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Agnese Codignola

Nutrizione

Agnese Codignola - 16 Settembre 2016

Obesità: anche l’India inizia a prendere provvedimenti. Per adesso solo una tassa sul junk food criticata da molti

Controlli e Frodi

Agnese Codignola - 15 Settembre 2016

Frodi del pesce: 1 campione su 3 è diverso da quello descritto in etichetta. Il pangasio spacciato come cernia, sogliola o altre 16 specie

Efsa

Agnese Codignola - 14 Settembre 2016

Biossido di titanio: assolto. L’Efsa dà il via libera al colorante

Nutrizione

Agnese Codignola - 8 Settembre 2016

Tutti pazzi per il gluten free! Aumentano i consumatori senza validi motivi medici spinti da moda e business

Etichette & Prodotti

Agnese Codignola - 8 Settembre 2016

Gatorade: negli USA lo sport drink diventa biologico grazie agli ingredienti naturali. Critiche dai nutrizionisti

Nutrizione

Agnese Codignola - 26 Luglio 2016

Mucche felici, latte più nutriente: i livelli di calcio influenzati dalla serotonina aumentano

Nutrizione

Agnese Codignola - 13 Luglio 2016

Messico: funziona la tassa sul junk food. Efficacia maggiore sulle categorie a rischio obesità

OGM

Agnese Codignola - 8 Luglio 2016

OGM: dopo il Vermont, in USA arriva la legge federale sull’etichettatura. Piovono le critiche: “Favorisce l’industria a scapito della trasparenza”

Pubblicità & Bufale

Agnese Codignola - 7 Luglio 2016

La pubblicità dei prodotti alimentari rivolta ai bambini aumenta il consumo di junk food. Ma se si usa per promuovere cibi sani si favoriscono abitudini più salutari

Nutrizione

Agnese Codignola - 1 Luglio 2016

Sport drink sotto accusa: possono danneggiare i denti e favorire il sovrappeso se non usati correttamente. I risultati di uno studio dei dentisti inglesi

Lattine di alluminio vuote schiacciate; concept: BPA

Packaging

Agnese Codignola - 11 Maggio 2016

La Cambpell elimina il BPA dalle lattine delle sue minestre. Siamo sicuri che lo sostituirà con sostanze meno pericolose? Il caso del BPS

OGM

Agnese Codignola - 11 Aprile 2016

Aquabounty: il salmone che cresce il doppio in metà tempo è a rischio. Associazioni in causa contro la scelta della FDA di ammetterlo per il consumo umano

Sicurezza Alimentare

Agnese Codignola - 5 Aprile 2016

Arsenico nel riso: limiti sempre più stringenti in Europa e negli Usa per i prodotti destinati ai bambini

Pianeta

Agnese Codignola - 21 Marzo 2016

Il consumo di pesce di allevamento non è sempre positivo: spesso gli omega 3 sono insufficienti e la dose di mercurio elevata. Meglio scegliere pesce di piccola taglia

Sicurezza Alimentare

Agnese Codignola - 18 Marzo 2016

Agnese Codignola

Obesità: anche l’India inizia a prendere provvedimenti. Per adesso solo una tassa sul junk food criticata da molti

Frodi del pesce: 1 campione su 3 è diverso da quello descritto in etichetta. Il pangasio spacciato come cernia, sogliola o altre 16 specie

Biossido di titanio: assolto. L’Efsa dà il via libera al colorante

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Il consumo di pesce di allevamento non è sempre positivo: spesso gli omega 3 sono insufficienti e la dose di mercurio elevata. Meglio scegliere pesce di piccola taglia

Infezioni alimentari: la rete di sorveglianza PulseNet negli USA svolge un ruolo importante per monitorare e arginare le contaminazioni

I nostri autori:

Chiara Cammarano

Francesca Faccini

Nadia Corvino

Redazione Il Fatto Alimentare

Sara Rossi