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“Igiene nei processi alimentari.” Un libro di grande interesse per esperti e studenti
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Dove vanno conservate le uova? Antonello Paparella risponde al quesito posto da un lettore
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Come si conserva l’olio extravergine d’oliva? I consigli di Antonello Paparella, microbiologo alimentare
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Patate, cipolle e aglio: come conservarli senza sorprese? I consigli del professor Antonello Paparella
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- 20 Giugno 2016
Il salame venduto al supermercato va tenuto a temperatura ambiente o in frigorifero? Risponde Antonello Paparella microbiologo dell’Università di Teramo
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I segreti per scegliere il ristorante: cosa bisogna sapere per evitare spiacevoli inconvenienti. Il parere dell’esperto
- 25 Maggio 2016