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Archivio dei Tag: latte

Antitrust: istruttoria contro caseifici per pratiche scorrette sul prezzo del latte

L’Autorità garante della concorrenza e del mercato ha avviato 14 istruttorie nei confronti di altrettanti caseifici acquirenti di latte crudo, vaccino e ovi-caprino, con sede in Lombardia, Emilia-Romagna, Sardegna e Puglia, per verificare presunte pratiche sleali poste in essere a danno degli allevatori conferenti, in violazione dell’art. 62 del decreto legge n. 1/2012 che regola le relazioni commerciali nella filiera …

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Quale latte per la colazione? Il video dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie che spiega le differenze

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Intero o scremato? Fresco o a lunga conservazione? Ad alta digeribilità o vitaminizzato? Di asina o di capra? Ormai lo scaffale del latte è diventato una vera e propria giungla di varietà diverse. Per questo l’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie in un video di pochi minuti spiega le diverse tipologie di latte in commercio, evidenziandone le caratteristiche e le differenze. Il …

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Latte vegetale che assomiglia a quello vero. Il nuovo progetto su cui sta lavorando Impossible Foods

Impossible Foods, l’azienda Usa nota in tutto il mondo per aver creato una linea di finti prodotti di macelleria: come l’Impossible Burger, seguito dall’Impossible Pork, e infine dall’Impossible Sausage, sta elaborando l’Impossible Milk. Lo ha annunciato in videoconferenza il Ceo Pat Brown. L’obiettivo è  riuscire a produrre  un surrogato vegetale del latte. Nulla però che abbia a che fare con …

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Richiamato spalmabile Valsoia per una contaminazione da proteine del latte. Interessati i punti vendita Gros Cidac

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Gros Cidac ha diffuso il richiamo di un lotto di spalmabile Valsoia per una contaminazione da proteine del latte, un allergene. Il prodotto, denominato “preparazione alimentare a base di estratto di soia fermentato”, è venduto in vaschette da 125 grammi con il numero di lotto L3210 e la data di scadenza 01/03/2021. Lo spalmabile richiamato è stato prodotto per Valsoia …

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Lidl richiama alcune confezioni di latte intero UHT Milbona: potenziale perdita di sterilità

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Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di una parte di un lotto di latte intero UHT Milbona di Lidl per una potenziale perdita di sterilità delle confezioni. Il prodotto interessato è venduto in formato da 1 litro, con il numero di lotto 20288, linea di confezionamento 34 (vedi immagine sotto), e il termine minimo di conservazione 11/02/2021 (EAN: …

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Il latte di asina non è adatto all’alimentazione dei bambini sotto i 2 anni

È netto il parere di Margherita Caroli, pediatra e nutrizionista della Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale (SIPPS), “il latte di asina non è adatto all’alimentazione dei bambini sotto i 2 anni e soprattutto dei lattanti”. La necessità di questa presa di posizione è sorta in seguito alle informazioni diffuse nel corso della trasmissione di Rai1 “Linea Verde” andata …

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Latte Milbona della Lidl andato a male prima della scadenza. Risponde la catena di supermercati

Un nostro lettore ha aperto una confezione di latte Milbona della Lidl ed ha avuto una spiacevole sorpresa. Di seguito pubblichiamo la lettera e le foto che abbiamo ricevuto e a seguire la risposta della catena di supermercati. Buongiorno, questa mattina volevo preparare il solito cappuccino, ma nell’aprire una delle confezioni acquistate due o tre giorni fa al LIDL di …

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Smettere di consumare latte e derivati non sarebbe utile per il pianeta. Uno studio americano analizza gli effetti su ambiente e salute

Per contrastare la crisi climatica c’è chi suggerisce di dire addio al latte e ai suoi derivati, preferendo opzioni vegetali, per ridurre il numero di bovini allevati. Ma anche se questo scenario fosse realizzabile in tempi brevi, sarebbe davvero utile al pianeta? La domanda se la sono posta i ricercatori del Virgina Tech e dello US Dairy Forage Research Center, …

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Latte di cammella: più sicuro con i giusti fermenti. Occorre diminuire le tossinfezioni

Circa il 9% del latte bevuto in Africa arriva da una cammella, e in aree molto estese, soprattutto dell’Africa orientale, i camelidi rappresentano la fonte quasi esclusiva di latte. In questo stesso continente, però, spesso non è possibile avere accesso a un frigorifero, e si devono fare i conti con condizioni di igiene tutt’altro che ottimali: un insieme di condizioni …

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Adotta una mucca: un aiuto a distanza in cambio di burro, formaggio fresco e molto altro

In risposta alla crisi determinata dall’emergenza Covid-19, è stata data risonanza mediatica ad alcune iniziative di realtà locali come “Adotta una mucca”, un’idea che prevede il sostentamento di piccoli allevatori tramite versamento in cambio di prodotti caseari freschi fatti con il latte del “proprio” animale. Nelle valli italiane questo progetto esiste però da diversi anni non solo come forma di …

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Tutti i segreti del latte: un database per scoprire le centinaia di sostanze che ancora non si conoscono

Il latte è prezioso a tutte le età, perché aiuta a mantenere integra la struttura delle ossa negli adulti,  accompagna e agevola la formazione del sistema immunitario nei bambini, oltre ad avere molte altre funzioni. Ma in che modo e attraverso quali sostanze eserciti le sue azioni benefiche non è del tutto noto, anzi talvolta non lo è affatto, anche …

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Coop richiama frolle ripiene con crema al cacao: possibile presenza di tracce di latte

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Coop ha diffuso il richiamo di alcuni lotti di frolle ripiene con crema al cacao a proprio marchio per la possibile presenza di tracce di latte, un allergene non dichiarato in etichetta: sulle confezioni non è stata stampata la dicitura “può contenere latte”. Il richiamo è stato pubblicato anche dal ministero della Salute (qui e qui). Il prodotto coinvolto (EAN: …

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Latte e intolleranza, dalle origini a oggi. Un problema storico e geografico ma non genetico

Intolleranza al lattosio: se ne sente parlare così tanto che viene da pensare sia un problema dei nostri tempi. Ma non è così, la problematica esisteva già 7.000 anni fa, quando cominciava a delinearsi una differenza di consumi (e di tolleranza) tuttora evidente tra Nord e Sud del continente europeo. È la conclusione cui è giunta una recente ricerca, pubblicata …

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Presenza di latte non dichiarato: richiamate le sfoglie congelate per involtini e ravioli Spring Home

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Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di alcuni lotti di sfoglie congelate per involtini/ravioli (spring roll pastry) a marchio Spring Home per la presenza di latte non dichiarato in etichetta. Sono interessati tutti i prodotti con i termini minimi di conservazione fino al 08/02/2023 e con le seguenti caratteristiche: FTYJ01, 10″ (250 mm) da 30 sfoglie, 30x550g FTYJ02, …

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Yogurt Alce Nero: qual è l’origine del latte? Discordanze in etichetta. La risposta dell’azienda

Un lettore ci ha scritto per segnalarci un’incongruenza tra le scritte presenti sulla confezione di yogurt della marca Alce Nero. Di seguito pubblichiamo la lettera con la risposta dell’azienda. Acquistando regolarmente il prodotto di Alce Nero Yogurt bianco intero con “Latte Fieno STG” biologico, che l’etichetta specifica provenire solo da allevamenti dell’Alto Adige, mi sono accorto che mentre sul packaging …

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