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Archivio dei Tag: consumi

Consumo di frutta e verdura degli italiani: meno di uno su dieci ne mangia a sufficienza

frutta verdura sacchetto carta

Soltanto l’8% degli italiani consuma frutta e verdura cinque volte al giorno, cioè la quantità raccomandata dalle linee guida per una corretta alimentazione. Lo rivelano i dati epidemiologici recentemente pubblicati dall’Istituto superiore di sanità e relativi al biennio 2020-2021 (sorveglianze PASSI e PASSI d’Argento). Secondo l’indagine, infatti, la maggior parte della popolazione tra i 18 e i 69 anni (52%) …

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Il punto sul biologico italiano: crescono le superfici agricole, ma diminuiscono i consumi

Bio Bank, Bag with fresh vegetables

Aumentano le superfici coltivate a bio e il numero dei produttori coinvolti, ma si riducono i consumi interni. È questo, in estrema sintesi, il cuore dell’andamento del settore biologico nel nostro paese che, lo ricordiamo, è uno dei primi produttori ed esportatori al mondo di alimenti con questa certificazione, ma non ha mai avuto una forte domanda, soprattutto se confrontata …

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Consumo di alcol in Italia: troppi i giovani a ‘maggior rischio’ anche nel biennio 2020/2021

bere alcol

Sono ancora soprattutto giovani, uomini, socialmente avvantaggiati e residenti nel nord Italia i consumatori di alcol ‘a maggior rischio’ nel nostro Paese. È questo ciò che emerge dall’ultima rilevazione sull’alcol del sistema di sorveglianza Passi (Progressi delle aziende sanitarie per la salute in Italia), realizzata dalle Asl e coordinata dal Iss (Istituto superiore di sanità) con l’obiettivo di monitorare lo …

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L’allevamento del polpo è immorale? Una riflessione di Giovanni Ballarini su Georgofili.info

Molto apprezzato sulle tavole di tutto il mondo, il polpo è anche un animale particolarmente intelligente e sensibile. Per fare fronte alle richieste  del mercato da anni si studiano forme di allevamento come avviene per altri pesci  anche se la cosa presenta problemi di sostenibilità ambientale, etici e tecnici. In queste pagine vi proponiamo un testo tratto dalla riflessione sull’argomento di Giovanni Ballarini, pubblicata su …

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Uova italiane in crisi: salgono vertiginosamente i costi di produzione, ma non altrettanto i prezzi

uova fresche cestino

Fonte di proteine animali alternativa alla carne e recentemente riabilitate dal punto di vista salutistico, le uova rappresentano da sempre un must nel frigorifero degli italiani. Oggi però, come dimostra l’ultimo report di Ismea, la loro vendita è rallentata e non solo rispetto al 2020. Le ragioni di questa crisi sono diverse e sono state affrontate nell’ambito del Poultry Forum …

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Surgelati: un italiano su due ha aumentato gli acquisti ‘sottozero’ durante la pandemia

Cresce l’attenzione per il cibo del territorio, sano, biologico e sostenibile, ma soprattutto aumenta l’acquisto di surgelati e piatti pronti. La spesa degli italiani in epoca post-pandemia si adegua a stili di vita più casalinghi e al carovita guardando sempre più al ‘sottozzero’. Una ricerca condotta dall’Istituto italiano alimenti surgelati (IIAS) in collaborazione con la società di ricerca BVA-DOXA fotografa …

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Pane: il Covid ha cambiato le geografie degli acquisti e i consumi sono in graduale ripresa

Sono tanti gli aspetti della vita che sono cambiati durante la pandemia. Nel 2020 e nel 2021 molte abitudini sono state modellate dalle norme imposte per ridurre il rischio di contagio. Che cosa ne è stato del pane, alimento simbolo per antonomasia del pasto degli italiani? Con il convegno ‘Il pane dopo la tempesta’, l’Associazione italiana bakery ingredients, che rappresenta …

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Cosa ci attende nel 2022? Le previsioni di italiani ed esperti della filiera nell’ultimo rapporto Coop

