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sushi

sushi

ristorante giapponese sushi pesce Depositphotos_765408530_XL
Lettere
Redazione - 21 Novembre 2024

All you can eat… Sì, ma senza esagerare! Multe e doggy bag

Sushi e sashimi misto; concept: pesce crudo
Nutrizione
Redazione - 25 Luglio 2023

Pesce crudo e sushi in gravidanza? Il parere dell’esperta

Cavallette fritte servite su polpette di riso con alga; concept: insetti, sushi, novel food
Recensioni & Eventi
Paola Emilia Cicerone - 26 Giugno 2023

Storia delle nostre paure alimentari: il nuovo libro di Alberto Grandi

sushi all you can eat
Sicurezza Alimentare
Valeria Balboni - 18 Marzo 2022

Come scegliere un ristorante all you can eat? I consigli per una cena sicura

Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 7 Marzo 2022

Rischio microbiologico: richiamate mazzancolle per sushi e formaggi freschi a latte crudo

alghe nori su un piattino rettangolare con accanto un set di bacchette
Richiami e ritiri
Giulia Crepaldi - 19 Gennaio 2022

Alghe nori per sushi, richiamati alcuni lotti per un “elevato contenuto di iodio”

sushi con tonno
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 23 Luglio 2021

Metalli pesanti presenti in tutta la popolazione francese: la fonte principale è il cibo. E un altro studio punta l’attenzione sul sushi

Sicurezza Alimentare
Redazione - 8 Luglio 2019

Rischio anisakis: i pesci di allevamento sono sicuri e la maggior parte dei casi ha origine domestica

sushi
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Beniamino Bonardi - 25 Ottobre 2017

Il Belgio concede deroghe alle temperature e alla durata di conservazione di alcuni alimenti. Circolare dell’Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare

larve Anisakis
Allerta
Beniamino Bonardi - 9 Ottobre 2017

Anisakis nel pesce crudo: sottostimati i casi di infezione. Le diagnosi sono spesso errate o mancanti

donna pesce
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 21 Luglio 2017

Anisakis: il rischio nascosto nel pesce crudo di sushi, sashimi e piatti marinati. Il Centro di referenza nazionale di Palermo spiega cosa fare per evitare incidenti in cucina e mangiare serenamente

Bambino piccolo con occhiali mangia seduto a un tavolo
Sicurezza Alimentare
Redazione - 28 Maggio 2017

C’è un insetto nel piatto! Un articolo sulla rivista Ristorando pone l’accento su come l’indignazione a volte non c’entra con la sicurezza alimentare.

sushi con tonno
Sicurezza Alimentare
Redazione - 8 Marzo 2017

Sushi e sashimi: come riconoscere quando il pesce crudo servito nei ristoranti è sicuro

Pianeta
Redazione - 20 Gennaio 2017

La diffusione del cibo etnico in Italia: dai ristoranti cinesi alle proposte più innovative. Promossi sushi e sashimi, bocciati gli insetti

sushi con tonno
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 14 Ottobre 2016

Boom di casi di sindrome sgombroide a Milano dopo avere mangiato pesce conservato male al ristorante. Come ci si difende dal “mal di sushi”

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17 hours ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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