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emulsionanti

emulsionanti

additivi Depositphotos_79508878_L
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 11 Aprile 2025

Additivi e diabete: alcune miscele potrebbero aumentare il rischio

Copertina Tiny Donuts fragola
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Redazione - 26 Febbraio 2025

Concorso Etichette: nelle ciambelle glassate alla fragola ben 47 ingredienti!

Panettone panettoni dolci natalizi natale
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Redazione - 19 Dicembre 2024

I panettoni venduti in Francia rispettano il disciplinare italiano? Il test di 60 Millions

Due muffin al mirtillo e due al cioccolato; concept: merendine
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Valeria Balboni - 16 Ottobre 2024

Merendine: tanti grassi, zuccheri e additivi. Alcune hanno meno zuccheri e hanno tolto gli additivi

Persona diabetica misura la glicemia, con siringhe di insulina sul tavolo; concept: diabete indice glicemico
Nutrizione
Valeria Balboni - 8 Luglio 2024

Diabete ed emulsionanti: un altro campanello di allarme

gelato tre coppe colorate sfondo rosa
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 20 Febbraio 2024

Gli additivi emulsionanti potrebbero aumentare il rischio cancro e cardiovascolare

Peperone giallo avvolto in pellicola di plastica su sfondo blu. Concetto di riciclaggio e ambiente: cibo fresco in confezione di plastica
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Agnese Codignola - 18 Gennaio 2022

Dalla pellicola vegetale intelligente all’emulsionante dagli scarti della birra: da Singapore le ricette del riciclo

fast food hamburger patatine
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Agnese Codignola - 28 Dicembre 2021

Attenzione agli ultra-trasformati: nuovi studi confermano i danni causati dal loro consumo

gelati dolce
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Valeria Balboni - 31 Luglio 2018

La qualità del gelato artigianale dipende dall’elenco degli ingredienti. Peccato che spesso non sia esposto

Tre coni gelato; concept: gelato artigianale
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Redazione - 23 Luglio 2018

Gelato artigianale? Una guida per riconoscere le gelaterie che usano veramente ingredienti di alta qualità

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Valeria Torazza - 25 Settembre 2013

Coni gelato “Vortici” di Perugina: un piacere rinnovato ogni estate. Croccante e fresco, ma troppi grassi saturi

Pubblicità & Bufale
Roberto La Pira - 16 Settembre 2013

Grom il gelato è cambiato? Più cremosità e meno code, ma contiene additivi come i coni artigianali. Basta con la pubblicità ingannevole!

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Roberto La Pira - 25 Luglio 2013

Tutti i segreti del gelato artigianale: a fianco dei veri maestri, ci sono le buone gelaterie, le catene con decine di punti vendita e chi usa troppi semilavorati

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Redazione - 24 Luglio 2013

Il gelato artigianale italiano è a rischio di estinzione, troppe catene, troppi semilavorati e troppa improvvisazione

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Redazione - 12 Ottobre 2012

Grom: Martinetti invita Il fatto alimentare a una degustazione cieca. Noi proponiamo un test con almeno 8 gelaterie…

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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