- 10 Ottobre 2019
Celiachia, avere pentole e utensili separati per i cibi senza glutine non serve. Basta seguire alcune regole, secondo uno studio americano. La replica dell’Aic
- 9 Settembre 2019
“Senza glutine” la scritta che si trova sui prodotti più impensabili. Un lettore chiede se è lecito
- 14 Agosto 2019
Formaggi: in Svizzera sono pubblicizzati come “senza glutine” ma è corretto? In cosa sono diversi da quelli italiani?
- 26 Giugno 2019
I grani antichi? Non lo sono affatto: meglio chiamarli “vintage”. E non sono meno allergenici delle varietà moderne
- 19 Febbraio 2019
Gli italiani e i cibi “senza”, anche quando l’intolleranza non c’è. Colloquio con Enzo Spisni
- 8 Febbraio 2019
Il ministero della Salute spiega perché la celiachia colpisce maggiormente le donne. La relazione annuale al parlamento
- 29 Gennaio 2019
Transglutaminasi, opportunità o rischio per i celiaci? L’enzima non compare in etichetta anche se viene usato per incollare carne e pesce
- 10 Dicembre 2018
Crea: il grano antico contiene più proteine dannose per i celiaci rispetto a quello moderno
- 15 Ottobre 2018
I grani antichi sono migliori e adatti ai celiaci? I miti e le leggende sfatati dall’Istituto superiore di sanità sul portale anti fake news
- 6 Settembre 2018
Cambiano i contributi alimentari per i celiaci: aumentano per i bambini e calano per gli adulti
- 27 Agosto 2018
I prodotti senza glutine sono nutrizionalmente meno sani e vanno riservati a celiaci e intolleranti. Indagine della rivista francese 60 Millions
- 9 Luglio 2018
Pediatri sconsigliano di auto-curare il mal di pancia dei bambini non celiaci con una dieta senza glutine
- 26 Aprile 2018
