- 2 Febbraio 2021
Etichetta salumi: finalmente entra in vigore l’obbligo di origine per tutti i prodotti
- 25 Gennaio 2021
Francia, stop a nitriti e nitrati nei salumi entro il 2025. La raccomandazione di un rapporto parlamentare
- 19 Gennaio 2021
Nitriti e nitrati: cosa sono e perché si usano. Si possono sostituire questi conservanti?
- 18 Novembre 2020
Etichetta di origine per i salumi: l’obbligo slitta al 31 gennaio 2021
- 28 Settembre 2020
L’indicazione di origine obbligatoria per salumi e insaccati vuol dire qualità? La lista dei prodotti con l’obbligo
- 28 Settembre 2020
È vero che la carne rossa fa venire il cancro? Una questione complessa spiegata da Issalute
- 17 Settembre 2020
Richiamati i salamini Bon-Ton Salumi: presenza di Salmonella nel prodotto
- 9 Luglio 2020
Origine della carne suina trasformata in etichetta: via libera al decreto italiano. Provenienza obbligatoria per prosciutti, salumi & co.
- 17 Marzo 2020
Merende: quelle composte da vari alimenti sono più equilibrate delle tradizionali, ma occhio alle etichette
- 24 Luglio 2019
Maxi-focolaio di Salmonella in Francia, sospetti su coppa italiana: 83 persone colpite dal batterio, 13 ricoverate
- 24 Luglio 2019
Presenza di Listeria monocytogenes: richiamato il salame del Salumificio Bianco Angelo
- 22 Febbraio 2019
Ma i salami tagliati a metà come si conservano? I consigli di Antonello Paparella
- 8 Febbraio 2019