
Redazione - 18 Maggio 2022

Parmigiano Reggiano, al banco arriva un nuovo bollino per distinguerlo meglio dagli altri formaggi a pasta dura

Etichette & Prodotti
Giovanni Ballarini - 2 Maggio 2022

Alla scoperta dei segreti dei cristalli nei formaggi: alterazione o segno di grande qualità?

Parmigiano Reggiano veterinari
Pubblicità & Bufale
Roberto La Pira - 22 Novembre 2021

“Nelle nostre stalle non serve il veterinario” Anmvi chiede rettifica e il Parmigiano Reggiano cambia subito lo slogan

typical italian cheese closeup
Etichette & Prodotti
Redazione - 12 Luglio 2021

Nutri-Score: Parmigiano Reggiano e Grana Padano contro l’etichetta a semaforo adottata in mezza Europa

Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 10 Marzo 2021

Un Parmigiano Reggiano con meno sale è possibile? Lo studio dell’Università di Bologna

Lettere
Redazione - 15 Luglio 2020

Come si riconosce il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano se i pezzi non sono marchiati? La domanda di un lettore e le risposte dei consorzi

Nutri-score semaforo
Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 19 Gennaio 2020

Parmigiano Reggiano dice no all’etichetta a batteria proposta dal Governo e anche al semaforo francese

grana padano
Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 15 Gennaio 2019

Il conservante del Grana Padano sparisce dall’etichetta ma resta nel prodotto. Miracolo della burocrazia o miglioramento della tecnologia?

sottilette fettine di latte marche 2018
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 4 Settembre 2018

Sottilette e fettine di formaggio fuso con Emmental, Parmigiano o Cheddar. Quali scegliere?

Sfondo di cibo italiano. Mozzarella, pomodori e basilico su ardesia scura, sopra la testa
Lettere
Redazione - 25 Luglio 2018

La bufala dell’OMS contro il Made in Italy colpa di titoli allarmistici e reazioni inconsulte

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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