- 14 Agosto 2019
Formaggi: in Svizzera sono pubblicizzati come “senza glutine” ma è corretto? In cosa sono diversi da quelli italiani?
- 26 Giugno 2019
I grani antichi? Non lo sono affatto: meglio chiamarli “vintage”. E non sono meno allergenici delle varietà moderne
- 19 Febbraio 2019
Gli italiani e i cibi “senza” lattosio, lievito e glutine, anche quando l’intolleranza non c’è. Colloquio con Enzo Spisni
- 8 Febbraio 2019
Il ministero della Salute spiega perché la celiachia colpisce maggiormente le donne. La relazione annuale al parlamento
- 29 Gennaio 2019
Transglutaminasi, opportunità o rischio per i celiaci? L’enzima non compare in etichetta anche se viene usato per incollare carne e pesce
- 10 Dicembre 2018
Crea: il grano antico contiene più proteine dannose per i celiaci rispetto a quello moderno
- 15 Ottobre 2018
I grani antichi sono migliori e adatti ai celiaci? I miti e le leggende sfatati dall’Istituto superiore di sanità sul portale anti fake news
- 6 Settembre 2018
Cambiano i contributi alimentari per i celiaci: aumentano per i bambini e calano per gli adulti
- 27 Agosto 2018
I prodotti senza glutine sono nutrizionalmente meno sani e vanno riservati a celiaci e intolleranti. Indagine della rivista francese 60 Millions
- 9 Luglio 2018
Pediatri sconsigliano di auto-curare il mal di pancia dei bambini non celiaci con una dieta senza glutine
- 26 Aprile 2018
La verità sul grano e la pasta: dalle importazioni al glutine, tutto quello che c’è da sapere per non cadere vittima di miti e bufale
- 24 Gennaio 2018
In Italia ci sono ancora più di 400 mila celiaci non diagnosticati. La Relazione annuale del ministero della Salute
- 12 Gennaio 2018
