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Controlli e Frodi
Beniamino Bonardi - 10 Agosto 2017

Non indicare nel menu gli alimenti surgelati presenti nel freezer del ristorante è un reato di tentata frode in commercio

Pianeta
Beniamino Bonardi - 8 Maggio 2017

Usa, rinviata l’entrata in vigore dell’indicazione delle calorie sui menu. È il terzo slittamento di una norma approvata nel 2010

Lettere
Dario Dongo - 2 Dicembre 2016

Ristoranti senza menu: dove scrivere le informazioni obbligatorie per i clienti? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Pianeta
Roberto La Pira - 21 Settembre 2016

Cosa mangiamo al ristorante? Piatti pronti surgelati, semilavorati o cucinati dallo chef. I clienti lo devono capire leggendo il menu

Un donna e un uomo leggono il menu seduti al tavolo di un ristorante
Nutrizione
Redazione - 19 Settembre 2016

Chi non paga il conto al ristorante davvero rischia di “lavare i piatti”? Intervista a De Stefani

Sicurezza Alimentare
Eleonora Viganò - 30 Maggio 2016

I segreti per scegliere il ristorante: cosa bisogna sapere per evitare spiacevoli inconvenienti

Nutrizione
Beniamino Bonardi - 4 Marzo 2016

New York, un tribunale blocca l’ordinanza sui menu con troppo sale. Accolto il ricorso preliminare della National Restaurant Association

Nutrizione
Beniamino Bonardi - 4 Dicembre 2015

Menu troppo salati: a New York dal 1° dicembre l’immagine di una saliera a fianco del piatto informa che c’è troppo sodio

Donna pensierosa davanti a un menu al ristorante
Nutrizione
Beniamino Bonardi - 10 Novembre 2015

L’indicazione delle calorie sui menu influenza più i ristoranti che i clienti. Due studi realizzati negli Stati Uniti e pubblicati dalla rivista Health Affairs

Nutrizione
Agnese Codignola - 13 Marzo 2015

Le indicazioni nutrizionali nei menù: da McDonald’s, il 60% le legge, ma solo il 16% si lascia condizionare. Sono soprattutto persone con alto reddito e buona scolarizzazione

Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 9 Dicembre 2014

Allergeni al ristorante che fare? Il parere di Dario Dongo su una vicenda controversa e i rischi di un’applicazione affrettata

boy eating a burger
Nutrizione
Redazione - 22 Luglio 2014

San Francisco nel 2011 dice no ai giocattoli regalati ai bambini nei fast. Dopo due anni però non si registrano cambiamenti

Restaurant Food Menu Design with Chalkboard Background
Nutrizione
Agnese Codignola - 16 Luglio 2014

Calorie sui menu? Negli USA il 57% dei consumatori le legge con attenzione e si fa guidare nelle scelte

Pianeta
Roberto La Pira - 30 Dicembre 2013

I menu dei ristoranti francesi indicheranno quando i piatti sono preparati in cucina con materie prime senza semilavorati industriali

Nutrizione
Agnese Codignola - 26 Novembre 2013

Calorie sul menu del ristorante: può servire, ma deve essere chiaro e affiancato da altre misure. I risultati di due inchieste condotte negli Usa

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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