Che cosa si aspettano gli italiani dall’anno che verrà? Nessuno ha la ‘palla di vetro’, ma senza dubbio la pandemia degli ultimi due anni ha condizionato in maniera forte le aspettative e lo stile di vita di molti, come dimostra l’ultimo rapporto Coop realizzato dall’ufficio studi della cooperativa in collaborazione con Nomisma e la community di manager ed esperti del …

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2020 anno record per i consumi di pasta. All’estero, è italiano un piatto ogni quattro

pasta pomodoro formaggio forchetta tovaglia

Nel 2020, tra difficoltà, preoccupazioni e incertezze, gli italiani hanno spesso scelto alimenti rassicuranti. Uno di questi è la pasta, piatto nazionale per antonomasia, base versatile per le preparazioni più semplici, ma anche per i ricette più elaborate, tradizionali o innovative. Lo confermano i dati resi noti dall’Unione italiana food  lo scorso 25 ottobre, in occasione dell’ultima edizione del World …

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Acqua: siamo campioni europei di consumi, ma ora serve un approccio circolare

Uomo riempie un bicchiere con l'acqua del rubinetto in cucina

Possiamo aggiungere un altro oro al medagliere nazionale, ma questa volta non c’è nulla di cui andare fieri. Con oltre 9 miliardi di metri cubi utilizzati ogni anno, l’Italia è infatti il primo paese in Europa anche per consumo di acqua potabile. È questo il triste primato emerso in occasione del terza edizione del Forum nazionale Acqua, che si è …

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Come la pandemia ha cambiato i consumi di pesce: boom dei prodotti conservati e surgelati

pesce e frutti di mare su ghiaccio

La pandemia in corso ormai da più di un anno e mezzo ha avuto e ha tuttora un forte impatto sulla nostra vita, e naturalmente anche sui consumi. Durante il 2020, con la chiusura dei servizi di ristorazione è aumentato il numero di pasti consumati a casa, per cui si è visto un boom dei consumi di prodotti come la …

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Boom di prodotti sostenibili e di quelli senza glutine e senza lattosio. I dati dell’Osservatorio Immagino

È stata da poco pubblicata la nuova edizione sui consumi dell’Osservatorio Immagino, analisi che incrocia le informazioni riportate sulle confezioni dei prodotti – alimentari, cura casa e cura persona – con i dati di vendita (ricavati dalle scansioni dei codici a barre che passano alle casse), per fornire un quadro preciso di ciò che consideriamo importante quando facciamo la spesa. …

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2020: l’anno nero della ristorazione: il rapporto di Fipe-Confcommercio su bar e ristoranti

Upset Customer Showing Thumbs Down In a Restaurant

Il Rapporto sulla ristorazione italiana riferito al 2020 e presentato in questi giorni da Fipe-Confcommercio delinea un quadro abbastanza pesante della situazione. Luciano Sbraga della Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ha teorizzato che nel periodo di lockdown “è passata l’idea che i ristoranti fossero i portatori del contagio in Italia. Siamo stati usati come allarme, come le sirene in tempo …

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L’Ue spende milioni di euro l’anno per promuovere il consumo di carne a discapito di frutta, verdura e bio

carne di coniglio

La Commissione europea ha speso per promuovere carne e latticini il 32% dell’intero budget del programma di promozione dei prodotti agricoli europei: 252 milioni di euro in 5 anni, su un totale di 776,7 milioni di euro, a fronte di un più modesto 19% speso per frutta e verdura. Nel periodo 2016-2019 solo il 9% dei fondi è andato a …

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Consumi e Covid-19, com’è cambiata la spesa degli italiani in un anno di pandemia secondo il rapporto di Ismea

spesa supermercato

A un anno dalle prime chiusure dovute al Covid-19, nel marzo 2020, possiamo dire che la nostra vita non è tornata “normale” e difficilmente tornerà come prima, perché alcuni dei cambiamenti intervenuti in questi mesi ci accompagneranno anche in futuro. I nostri acquisti sono stati fortemente influenzati dalla pandemia: sono crollati tutti i settori tranne l’alimentare e anche in questo ambito …

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