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Controlli e Frodi

L`attività di controllo degli Istituti zooproflittaci in Italia è ancora poco conosciuta

Si è tenuta a Palermo il 22 ottobre, la giornata di studio su “L’accreditamento per la sicurezza alimentare e la salute” organizzata dall’Istituto zooprofilattico sperimentale della Sicilia, col contributo di Accredia l’ente nazionale che si occupa di  accreditamento. La notizia non è proprio frizzante direbbero i giornalisti, ma è lo spunto per parlare di  queste strutture del tutto sconosciute al …

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acrilammide patatine fritte

L’agenzia britannica Fsa rassicura sui livelli di acrilammide e di furani

“I livelli di acrilammide e di sostanze chimiche che si formano nel corso della preparazione degli alimenti non destano preoccupazione”. È questa la conclusione di una ricerca triennale realizzata dalla Food standards agency (*) (l’agenzia per la sicurezza alimentare inglese) per migliorare la sicurezza del cibo. Oltre che sull’acrilammide, l’Agenzia ha eseguito controlli su altri contaminanti come furani e 3-MCPD …

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Tonno rosso atlantico, regole severe per la pesca e ricerca scientifica a tutela della specie

Il 7 luglio l’Unione europea – in onore degli impegni assunti alle Nazioni unite per preservare gli stock ittici (convenzione sul diritto del mare, 10 dicembre 1982, e successivi accordi) – ha introdotto un regolamento che istituisce un programma di documentazione per le catture di tonno rosso (Thunnus thynnus, reg. UE n. 640/2010). Per attuare le misure di conservazione e …

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latte in polvere neonato acido palmitico

Nuovo scandalo melamina in Cina. La polizia sequestra latte in polvere contaminato

“Nuovo scandalo per il latte alla melamina  in Cina”, la notizia è riportata dal quotidiano ShangayDaily.com. I fatti sono avvenuti nel nord del paese, nelle province di Gansu e di Jilin, dove sono stati confiscati prodotti contaminati con melamina, la sostanza tossica che fa aumentare artificialmente il valore proteico del latte in polvere. Nel Gansu è stato trovato latte in …

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La Gazzetta ufficiale pubblica le sentenze sulle frodi alimentari del 2008

 Il  17 febbraio è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale l’elenco delle sentenze penali passate in giudicato e pervenute  al Ministero della salute nel corso dell’anno 2008,  a carico di produttori e ditte alimentari condannati per reati di frode e sofi sticazioni alimentari. Si tratta di 81 (!) sentenze . Un pò poche . Le multe variano da 500 a 3000 …

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Troppo cortisone nelle urine delle mucche. Il 30-40% dei capi risulta positivo alle analisi dei veterinari

La notizia che in regioni come la Lombardia molte vacche risultano positive al Prednisolone è destinata agli addetti ai lavori. Se però si dice che il 30-40% delle vacche sottoposte a esami presenta nelle urine residui di antinfiammatori, allora la questione diventa più delicata. Perché è vero che la carne di vacca non si vende nei supermercati, ma è altrettanto …

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Dal 20 al 40% dei bovini macellati viene trattato illegalmente, ma le analisi ufficiali non lo rilevano

Ormoni, cortisonici, antidolorifici e antibiotici: così si dopano bovini e atleti. I dati allarmanti delle Asl e dei centri specializzati. Questo articolo è stato pubblicato sul mensile “Vivere in armonia” nel marzo 2010 FOTO : FLICKR CC Il centro antidoping di Orbassano, allestito per le Olimpiadi invernali nel 2006 in Piemonte, si è specializzato nell’analisi tossicologica delle sostanze illegali utilizzate …

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