- 13 Settembre 2022
Il microbiota può proteggerci dall’antibiotico-resistenza con una corretta alimentazione
- 31 Maggio 2022
“La carne rossa allunga la vita” afferma Pulina di Carni sostenibili. Non ha letto bene le linee guida
- 15 Luglio 2020
Cereali integrali e microbiota: azione positiva delle fibre sui batteri intestinali, meno infiammazione e rischio obesità
- 26 Giugno 2020
Cosa sono gli idrocolloidi e perché si trovano sempre più spesso nei cibi trasformati? Günther Karl Fuchs esamina il fenomeno su Papille Vagabonde
- 2 Marzo 2020
Legumi? Almeno 2/4 porzioni alla settimana dicono i nutrizionisti. Pochi quelli italiani, molti sono importati
- 17 Aprile 2019
Pane con fibra di agrumi: buccia, polpa e semi di arance e limoni per migliorare il profilo nutrizionale
- 31 Gennaio 2019
I carboidrati non sono tutti uguali. I grandi benefici delle fibre in una ricerca pubblicata dalla rivista medica The Lancet
- 19 Febbraio 2018
Agli italiani piacciono i cibi “speciali”. Aumentano le vendite di prodotti “senza” o “ricchi” di qualche ingrediente
- 25 Settembre 2017
Cracker integrali, più fibre e meno sale rispetto alle versioni classiche. Poche differenze nutrizionali tra i diversi marchi a confronto, ma occhio ai pacchetti
- 24 Luglio 2017
Cambiano le abitudini alimentari, problemi per la sicurezza e gli aspetti nutrizionali. Rapporto dell’Agenzia per la sicurezza alimentare francese
- 28 Giugno 2017
