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antonello paparella

antonello paparella

Woman taking chicken egg from refrigerator door shelf, closeup
Lettere
Redazione - 7 Giugno 2022

Dove vanno conservate le uova? Antonello Paparella risponde al quesito posto da un lettore

Recensioni & Eventi
Redazione - 27 Novembre 2020

Lievito e forza delle farine: cosa scegliere al supermercato? I consigli di Antonello Paparella

Coronavirus
Valeria Nardi - 6 Aprile 2020

Mascherine: obbligatorie e utili ma quasi introvabili. Il parere del microbiologo Paparella e l’indagine di Altroconsumo

carta pane sacchetti panettiere supermercato baguette
Coronavirus
Redazione - 12 Marzo 2020

Pane, salumi e coronavirus: come comportarsi con questi alimenti? Le precauzioni spiegate da Antonello Paparella

Video News
Redazione - 27 Febbraio 2019

Come si conserva l’olio extravergine d’oliva? I consigli di Antonello Paparella, microbiologo alimentare

aglio patate cipolle conservare geo Paparella
Video News
Redazione - 13 Febbraio 2019

Patate, cipolle e aglio: come conservarli senza sorprese? I consigli del professor Antonello Paparella

Packaging
Roberto La Pira - 5 Gennaio 2018

Il Ministero dice sì ai sacchetti per l’ortofrutta portati da casa, ma è una farsa. Paparella: per evitare contaminazioni bisogna usare solo quelli del supermercato

Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 23 Novembre 2016

Salumi e insaccati: esistono alternative a nitriti e nitrati? Aziende e ricercatori propongono una lista di possibili sostituti tra estratti naturali e nuove tecnologie

duetto gorgonzola mascarpone
Lettere
Redazione - 1 Luglio 2016

Gorgonzola e mascarpone Mauri: anomalo rigonfiamento prima della scadenza. Come comportarsi. Rispondono l’azienda e il microbiologo Antonello Paparella

salame affettati insaccati
Lettere
Redazione - 20 Giugno 2016

Il salame venduto al supermercato va tenuto a temperatura ambiente o in frigorifero? Risponde Antonello Paparella microbiologo dell’Università di Teramo

Sicurezza Alimentare
Eleonora Viganò - 30 Maggio 2016

I segreti per scegliere il ristorante: cosa bisogna sapere per evitare spiacevoli inconvenienti. Il parere dell’esperto

Etichette & Prodotti
Redazione - 25 Maggio 2016

Gelati artigianali o industriali? Antonello Paparella ne parla alla trasmissione Geo&Geo del 16 maggio

frutta
Sicurezza Alimentare
Redazione - 5 Maggio 2016

Come conservare frutta e verdura? Tutti i consigli di Antonello Paparella a Geo & Geo su Rai3

Recensioni & Eventi
Redazione - 8 Aprile 2016

Assurdo attacco della Sistal contro Antonello Paparella, colpevole di esprimere il suo parere sull’olio di palma! Inviate una mail di protesta

Recensioni & Eventi
Redazione - 29 Marzo 2016

A Ballarò su Rai3 si parla di olio di palma, ma Giannini dimentica la petizione e Giorgio Calabrese dà i numeri

Recensioni & Eventi
Redazione - 16 Marzo 2016

Nel programma Geo & Geo di Rai 3 Antonello Paparella svela i segreti delle creme e dei dolci industriali

Sicurezza Alimentare
Valeria Nardi - 23 Dicembre 2015

Salmone affumicato: i lati oscuri del pesce di Natale consumato crudo

olio di palma licia colo
Pianeta
Roberto La Pira - 18 Novembre 2015

Olio di palma e incendi ne ha parlato Licia Colò con Paparella e Pace nel programma Il mondo insieme su TV2000

Recensioni & Eventi
Redazione - 29 Ottobre 2015

Nel programma Piazza Pulita su La7 il professore Antonello Paparella parla dei rischi della carne e dei salumi italiani

Recensioni & Eventi
Redazione - 25 Settembre 2015

Nel programma Geo & Geo di Rai 3 il professore Antonello Paparella parla dei prodotti derivati dalla mela

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )