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Come scegliere un ristorante all you can eat? I consigli dell’esperto per una cena sicura
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Rischio microbiologico: richiamate mazzancolle per sushi e formaggi freschi a latte crudo
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Metalli pesanti presenti in tutta la popolazione francese: la fonte principale è il cibo. E un altro studio punta l’attenzione sul sushi
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Rischio anisakis: i pesci di allevamento sono sicuri e la maggior parte dei casi ha origine domestica
- 31 Gennaio 2018
Richiamato prodotto a base di zenzero Sushigari proveniente dalla Cina per frammenti di vetro. L’avviso del Ministero della salute: non consumare
- 9 Ottobre 2017
Anisakis nel pesce crudo: sottostimati i casi di infezione. Le diagnosi sono spesso errate o mancanti
- 28 Maggio 2017
C’è un insetto nel piatto! Un articolo sulla rivista Ristorando pone l’accento su come l’indignazione a volte non c’entra con la sicurezza alimentare.
- 8 Marzo 2017
Sushi e sashimi: i consigli e i segreti per riconoscere quando il pesce crudo servito nei ristoranti è sicuro
- 20 Gennaio 2017
La diffusione del cibo etnico in Italia: dai ristoranti cinesi alle proposte più innovative. Promossi sushi e sashimi, bocciati gli insetti
- 14 Ottobre 2016